萬載古城除了歷史悠久的古建 還有濃濃家鄉(xiāng)味道的“祠堂宴”
夏布飛梭織錦繡
儺舞開口唱千年
煙花璀璨映夜空
百合花開滿園春
……
來到萬載,自然不能錯(cuò)過萬載古城
萬載古城景區(qū)的多姓氏古祠堂
是最華麗的瑰寶
位于萬載古城景區(qū)的13個(gè)姓氏的27座祠堂
都完整地保存了下來。
其實(shí),到了萬載古城
除了這些歷史悠久的存在,
還有眾多美食等著你去品嘗,
這其中,萬載古城的“祠堂宴”就很有代表性。
等等這些古舊的祠堂
如今成為品嘗萬載美食的好地方
也是萬載古城“祠堂宴”不能錯(cuò)過的地方
萬載古城祠堂宴
個(gè)個(gè)都是特色菜
來吃一次你就會(huì)發(fā)現(xiàn)!
把你伺候得服服帖帖的!
萬載“祠堂宴”最有特色特色的就是“六大碗”了:
扎肉、塊魚、康樂三黃雞、
富貴油卷、清燉黑山羊和扎肉,
這“六大碗”,萬載本地人一點(diǎn)都不陌生~
可謂色香味俱全,另有一番風(fēng)味。
豐富的生物資源
淳樸的民風(fēng)習(xí)俗
孕育了具有地方特色的萬載菜系
經(jīng)典佳肴六大碗、
特色甜品百合粉、
品萬載古城文化、
吃上一頓祠堂宴,
不虛萬載此行!
萬載祠堂宴“六大碗”
祠堂斜舊、菜肴傳情,萬載祠堂宴“六大碗”凝聚了萬載人民的智慧,表達(dá)了對(duì)來賓朋友們的美好祝福。
第一碗:富貴油卷
祈愿大富大貴,節(jié)節(jié)高升!
萬載富貴油卷是萬載民間一道盛行的特色名菜,因選用八種材料精制而成,故又稱為“八寶”。
第二碗:康樂三黃雞
祈愿大富大貴,節(jié)節(jié)高升!
康樂土雞是萬載縣特產(chǎn),有1700多年的散養(yǎng)歷史??禈啡S雞因外觀色黃且肉味鮮嫩、濃湯香甜,在晉朝時(shí),獲晉武帝喜悅而賜名,屬于進(jìn)貢食品。
第三碗:清燉黑山羊
祈愿三陽開泰,好運(yùn)常來!
清燉黑山羊的肌纖維特別細(xì),肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值高,蛋白質(zhì)含量在22%以上,脂肪含量低于3%,膽固醇低,含人體必需的多種氨基酸,具有滋陰補(bǔ)陽、補(bǔ)虛強(qiáng)體、提高人體免疫力、延年益壽之功效,特別對(duì)年老體弱、多病患者有明顯的滋補(bǔ)作用,老幼皆宜。
第四碗:萬載詐肉
祈愿五谷豐登,福星高照!
萬載詐肉似肉非肉,似菜非菜,似飯非飯 。將肉湯倒入米飯中攪拌均勻炒熟蒸熟即可。詐肉中含有豐富的糖類、植物蛋白、鈣、磷、鐵、 維生素、高黏度淀粉等。營養(yǎng)價(jià)值較高,可以改善機(jī)體食欲不佳,還有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、防止虛汗的功效。
第五碗:萬載塊魚
祈愿順心順意,年年有余!
萬載塊魚選用草魚為原料,將草魚切成均勻塊狀,抹上酒釀和鹽,進(jìn)行腌制后放入油鍋炸成金黃色,撒上蔥姜等調(diào)味品后蒸熟即可。作為萬載傳統(tǒng)的“六大碗”特色菜肴之一,是萬載人民逢年過節(jié)和酒席宴請(qǐng)必不可少的美味。
第六碗:萬載扎肉
祈愿四季平安,諸事順利!
萬載扎肉,給人帶來大快朵頤、滿載而歸之感。整塊肉皮就像是沒有切開過一樣,色澤紅亮晶瑩,肥而不膩,爛而不糊。用筷子輕輕一撥,就露出一塊塊切開的痕跡。每逢春節(jié)或是酒席,都少不了萬載扎肉。
萬載祠堂宴的“六大碗”上齊
有沒有心動(dòng)的感覺
其實(shí)萬載的特色美食還有很多:
風(fēng)味熱菜——萬載黑兔
萬載番鴨
百合木耳
有機(jī)腳板薯
撈菜炒碗豆
時(shí)令葉子菜
特色點(diǎn)心
米片
經(jīng)典三主食
土扎粉
飯后甜品
百合粉
相信熟悉萬載的人都對(duì)這些美食
并不陌生
而且還是很多人心中的家鄉(xiāng)回憶
無論是“六大碗”還是其他
能夠回味一口家鄉(xiāng)的味道
相信也是心滿意足的吧。
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