世界上窖藏時間最長的白酒,中國唯一可以飲用的液體文物——道光廿五
1996年6月9日, 錦州凌川釀酒總廠在搬遷時,施工的工人無意中發(fā)掘出一個大型木質(zhì)容器,并且從破損的部位散發(fā)出的濃濃酒香,最終確定發(fā)現(xiàn)四個木酒海,后經(jīng)專家鑒定,這些木酒海的封存于公元1845年,也就是道光二十五年,因此這款酒的名字就叫“道光廿五”。這是世界上窖藏時間最長的白酒,也是我國目前唯一的液體文物,并且可以飲用。
木酒???/a>和壁面用多層宣紙裱糊封存,后經(jīng)專家研究表明宣紙是用雄鹿血浸泡層層裱糊,竟有1500多層,密封效果世所罕見。
這個酒莊早期一直為皇室服務(wù),出產(chǎn)貢酒,酒體醇厚,實實在在的飄香百年。而這款貢酒經(jīng)遼寧省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站、錦州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所檢測,各項指標(biāo)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,也就是說,這款酒在地下封存了151年后,仍舊可以直接飲用。
1999年12月27日經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn),道光廿五出土的一個完整的木酒海以及10公斤原酒被中國歷史博物館(現(xiàn)已并為中國國家博物館)收藏。2006年,道光廿五白酒傳統(tǒng)釀制技藝列入首批遼寧省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
1998年8月21日,國家文物局下發(fā)622號文件,文件指出“道光廿五為出土文物,屬國家所有”“同意你省按照少出高匯,細(xì)水長流的原則,銷售50-100公斤道光白酒?!?1999年10月26日,嘉德北京秋季拍賣會“道光廿五貢酒“拍賣專場,86公斤白酒拍出350萬。2003年7月6日,嘉德廣州夏季拍賣會“道光廿五貢酒“拍賣專場,93公斤白酒拍出558萬元。而拍賣所得的資金也將用于傳承“道光廿五”酒的技藝,這才是將這款酒發(fā)揚光大的根本所在!
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