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栲栳山楊梅,鶴鳴古鎮(zhèn)

一次徒步,多種體驗(yàn):爬山、看水、賞花,游古鎮(zhèn)。

路程 15公里,

難度:相見 (相見、相念、相知、相虐)

鶴鳴古鎮(zhèn),“鶴鳴”二字可追溯到中國最早的詩歌總集《詩經(jīng)·小雅·鶴鳴》。

鶴鳴于九皋,聲聞?dòng)谝?。魚潛在淵,或在于渚。樂彼之園,爰有樹檀,其下維萚。他山之石,可以為錯(cuò)。

鶴鳴于九皋,聲聞?dòng)谔?。魚在于渚,或潛在淵。樂彼之園,爰有樹檀,其下維谷。他山之石,可以攻玉。

這句詩,恰巧概括了栲栳山與鶴鳴古鎮(zhèn)的風(fēng)景

寧波慈溪栲栳山,又名仙居山。東西栲栳山之間,栲栳溪水流湍急,水聲傳播深遠(yuǎn)。還有一段關(guān)于八仙過海中鐵拐李的傳說,更是加重了這座山的神秘。

湖光山色

山路非常有古韻,大石塊堆砌的石橋,厚實(shí)穩(wěn)重,是搭橋人的用心良苦。

山路兩邊時(shí)不時(shí)垂掛著瀑布,隆隆聲響反襯的山中的幽靜。

從山中眺望,湖面平整,風(fēng)光旖旎。

質(zhì)樸古鎮(zhèn)

鶴鳴古鎮(zhèn),一直帶著點(diǎn)隱逸古樸的氣質(zhì)。

鳴鶴古鎮(zhèn)白洋湖而建,并緊臨五磊山風(fēng)景區(qū),是名副其實(shí)的山水古鎮(zhèn),古鎮(zhèn)內(nèi)的古建筑多為豪宅,為鳴鶴葉氏經(jīng)營國藥業(yè)發(fā)家制富后所建。鹽倉走馬樓是我國南方四合院群體中很有個(gè)性特色的古建筑。沈氏舊宅堂內(nèi)依然保存著子孫中舉的捷報(bào)。這報(bào)單上至今仍有揮之不去的書卷氣息,正是古鎮(zhèn)文化得以積淀和延續(xù)的見證。[1]

古鎮(zhèn)有許多建筑精美的古橋梁,構(gòu)成江南特有的"小橋,流水,人家"的意境

鳴鶴手工年糕餃?zhǔn)谴认貐^(qū)有名的特色小吃,外皮是由軟糯的年糕,用搟面杖將拳頭大的熟年糕劑子搟成厚一點(diǎn)的面皮,里面放上餡料(傳統(tǒng)的有薺菜香干陷、咸菜筍丁陷、白糖芝麻陷、榨菜陷,大頭菜陷),像包餃子一樣,把餡料包起來。年糕餃并不是用年糕做餡料的餃子,而是用年糕做面皮的一個(gè)餃子形狀的包餡面食。

老鼠糖球

水糖球,色澤金黃,一頭帶有一條長長的尾巴,慈溪西部人俗稱老鼠糖球。制作過程猶如把玩一條水蛇,成

形后又似一只老鼠。配料主要有麥芽糖、黑豆沙、松花和黃豆粉,以口感香糯、甜而不膩、不沾牙齒為上。首先在案板上撒上一層松花和黃豆粉混合物,再把麥芽糖摳出來一塊,繞在一根立柱上,一手拿一根拉棍,一手護(hù)糖,一次次的拉糖,糖經(jīng)過反復(fù)的拉扯,由短變長、由黃色逐漸變成白色,拉完后把糖從立柱上取下,捏成糖餅攤在案板上,加入拌好的黑豆沙包裹起來,慢慢地把它拉細(xì),邊拉細(xì)邊扯斷,一個(gè)個(gè)形似老鼠、可愛的水糖球就躺在了案板上。

麻糍

麻糍香甜可口,食后耐餓,有著甜、滑的口感,且軟韌、微冰。成品色澤鮮白,滑韌透明。麻糍由當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糯米做原料。其米粒粗而短,粘性介于糯米和梗米之間。該麻糍具有軟而不粘、味香色好、煎煮皆宜、飽食不膩等特點(diǎn)。先將糯米碾白、洗凈,浸一天一晚,濾干蒸熟,倒入竹盤內(nèi)拌適量堿水,米飯成金黃色后,用甑蒸第二次,上大氣后倒入石臼內(nèi),用竹(木)桿舂至不見米粒,表面光滑時(shí),取出搓條,切成長8寸、寬1寸半、厚1寸左右的長條,或填入有花紋的模具內(nèi)壓成圓形餅狀,冷卻后漂入堿水內(nèi)。

慈溪楊梅歷史悠久,明代王象晉在《群芳譜》中認(rèn)為:會(huì)稽楊梅“為天下冠”,而會(huì)稽楊梅又以燭湖山所產(chǎn)為佳。燭湖山現(xiàn)在慈溪市橫河鎮(zhèn)境內(nèi),正是慈溪楊梅的中心產(chǎn)區(qū)。悠久的歷史不僅賦予慈溪楊梅豐富的資源,也賦予慈溪楊梅濃厚的文化底蘊(yùn),倍受世人青睞。宋代大詩人蘇東坡留下:“閩廣荔枝,西涼葡萄,未若吳越楊梅”的佳句,來贊譽(yù)世屬吳越的慈溪楊梅。我國園藝界鼻祖吳耕民先生也對(duì)家鄉(xiāng)的楊梅情有獨(dú)鐘,欣然題下“慈溪楊梅世無雙,深山冷岙盆聚寶”。

好山好水好楊梅”,慈溪是荸薺種楊梅的原產(chǎn)地,優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,孕育了慈溪楊梅的卓越品質(zhì),慈溪楊梅果大、核小、色佳、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多味濃,清代雍正年間出版的《浙江通志》中有記述:“慈溪產(chǎn)之荸薺種,味極甜美,為我國赤色之優(yōu)良品種”。慈溪民間習(xí)慣挑選上等的楊梅浸于白酒之中制成“燒酒楊梅”,炎炎夏日,吃上幾顆燒酒楊梅,便能消暑開胃,氣舒神爽。

“紅實(shí)綴青枝,爛漫照前塢”,宋代詩人郭祥正如此描寫紅透了枝頭的楊梅。此時(shí),楊梅山上燦若星河的點(diǎn)點(diǎn)楊梅,在綠葉映襯下紅得燦爛、黑得發(fā)亮,輕盈地在枝頭跳舞,一定會(huì)勾起你心底親近她的渴望,去感受舌尖上的美味。摘一顆酸酸甜甜的楊梅入口,臉上的表情也豐富起來。楊梅紅了,人醉了。

如果你恰巧在慈溪,那么伸手探驪珠,這樣美好的楊梅季一定不要錯(cuò)過。因?yàn)橛凶钚迈r最甘甜微酸的楊梅,能刺激你的味蕾,帶來這個(gè)季節(jié)不可保存的美好滋味。

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