新華網(wǎng)浙江頻道10月20日電（蘇萍）“前廳歡聲笑語大宴餐，后廚汗流滿面手腳忙。”這句話就是對廚師最好的概括，丁貴富，這位來自杭州城隍閣風景旅游有限公司廚房的后勤服務(wù)人員，也擁有廚師高級職稱，他的“汗流滿面”終換來碩果累累。

肩扛推廣大任 精湛技藝榮譽累累

丁貴富剛進單位時，廚房人少，切配、烹飪經(jīng)常是自己一個人完成。那時的他就深知想要成為一名好廚師，除了責任與使命，技術(shù)是響當當?shù)闹匾！八I了各式各樣的菜譜進行學(xué)習(xí)，也與我們探討技藝，三天兩頭去杭幫菜博物館參觀，還經(jīng)常前往各大餐飲酒店交流。”丁貴富的同事對他的專注也是贊不絕口。

2009年，公司開始正式經(jīng)營中餐，為了提升知名度，擴大影響力，丁貴富主動提出要推出多項活動做好推廣，而這些活動的策劃、菜肴的制作和宣傳均落在了他的身上。

“他是一個非常有想法，而且有執(zhí)行力的人?！蓖逻@樣評價丁貴富。公司與錢江晚報官方微信小蠻腰合作，推出了美味便當，是他牽頭執(zhí)行，得到了市民的大家贊賞；他每年都會熱情參與花藝與美食大型創(chuàng)意品鑒會、金秋養(yǎng)生美食品鑒會、情人節(jié)套餐，南宋家庭菜、茶宴等，作為活動主辦方，他總能夠有辦法讓一組組菜肴驚艷四座。

在2013年度，他代表杭州市前往南京參加了“暢游杭州 樂享美食”杭州旅游美食推薦活動，讓吳山美食大放異彩；2014年度自創(chuàng)的“荷香鮮蓮肉”和“西湖漁家菜”獲得了2014年度名勝區(qū)“老百姓最喜愛的西湖美味”稱號；2014年度，參與由杭州電視臺錄制的美食宣傳片“杭州風味”；茶樓在2009年度獲“杭州市十大特色潛力行業(yè)特色茶樓”；2011年在療休養(yǎng)行業(yè)協(xié)會舉行的＂養(yǎng)生旅游特色點＂的評選活動中，獲得最佳組織獎；在2012年被授予“杭州市休閑美食體驗點”；婚宴菜肴的成功推出，取得了由被西博會國際婚俗文化節(jié)組委會授予的中式婚禮基地榮譽等。

“當初公司招他進來的時候，并非大師級別，但是他非常務(wù)實，而且肯學(xué)，只要外面有什么新菜，他都會主動去學(xué)習(xí)?！惫緦Χ≠F富贊譽有加。

嚴管理高要求 高調(diào)做事低調(diào)做人

公司茶樓的對外經(jīng)營服務(wù)是他工作的一部分，而另一部分還要兼顧保障職工的工作用餐。在日常的職工后勤保障工作中，丁貴富的嚴管理、高要求也是遠近聞名。

首先，他始終將食品衛(wèi)生放在第一位，認真組織員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高食堂員工安全意識、服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，讓職工和游客吃的放心。

同時，他也堅持講口味、重營養(yǎng)，讓職工吃得健康。為了保證菜肴的口感，避免營養(yǎng)成分流失，堅決開小灶；并根據(jù)季節(jié)合理增添輔食，比如，在炎熱夏天熬制清涼解暑的綠豆湯為一線員工送清涼，在春秋養(yǎng)生季，多選擇清肺潤肺等養(yǎng)生菜肴。他會根據(jù)不同的季節(jié)，推出不同口味的食譜，并每周進行調(diào)整，將食譜公布，讓職工提早進行挑選。

在他的影響下，整個部門團結(jié)努力，積極上進。在2015年度獲得了由杭州市財貿(mào)旅游工會頒發(fā)的“工人先鋒號”稱號，個人也在杭州市財貿(mào)旅游工會舉辦的職工食堂廚藝比賽中取得了一等獎的佳績，榮獲了“十佳職工食堂廚師”稱號，用自己的努力付出為整個景區(qū)的宣傳推廣加分給力。

“他得到了那么多的榮譽，但是為人卻非常低調(diào)，公司同事都很喜歡他。”同事如此評價。

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