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這家不足30平的小店,卻擠滿了深圳一半以上的廣西人。

一碗滾燙的粥,幾碟下飯小菜

廣西人的日常

這家開在科技園的小店

把700公里外的廣西美食帶到深圳

菜單上沒有大菜,只賣粥跟幾樣小吃

卻照樣俘獲無數(shù)人心

民族小吃

舌尖上的廣西

店里的壯族、瑤族小吃,讓我們感受到不同的民族風(fēng)情。而且服務(wù)員、大廚基本都是壯族瑤族的叔叔阿姨們,這些小吃對我們來說很陌生,卻都是她們的家常菜。

(閑暇時間,阿姨們都會聚在一起聊天)

豆腐圓宜州人過年過節(jié)絕不可少的,再窮苦的人家寧可少買魚肉,豆腐圓絕不可無,因為它有團圓的寓意。

▲豆腐圓 26.8元/份(4個)

表層的豆腐皮經(jīng)過油炸后,顯現(xiàn)出微焦的狀態(tài),帶著獨特的韌性。

香菇、豬肉、糯米組成的餡心把外皮全部撐開,一劃開,滿滿的餡即刻勾引出一片饞蟲,

手工粽子是店里的阿姨們每天一大早現(xiàn)包的,每種口味都有大有小,小粽子在宜州當?shù)亟小耙豢隰铡保豢谝粋€剛剛好。

宜州人把粽子當主食,但是越小的粽子越難包,一口粽是瑤粥坊的特色之一,在其他地方吃不到。

板栗肉粽是廣西最常見口味,要用標準的三層肉先腌制再包入粽子中,肉蒸完后,油脂融進糯米里,滿口生香。

▲栗香鮮肉粽 10.5元/個 (大)15.8元/4個(小)

芝麻糍粑 糍粑要手工捶打1個小時以上,連內(nèi)餡芝麻也要手磨的,才能呈現(xiàn)如此黏稠、軟綿的最佳口感。

▲芝麻軟糍粑 18.8元/份(2個)

用粽葉包著糍粑入鍋蒸,一打開就能聞到獨特的草木香味。雖然樣子確實是丑,卻被我們一致評為“史上最好吃的糍粑”。

壯族血腸、酸甜蘿卜心、甜辣木瓜絲、饞嘴牛肉雖然顏值不高,但都是廣西人的日常小而且價格都不貴,所有小吃都在30元以內(nèi),很適合嘗嘗鮮。

43種粥

多的是你沒見過的

不到30平的小店,卻有43種粥,不僅讓我們出現(xiàn)了選擇困難癥,還讓我們看完菜單一頭霧水。

水果也能煮粥? ”

所有人聽到水果粥的第一個想法都是:“黑暗料理”。難以想象冰涼的水果加熱與粥混合在一塊會是怎樣的味道,但一試絕對超出所料。

第一次嘗試推薦菠蘿粥,粥底用菠蘿果醬熬煮2小時,菠蘿果肉跟桂花起鍋時最后才撒上。

▲桂花菠蘿粥 18元/份

綿稠的粥很容易入口,但菠蘿果肉又保持著爽脆,入口帶著水果天然的酸甜,瞬間讓人食欲大開。

花式果粒粥長著一副讓人垂涎欲滴的顏,芒果、草莓、菠蘿、西瓜堆得滿滿的。

▲花式果粒粥 20元/份

所有的水果粥,都能選擇冰凍過的,我們?nèi)斕瘘c來吃。

“ 甜粥?咸粥?不用糾結(jié) ”

自古咸甜的話題總是一場無解的辯論,但是在這里,咸甜黨都能被滿足。

百合功效我就不必多說了,總之,女孩子多喝幾碗不會錯。甜粥只是帶著微微的甜味,喝完一整份也不會覺得膩

▲百合紫薯粥 18元/份

咸粥注重的是食材的新鮮,海鮮都是當天采購,你能吃到啵啵脆的蝦肉,粥底也是一口鮮甜。

所有的粥都下足了料,而且一碗的份量比普通碗大了2個sizes,女生吃完一碗剛剛好。

蔬菜粥 16元/份

瑤粥坊就開在科技園文化廣場里,但路過的人十有八九不會注意到它,雖然不起眼,卻是很多廣西人的大本營,他們說:“在深圳,能吃到鄉(xiāng)味的地方不多。”

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【店名】瑤粥坊

【營業(yè)時間】10:30-21:30

【人均】15-30元

地址南山區(qū)科苑科技園文化廣場負一樓G-09

【電話】0755-22672676

交通地鐵-深大地鐵站A3出口,公交-科技園②

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