中國一座因黃河水庫改變命運的城市
三門峽市,河南省地級市,位于河南省最西部,東與洛陽市為鄰,南與南陽市相接,西望陜西,北隔黃河與山西呼應(yīng),是河南的西大門?,F(xiàn)轄2區(qū)、2縣,2個縣級市,220多萬人口。
三門峽市是1957年伴隨著萬里黃河第一壩——三門峽大壩的興建而成立的一座城市。1961年由地級市降為縣級市。1986年,重新升為地級市。
三門峽市是豫西一座城市,曾是夏商王朝統(tǒng)治的中心區(qū)域,是華夏文明發(fā)祥地之一三門峽歷史悠久。西周屬于虢國,現(xiàn)存虢國博物館三門峽資源十分豐富,目前已發(fā)現(xiàn)的礦藏達66種,是全省乃至全國重要的貴金屬、有色金屬及能源礦產(chǎn)基地那么就跟著小編,來一場三門峽的文化、美食和旅游的發(fā)現(xiàn)之旅吧。
三門峽位于河南省西部,河南、山西、陜西三省交界處,是隨著萬里黃河第一壩——三門峽大壩的建設(shè),于1957年3月經(jīng)國務(wù)院批準成立的省轄地級市。1962年改為縣級市。1986年1月又調(diào)整為地級市。
三門峽歷史悠久。相傳4000多年前大禹治水,使神斧劈開砥柱山,形成“人門、神門、鬼門”三道峽谷,引滔滔黃河向東流去,三門峽即由此而得名。
相傳大禹治水時,鑿龍門,開砥柱,在黃河中游這一段形成了“人門”、“鬼門”、“神門”三道峽谷,三門峽即由此得名。厚重的歷史文化,為這里留下了許多名勝古跡和人文景觀。
三門峽水庫,1957年正式投入使用,是黃河上第一個大型水利樞紐工程,治黃工程體系最重要組成部分,它的建成曾引起成千上萬人狂歡呼喊。50多年來,它讓黃河兩岸三地幾百萬老百姓魂牽夢繞。關(guān)于它“生死”問題的爭論,一直沒有停息過。現(xiàn)在,三門峽水庫正在努力恢復(fù)到“無壩”的自然狀態(tài)。
仰韶村遺址,位于三門峽市澠池縣。中國黃河流域新石器時代的重要遺址。仰韶村遺址的發(fā)現(xiàn)和考古發(fā)掘,標志著中國史前考古學和近代考古學的誕生。
函谷關(guān),位于三門峽靈寶市。西據(jù)高原,東臨絕澗,南接秦嶺,北塞黃河,是中國歷史上最早的雄關(guān)要塞之一。因關(guān)在谷中,深險如函,故稱函谷關(guān)。古代著名思想家老子,曾騎青牛出函谷關(guān)。
三門峽天鵝湖,主要包括雙龍湖白天鵝觀賞區(qū)、陜州故城和沿黃生態(tài)林帶三部分。由于三門峽黃河庫區(qū)生態(tài)環(huán)境的明顯改善,每年迎來數(shù)以萬計的白天鵝到這里棲息越冬。
天鵝湖國家城市濕地公園,位于河南省三門峽市東西城區(qū)之間的黃河濕地生態(tài)區(qū)內(nèi),現(xiàn)有面積8850畝,其中陸地6150畝,水面、灘涂2700畝,其中核心景區(qū)雙龍湖白天鵝觀賞區(qū),成千上萬只白天鵝自由自在地飛翔、飄游、嬉水、覓食,安詳?shù)匦?a href='/yangsheng/' target=_blank>養(yǎng)生息,成為冬季三門峽一道亮麗的景觀。
三門峽
虢國是周王朝的重要姬姓封國之一,虢國羊肉湯就是在這種豐厚的文化底蘊和當?shù)氐淖匀画h(huán)境共同作用下產(chǎn)生的一種風味小吃。配料豐富、加工精巧,形成了自己的獨有特色。湯質(zhì)乳白醇濃鮮香,羊肉質(zhì)地鮮嫩,軟爛而香,色澤美觀,營養(yǎng)豐富。一碗老湯,香氣四溢,素餅、肉夾饃、靈寶涼粉是絕配。
大營麻花是一道美味可口的漢族名點,源于陜縣大營村。始創(chuàng)于明代晚期,已有數(shù)百年的歷史,相傳很久以前,大營一帶毒蛇橫行,人們?yōu)榱嗽{咒,每年陰歷二月二,家家戶戶把和好的面拉成長條,扭做毒蛇尾狀,油炸后吃掉,稱之為“咬蝎尾”,久而久之,這種“蝎尾”就演變成今天的麻花。麻花以含水量多少,又分為軟、硬兩種。初期,大營制作的麻花全為“軟面型”。十九世紀中葉,大營有新創(chuàng)“硬面”麻花。解放后,大營麻花經(jīng)過改良和提高配料,形成了獨特的風味。據(jù)說1958年,周恩來總理視察三門峽,品嘗后風趣的說:“這麻花沒有牙的人也能吃哦”。
水花佛手糖糕
水花佛手糖糕是三門峽市的漢族傳統(tǒng)小吃,被譽為豫西一絕。它造型別致,焦酥適口,香而不膩,風味別致,深受人民歡迎。糖糕焦酥香軟,充溢著一股玫瑰的芳香。
又叫脂油餅,是靈寶的一大名吃。它呈扁圓形,旋紋相套,外觀焦黃明亮,咬開后層次分明,每層薄如紙,外酥內(nèi)軟,濃香撲鼻。脂油煤餅工藝精巧,主要原料為面粉、豬板油、棉清油、食鹽、堿面等。其吃法有兩種,一種是讓廚師擠壓抖開,一眨眼一個餅堆滿一碟子,蓬蓬松松,成條成片,用筷子夾著吃。另一種是保持餅的原狀。
觀音堂牛肉,產(chǎn)于陜縣觀音堂。用料嚴格,制作方法獨特:先將宰殺的鮮牛肉置于盛滿清水的缸中,相應(yīng)的內(nèi)加食鹽、火硝腌漬。時間長短根據(jù)季節(jié)而定,一般冬季為一個月,夏季三四天,春秋兩季七八天,直到掩得里外透紅為止。腌好后,放進大鍋沸煮,一般需六七個小時;在沸煮中,放進適量的茵香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。勤翻勤看,控制火候,以煮爛肉不散為止。觀音堂牛肉,色澤鮮艷,醬香濃郁,咸味適度,肉嫩可口。
大刀面
大刀面是靈寶市最膾炙人口的風味小吃,已有200多年的歷史,切面的大刀長3尺,寬5寸,頗像鍘刀。面搟成一尺多寬的薄面皮折疊成十余層,用大刀切制成面條。因刀法不同,大刀面又分為四個品種:細面,其細如掛面;簾子蔑面,粗細如簾蓖;寬面,寬如韭菜(多做成干撈面);閃刀面,如兩個韭菜葉寬,切面時,實切一刀,閃寬一刀,故名閃刀,通常是早晨賣細面、簾篦面,中午賣寬面。調(diào)味以酸、辣為主,澆面的臊子與配菜,可視季節(jié)變化。
靈寶肉夾饃
靈寶人把燒餅面團搟成丈二長的皮,內(nèi)抹大油,外搽小油,卷百層,合巴掌大,丟到臥爐內(nèi)大煉,讓燒餅氣得,鼓著肚子,直喘氣餅面細若絲繩的螺旋紋連環(huán)相套! 燒餅精做細成,自然,輕盈,酥香。
熱豆腐,又稱辣子熱豆腐,是舞鋼市的特色小吃,其制作不用傳統(tǒng)的石膏、鹵水,而只用自己專備的漿水點,這漿水點出的豆腐既軟又格外細嫩爽口,順手再澆上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等調(diào)料,更是色香味具佳。
郟縣豆腐菜源于河南省郟縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一種特色小吃,經(jīng)過郟縣人趙聽選,也就是當?shù)赜忻摹奥犨x豆腐粉條菜”的創(chuàng)始人不斷的探索與改進,如今的豆腐菜不僅在做法上有區(qū)別,而且在味道上獨具特色,別具一格。聽選豆腐粉條菜是一道用料考究、獨具特色,已有千年歷史的風味小吃,全稱為豆腐粉條菜。輔以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、蔥花、等十余種佐料,吃起來不僅味道鮮美,香而不膩,而且有暖胃去寒,滋陰壯陽,保健防病的功能。
魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細做“雜燴菜”。據(jù)傳,起源于明朝洪武年間,后經(jīng)楊氏幾代人的潛心研究,結(jié)合當?shù)厝丝釔巯条r、滑嫩、香軟的特點制作而成。
三郎廟牛肉始于宋、盛于清,是康熙年間著名的老字號貢品牛肉,選用我國八大優(yōu)良品種牛之一的郟縣紅牛,采用天然植物香料與“玉泉”水腌制而成,色紅肉嫩,味道鮮美,香而不膩,老少皆宜,是上乘綠色保健食品,被譽為“牛肉之王”。
武鋼咸豆腐腦由優(yōu)質(zhì)黃豆浸泡研磨成漿,加熱煮沸,點入少許白礬使其凝結(jié)成腦狀,再加上泡制后的干山野菜,或干芝麻葉,燒開后和上面糊,配上青椒、黃豆、韭菜(或蒜苗)腌制的調(diào)料小菜,潤滑可口,后味誘人。其營養(yǎng)價值很高,優(yōu)質(zhì)的黃豆含營養(yǎng)素很高的蛋白質(zhì),純天然、無公害的山野菜含多種營養(yǎng)元素及抗病元素,此風味小吃是集獨特、營養(yǎng)、抗病、保健、美容養(yǎng)顏于一體的農(nóng)家飯,愛美的寶寶不妨多嘗嘗~
沫糊是舞鋼市獨有的一道農(nóng)家特色菜,先將黃豆、花生、玉米、芝麻炒熟,然后放在石磨里磨,磨成糊狀,然后倒進鍋里燒開。這時,里面可以放入粉條和豆腐絲、海帶絲、胡蘿卜絲等,待快熟時再放些青菜,先用旺火,再用溫火,待熬到湯濃菜爛即可食用。喝起來比油茶、糊辣湯爽口,且余香悠長。
是魯山縣的特色小吃,味道鮮美,羊肉的味道不濃不淡,剛剛好,讓人垂涎三尺。
魯山羊雜湯的做法:取羊雜中口感最好,最有嚼頭的腸、肚;由于用羊肉湯會有很重的羊肉味道,而且成本會比較高,所以采用豬骨頭燉湯,湯呈乳白色,鮮香而不膩;湯中再加入梅干菜和香菜作配料,味道更加誘人。
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