一群來自廣州的大學(xué)生吃遍恩平的大街小巷，還寫下了這篇攻略···
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“暑期三下鄉(xiāng)”
是大學(xué)生們在青春里的一段美麗插曲
每個(gè)大學(xué)生
都值得經(jīng)歷一次“三下鄉(xiāng)”
到不同的地方去服務(wù)、去奉獻(xiàn)
當(dāng)然，還要去吃吃吃呀！
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這個(gè)夏天，一支來自廣東第二師范學(xué)院的三下鄉(xiāng)服務(wù)隊(duì)來到了恩平，他們在為農(nóng)村學(xué)生傳授知識的閑暇間，深入恩平的大街小巷，只為尋找恩平美食背后的人文情懷。他們寫下了這篇樸素的“攻略”，讓旅游君想跟著他們把恩平再吃一遍 ...
7.27 早上十點(diǎn)半
“書鄉(xiāng)情”三下鄉(xiāng)服務(wù)隊(duì)
準(zhǔn)時(shí)從江洲中學(xué)出發(fā)
坐車去往恩平市區(qū)
一下車
我們就感受到一股濃厚的年代感
大概每個(gè)恩平人記憶中都有一條老街
街頭巷尾彌漫著老小吃的獨(dú)特氣味
它承載著揮之不去的 童年記憶
漫步在老街上就仿佛回到了舊時(shí)光
每逢新年
恩平人就會(huì)來到這里選一副吉利的春聯(lián)
偶爾還能看到店家現(xiàn)場揮毫
行云流水，著實(shí)讓彼時(shí)的他們著迷
我們深入每一條小巷
只為尋找恩平美食背后的人文情懷
第一站：萬興味食
店鋪雖小，卻人山人海。一進(jìn)門，就聞到一股飄香。
我們在眾多美食面前陷入了深深的思考。
牛腩禮粉：吃出了煮牛腩的藥材湯底的味道，雖然感覺牛腩吃起來有點(diǎn)膩，但是粉還是有驚喜的，Q彈有韌度，爽滑！綜合來說，可能是因?yàn)闇阻坭降膯栴}，吃完回味都會(huì)覺得有點(diǎn)酸！果然是良藥苦口利于病，從一碗粉就能感受到恩平人民真的很養(yǎng)生。
酸菜豬肚禮粉：酸菜的量比豬肚多，酸菜酸度適中，湯底比較清淡，加入了花生粉、芝麻、胡椒等；禮粉軟度適中，微微有點(diǎn)酸，口感粉粉的又有韌性。
鴨血：滑嫩，能嘗出煮鴨血的藥材湯的味道。
總的來說，禮粉老少咸宜，是當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/mianshi/' target=_blank>面食。當(dāng)?shù)氐?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓對恩平瀨粉的喜愛卻一點(diǎn)都不遜色。
糯米糍：這次吃到的糯米糍不是一般的糯米糍，而是爆汁糯米糍。把糯米糍放入口中，首先品嘗到的是裹在外面的椰蓉，然后一口下去軟糯可口，還會(huì)流出糖汁，但絲毫不覺得膩。
紅豆糕：上下是兩層略帶透明顏色的水晶糕，中間是實(shí)打?qū)嵉募t豆餡，不會(huì)太甜，入口十分軟糯，愛吃甜品的人真的會(huì)為之瘋狂。
番薯糍：油炸番薯粉，花生餡，咸香的味道，入口有嚼勁。外焦里嫩，餡中慘雜著紅豆、肉粒等各種配料。讓人忘眼欲穿、垂涎三尺，吃起來讓人口齒留香。
粽子：由米飯、蛋黃、紅豆、五花肉等餡料搭配而成，吃起來香甜軟糯、干脆爽口，讓人大塊朵頤。
馬拉糕：外表蓬松柔軟，猶如一個(gè)隱藏在深林的蜂窩。深棕色的顏色搭配甜甜的口感有一絲反差萌的感覺，性價(jià)比超高，五星推薦！
我們不畏風(fēng)雨，繼續(xù)前行覓食。
韭菜餅：在廣州吃的韭菜餅也不少了，但很多的韭菜味的很淡，而且餅皮很厚，很干，但這個(gè)完全不會(huì)，韭菜的味道十分濃郁，而且餅皮烤的焦焦的，又香又入味。
涼粉：涼粉Q彈柔軟，咬起來口感很不錯(cuò)，再搭配店鋪特制的糖漿，完美襯托出純天然涼粉應(yīng)有的草本氣息，冰涼爽滑，苦盡甘來。一碗下去，暑氣盡消。
這碗涼粉背后還蘊(yùn)含著一段浪漫的愛情故事：
這對夫婦二十年來相濡以沫，用自己的雙手打拼出這間涼粉店，一直堅(jiān)持賣涼粉，最終苦盡甘來，靠自己的努力養(yǎng)活全家。上面那張照片是他們的日常，兩人溫暖的背影成就了他們浪漫的愛情故事。
他們的故事就像這碗涼粉一樣，可能剛?cè)肟诘臅r(shí)候是苦澀的，但是多加品味之后，甜味會(huì)慢慢浮現(xiàn)出來，苦盡甘來，也就是這樣的平凡又浪漫。
第三站：仙泉甜品
這里的甜品品種豐富，各式各樣，最有名的就是水果系列的甜品。
香芋紅豆椰汁西米露：香芋、紅豆、椰汁、西米露，層次分明，四種食物的口感各有特色，解渴消暑。一碗下去都沒有意識到喝完了，可稱恩平第一家。
雜果紅豆涼粉：有眾多水果，西瓜、哈密瓜、芒果、蘋果等等，再搭配鮮甜椰汁、涼粉和西米露，口感清新不膩，百吃不厭！
這家店還有阿伯親自煲的涼茶，清熱解毒，味道地道。
店主阿伯還和我們說，年輕人要多吃點(diǎn)水果，補(bǔ)充維生素，還能防禿頭，有利于健康！
第四站：鴻興黃鱔飯
恩平依然有一種飯香能讓恩平人夢牽魂繞
那就是黃鱔煲仔飯
黃鱔煲仔飯：一鍋恩平黃鱔飯，米飯粒粒分明，黃鱔肉質(zhì)脆軟鮮味，肉汁都被米飯吸收。而且絲苗米口感軟綿，不油不膩，看著像炒飯，但是吃著并沒有任何的油膩感，讓人吃完還想再來一碗。最后把底下的鍋巴刮上來吃，香香脆脆的，比薯片還好吃！
醬大骨：肉質(zhì)偏硬偏韌，口味屬咸，看上去食欲很足。戴著手套拿起來吃，氣氛十足。
炆鵝：鵝肉嫩滑，醬汁顏色為紅棕色，雖然是冷的，但是一點(diǎn)都不影響它的口感，鵝肉很嫩，配上濃濃的醬汁，特別好吃好下飯，今日最佳！
歲月不再，老街卻依舊
愿能和你，循著最初的記憶
再到老街上走一走
恩平，你真香！
來源：廣東第二師范學(xué)院學(xué)生會(huì)
Hash:f22f29e49b027a5cf0b9c0acb0dd3fcf15c8f528
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