跟著美食去旅行（二）——二連浩特
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藍(lán)天白云、無(wú)邊草原，還有成群而過(guò)的牛羊，再加上驍勇的馬背民族，匯成了內(nèi)蒙古這一幅美麗的自然畫(huà)卷。而提到內(nèi)蒙古美食大家會(huì)想到什么？烤全羊、手抓肉、奶茶等等最好吃、最讓人流口水的美食。下面，就整理了二連浩特的美食！小伙伴們可以出游的時(shí)候吃到爽！快來(lái)看看有沒(méi)有你最?lèi)?ài)的美味呢？
烤全羊：眼未見(jiàn)其物，香味已撲鼻
推薦理由：烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年來(lái)游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴，也是蒙古族招待貴賓的傳統(tǒng)名肴。據(jù)說(shuō)，烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環(huán)保最綠色的美食，一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺后，去毛帶皮腹內(nèi)加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。烤完以后，羊形完整，羊跪在方木盤(pán)內(nèi)，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
推薦理由：內(nèi)蒙古風(fēng)味名菜，以奶豆腐為主料烹制而成。將奶豆腐切條、裹面粉，掛上用雞蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油鍋炸熟，呈金黃色撈出。鍋內(nèi)加適量白糖熬成拔絲糖漿，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹勻糖漿裝盤(pán)即可。此菜色澤金黃，口味甜香，上席千絲不斷，是酒席中的佳品。
推薦理由：蒙古語(yǔ)稱“蒙古勒巴達(dá)”，意為“蒙古米”。炒米是蒙古族人的主食，在蒙古語(yǔ)中，炒米被稱作“胡列補(bǔ)達(dá)”，用糜子經(jīng)過(guò)蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中，牧民們不可一日無(wú)茶，也不可一日無(wú)米。因?yàn)槌疵资撬麄兊膫鹘y(tǒng)食品，在蒙古族家庭中，無(wú)論是男女老少，都喜歡吃炒米。吃時(shí)將米置于碗中，用奶茶泡至柔軟時(shí)，拌著奶食品吃，或者用白奶油加糖拌著吃，或者用鮮奶煮炒米奶粥吃，也喜歡煮炒米肉粥吃，也可以干嚼著吃。
推薦理由：油炸諄脖(又稱炸撒子、油炸果子、油炸麻葉)，是蒙古族喝奶茶時(shí)的小吃，都是用小麥面粉加糖、雞蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面，然后或捏成麻葉型或拉成撤子型、或補(bǔ)成片，再切成小棒型、三角型、用牛油或羊油(現(xiàn)也用植物油)炸成金黃色，可直接食用，也可泡入熱奶茶。油炸是牧民易儲(chǔ)易帶的干糧，習(xí)慣于一次炸許多，存放以備隨時(shí)食用。
莜面：保健食品
推薦理由：莜面是由莜麥加工而成的面粉，經(jīng)過(guò)精細(xì)制作成為食品。莜面的營(yíng)養(yǎng)成份是其它面粉營(yíng)養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美，還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病。同時(shí)莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對(duì)于人體新陳代謝具有明顯的功效。
馬奶酒：舒筋活血的功效
推薦理由：當(dāng)你去往內(nèi)蒙古，走進(jìn)蒙古包后，除了會(huì)收到自蒙古人為你佩戴的哈達(dá)，還會(huì)親自斟一杯馬奶酒，以表達(dá)他們對(duì)你的歡迎之情。馬奶酒是“蒙古八珍”之一，有元玉漿的美譽(yù)。當(dāng)熱情好客的蒙古人給你獻(xiàn)上美酒時(shí)，一定要一飲而盡，千萬(wàn)不能推脫，這表示著對(duì)他們的一種尊敬。據(jù)說(shuō)這種馬奶酒，還有舒筋活血的功效。
奶皮子：白色的食品
推薦理由：奶皮子，蒙語(yǔ)稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語(yǔ)的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。
來(lái)源：二連浩特旅游
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