武漢的特色美食有哪些
很多人對(duì)武漢可能也是有一些了解，知道武漢過(guò)早的美食還挺豐富的，其實(shí)上在武漢還有很多特產(chǎn)，下面小編就來(lái)給大家介紹一下武漢的一些特產(chǎn)，大家下次來(lái)武漢旅行的時(shí)候可以帶回去呢。
熱干面武漢的熱干面和陜西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔(dān)擔(dān)面、北方的炸醬面并稱為中國(guó)的五大面，這也是武漢傳統(tǒng)的小吃之一。在武漢最有名的熱干面是蔡林記了，他們家的熱干面，面彈醬香作料全。其實(shí)一般別人說(shuō)起武漢的美食，可能第一個(gè)想起的就是熱干面了，主要還是以上世紀(jì)三十年代創(chuàng)立的蔡林記為代表。熱干面還分為了牛肚、牛肉、炸醬、全料等口味。里面的面是比較筋道，加上秘制的芝麻醬，真的很棒了。
鴨脖
武漢的鴨脖大家應(yīng)該也是非常清楚的，比較有名的就是兩個(gè)，一個(gè)是精武鴨脖，還有一個(gè)就是都知道的周黑鴨。精武鴨脖還是石比較有名的小吃，起源是在漢口的精武路，所以才有這個(gè)名字。精武鴨脖還是吧川味的鹵方改進(jìn)后制成的，有四川麻辣風(fēng)格。在1997年的時(shí)候周富裕自行研發(fā)了周黑鴨配方，而周黑鴨也以入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)的口味贏得了大家的認(rèn)可。
吳武昌魚武昌魚肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。武昌魚烹制的方法有很多，也是非常講究的，其中最有名的還是清蒸武昌魚，一般都是用一公斤左右的鮮活樊口魴魚作主料，加上火腿、香菇、冬筍或者是雞湯等十多種配料調(diào)料。然后就上蒸籠，控制火候。蒸好之后會(huì)在魚上面點(diǎn)綴一些紅、綠、黃各色菜絲，這樣的顏色更加鮮艷。除了有清蒸的味道以外，還會(huì)有油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚饌呢。
豆皮
豆皮是黃陂的氛圍小吃，主要是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，里面再包一些煮熟的糯米、肉丁等餡料，然后用有煎。比較有名的就是老通城了，在1931年的回收就有豆皮大王的稱號(hào)。出品花樣繁多的小吃，最出名的還是三鮮豆皮，皮兒金黃，糯米香軟，餡料豐富。
糯米雞武漢過(guò)早的比較多，除了熱干面味道不錯(cuò)以外，還有糯米雞也是非常好吃，武漢的糯米雞是用糯米、五花肉、香菇、筍、子等蒸熟，然后攪拌成型，最后直接油炸。炸好的糯米雞表面是凹凸不平的，樣子看起來(lái)像是雞皮，所以就會(huì)有這樣的叫法。一般武漢的油炸點(diǎn)心的早餐攤都是有糯米雞的，去武漢一定要嘗嘗這個(gè)。
上面就是為大家介紹的武漢特產(chǎn)，除了這些以外，其實(shí)武漢還有很多好吃的，比如說(shuō)酸梅膏、武漢蓮藕、糯米雞、八卦湯等，還有一些工藝用品什么的就不說(shuō)了
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