黃山美食有哪些 黃山的美食特產(chǎn)有哪些
三四月的天里,山中有不少的野味也都開始成熟啦!現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候黃山最為時(shí)令的野菜是什么呢?那自然是山中生長的竹筍以及從土地中沖出泥土的蕨菜啦!蕨菜那味道簡直是鮮嫩爽口,黃山上的美食,一起了解一下。
蒜香馬蘭頭許多野菜都是春天長成,最嫩時(shí)也是在春天,現(xiàn)在黃山最時(shí)令的野菜就是馬蘭頭了,鮮嫩爽口,比什么蔬菜都營養(yǎng)美味。
馬蘭頭含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效,適合春季養(yǎng)生食用,不但能補(bǔ)充維生素,緩解春困,還對春天常見的咽喉腫痛非常有效。餐廳加了蒜頭清炒,能提升馬蘭頭的清香,令其輕柔鮮美。你吃的每一口都是春天的味道。
滋補(bǔ)菌菇盅
春季萬物生發(fā),到了菌菇最鮮美的季節(jié)。
野生菌中含有眾多的膳食纖維和維生素等豐富營養(yǎng),其脂肪含量超低,因此在春季正是喝野生菌菇湯的好時(shí)節(jié)。
俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),美食莫若美湯”,這盅集美食養(yǎng)生,傳統(tǒng)滋補(bǔ),民間食療為一體的滋補(bǔ)菌菇盅,這雞湯不油膩,湯味道鮮美,還帶有獨(dú)特的松茸香氣...吸溜吸溜喝下去,就一個(gè)詞兒——舒坦。
平湖小鱖魚
桂魚也就是“桃花流水鱖魚肥”的鱖魚。春季有味肥美,而有桃花桂魚之稱。
幾乎所有人對徽州的印象都是從一條臭鮭魚開始的,而我們今天在黃山玉屏樓餐廳品到的卻是無比新鮮的鱖魚喔,小鱖魚刺少肉多,入味,鮮美,實(shí)為魚中之佳品.
徽州刀板香
這菜具有濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊(yùn),相傳與抗倭名將胡宗憲有關(guān),是 徽州十大名 菜之一,使用農(nóng)家腌制的臘肉,在燜蒸過程中,將其放在香 樟木 板上,臘肉的所有油膩皆被木板吸走,每一塊臘肉的鮮與咸都適到好處,嘗一嘗更是滿口生香。
肥腸煲 黃山當(dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民家常菜
小米煨豬肚這個(gè)比較有特色,第一次吃,位上,每個(gè)人前面的盤子都舔個(gè)清光,可見受歡迎程度是相當(dāng)?shù)母摺?/p>
黃山毛峰是中國的十大名茶之一,屬于綠茶,產(chǎn)于安徽黃山 ,鮮葉采自黃山高峰,所以取名為 黃山毛峰。
判斷高山茶的方法是沖泡之后,葉子有沒有一個(gè)穿孔,因?yàn)楦呱讲柙缤頊夭畲螅?a href='/techan/18558' target=_blank>茶葉有露珠,在太陽照射下起放大鏡作用,高溫將葉子燒穿成孔洞?,F(xiàn)在清明谷雨時(shí)節(jié),正是選摘嫩芽,制作新茶是好時(shí)候。毛峰茶飲起來湯色清碧微黃,滋味醇甘,香氣如蘭。
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