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成都香腸哪家好

如果是要吃香腸,我們就不得不要提起四川成都了,四川成都因?yàn)樽约旱胤骄褪且岳睘橹?,所以他們這里的香腸也有所不同,外表紅潤(rùn)有光澤,切開后,紅白相間,香辣味十足。

這樣的美味食物,你是不是看著就已經(jīng)垂涎三尺了呢?是不是已經(jīng)迫不及待的要去品嘗一下四川成都的香腸了呢?

那么,接下來(lái),就和小編一起看看,四川成都的香腸哪一家好吃吧!、

1.李孃樂(lè)山香腸

李孃孃今年62歲,來(lái)自樂(lè)山,一輩子都是家庭主婦,最擅長(zhǎng)的就是做吃的,最拿手的就是過(guò)年香腸,肥而不膩、咸鮮微甜,典型的樂(lè)山風(fēng)味。

香腸要好吃,肉很重要,為了保證肉好,李孃選的肉是都是當(dāng)天早上才殺的鮮豬肉,只選前夾肉,肥瘦得宜。

川味香腸是一絕,里面的花椒辣椒是用柴火灶古法炒香的。

灌好后的香腸,還要在小院里晾干七天,忠誠(chéng)的小黑日夜守護(hù)著,再由果木熏香(核桃皮 、甘蔗皮和柏枝丫點(diǎn)燃以后,混合的青煙飛熏)。

價(jià)格:香腸 35元/ 斤

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2.張媽香腸

從小到大四川人都習(xí)慣了肉腸,當(dāng)?shù)谝豢诔缘脚殴窍隳c的時(shí)候,簡(jiǎn)直震驚了。張媽的排骨香腸,簡(jiǎn)直是方圓十里最好吃的香腸,一吃就連著吃了三年。

排骨香腸成本高,而且很有難度,所以市面上很少有人賣,張媽用精排、條排去頭去尾,再用最好的腸衣灌裝。

味道不擺了,別說(shuō)下酒下飯,就是有時(shí)候看電視都忍不住,煮兩節(jié)來(lái)啃耍。

除了排骨香腸、香腸、臘肉、臘醬肉也是手工制作

張媽香腸味道豐富,廣味(偏甜,小朋友最愛)、家常味(沒(méi)有辣椒),川味(有辣椒,大眾最愛),家常味和川味有花生,綿竹特色。不喜花生的也可以選擇不添,個(gè)性化定制。

價(jià)格:排骨香腸32元/斤,豬肉香腸和臘肉26元/斤。

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3.胡孃孃臘豬肝兒

臘肉香腸每年冬天都能吃到,但是臘豬肝兒很少吃到,西昌的臘豬肝兒就更是少之又少。

胡嬢嬢是地道的西昌人,家里的小院子就在邛海邊的小漁村。淳樸的小漁村人都喂雞喂豬都不用飼料,而是都是喂糧食

胡嬢嬢的每年做臘豬肝兒都是用小漁村農(nóng)家鄰居喂的豬。用鹽香料等腌制,在掛起來(lái)晾曬。

胡嬢嬢臘豬肝兒要經(jīng)過(guò)十幾天的的風(fēng)吹日曬才算好,可以煮熟切片,也可以直接吃都特別香,蘸點(diǎn)西昌特有的干辣椒面或者蘸醋碟(醋里加點(diǎn)油< a href='/techan/38610' target=_blank>辣子)酸辣又干香。

價(jià)格:30元/斤

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4.眉州李姐醬肉

李姐醬肉來(lái)自蘇東坡故鄉(xiāng)眉山,李姐從小就是一個(gè)廚藝高手,每年11月開始,天南地北給李姐要臘肉香腸的人就開始催她,因?yàn)槊總€(gè)吃了她做的臘肉香腸和醬肉的人,到了冬天自然而然就會(huì)想起她。

李姐的醬肉,醬是獨(dú)家秘方,所以煮出來(lái)的醬肉除了醬香還保持了肉的香味,而且絕對(duì)不咸。

因?yàn)槭亲约疑a(chǎn),雖然包裝不算高級(jí),但是絕對(duì)良心價(jià)。

價(jià)格:香腸、臘肉24元/斤、醬肉28元/斤。

成都香腸哪家好

這樣令人安逸的城市,四川成都,從來(lái)都是不缺少美食的,香腸這樣的美食,讓你充分的感覺(jué)到一種口腔和味覺(jué)的滿足感和飽腹感。你絕對(duì)是值得吃一次的。

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