喜洲有哪些好吃的 喜洲土特產(chǎn)是什么
世人皆知云南大理，少有人知云南喜洲。喜洲可算得上大隱隱于市了，作家老舍先生還曾稱贊喜洲是個奇跡，是個世外桃源呢，那像這樣好的地方應(yīng)該有許多美食吧!那當然，快來跟小編一起來看看吧。
玉蘭軒涼雞米線我最愛的當屬這家涼雞米線了，幾乎每次來古鎮(zhèn)都要吃一碗。味道非常贊。
一個非常古樸的小店，店里的獎狀都是八幾年的，很有歷史感。位置在喜洲集市主街上，周圍是賣衣服鞋子之類的店鋪，非常好找。找不到就隨便問個街上的人，大家都知道的，老店!
復興喜洲粑粑最正宗的 喜洲 破酥粑粑在 喜洲 四方街，而復興 喜洲 粑粑老板楊大哥的爺爺是 喜洲 粑粑的創(chuàng)始人(在喜洲風物志里面有所介紹)，所以，當然要吃這家啦!
喜洲 粑粑用上下兩層炭火烤制，分咸甜兩種口味，咸的是豬肉蔥末餡兒的，甜的是玫瑰紅糖餡兒的。吃復興 喜洲 粑粑，記得一定要跟老板說要特制的。上圖吧!
看見了嗎，一般的 喜洲 粑粑是圓形的，而這款橢圓形的，是真正的酥脆可口，回味不絕啊!
甜的特制粑粑是這樣子的
喜食甜食的一定要嘗嘗，個人覺得餡兒稍微太甜了一些，不過玫瑰糖的味道很香。
如果你想吃加料的，可以跟老板講，可以加肉或者雞蛋，不過是要加點money的，一般8塊或者10快就可以吃到很多肉肉了。一般的粑粑5元一個。
烤乳扇首先來點餐前甜點，云南十八怪“牛奶做成扇子賣”——烤乳扇，和酷似東北大餅的破酥粑粑。在大理隨時可以看到街邊各種小攤上有賣，無論是鐵絲網(wǎng)炭火烤的餌塊，還是炭火上烤? ??的甜咸兩味破酥粑粑，每家都是不同的味道，真正的高手，差之毫厘謬以千里，功夫就在用料和火候里。
把牛乳在酸水里凝固，然后拉抻成扇子形狀的薄片，掛在竹竿上曬干，這就形成了我們看到的乳扇。吃法也多種多樣，炸烤燴煎，用來蘸白糖或者卷玫瑰糖，都很美味。
尹府大院烤乳扇推薦喜洲鎮(zhèn)上建于1925年的尹府大院烤乳扇，尹大哥的夫人張大姐是乳扇制作的傳承人，這個來自遙遠蒙古部落的手藝延續(xù)至今，也是因為大理的乳制品業(yè)發(fā)達，欣賞乳扇的制作工藝，感知歷史上那個騎在馬背上的民族的強大力量以及牛奶可以串成片片賣的云南十八怪也不失為一件趣事。
乳扇除了烤，還可以油炸，挺有趣的。
鮮花餅喜歡吃甜食的女孩子，還不能錯過大理的各種鮮花餅，其實就是以食用玫瑰花入料的酥餅，大理的鮮花餅品牌眾多，吃過好多大品牌也吃過各種路邊攤，個人特別喜歡潘祥記和嘉華現(xiàn)烤的鮮花餅。
大理明媚的陽光會曬干花瓣中的水分，但花的香味依然保留?，F(xiàn)烤和包裝好的區(qū)別很大，我更喜歡現(xiàn)烤的口感，外酥里嫩，鮮花的香氣混著蜂蜜的甜蜜口感，那絕對是包裝好的不能比。
上圖是抹茶和紫薯口味，下面是原味里面加入玫瑰紅糖醬，每每看到這個圖，口水不自覺就流出來了，瞧吃貨這點出息
四方街食店無肉不歡的朋友硬菜來咯!喜洲四方街嚴家大院博物館旁邊有家lonelyplanet推薦的美食店“四方街食店”，如果找不到認準店里那張碩大的孤獨星球云南封面海報就好。
他家的鹵肉味道也是絕了，冷吃下酒，熱吃會有一點微苦，不過絕對是肉食動物的最愛。
在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚，蒼山的雪匯成洱海水，滋養(yǎng)了鮮嫩的洱海魚。
(嘎嘣脆的炸銀魚)
小到蝦米銀魚，大到鯽魚，白族人吃魚講究一個字“鮮”。不論是韭菜炒的蝦米，還是油炸小銀魚，或者用酸木瓜熬制的鯽魚，都是色香味俱全，就連不愛吃魚的我也拜倒在廚師的圍裙下。
提倡健康飲食和需要減肥的女生看過來，如果肉太膩魚太腥，這里還有云南盛產(chǎn)的鮮花炒蛋，當季的鮮花混著雞蛋，一口回香不斷。
昆蟲宴若是美味對你毫無吸引力，請嘗試一下云南十八怪里的昆蟲晏吧!中國的貝爺們，請張開你的嘴!
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