畢節(jié)有什么好吃的?
導(dǎo)讀:畢節(jié)有什么好吃的? 貴州畢節(jié)有什么出名的小吃沒的?
酸菜豆米火鍋、油渣火鍋、圓子點(diǎn)豆花、,洋芋粑粑、絲娃娃、蕎涼粉、等。
畢節(jié)必吃美食 畢節(jié)火腿是當(dāng)?shù)刈钍苡慰蛡兿矚g的一種美味佳肴,已經(jīng)有600多年的歷史了,因?yàn)檫@里的海拔在2000多米左右,所以這里生長著漫山遍野豐富的牧草,當(dāng)?shù)氐?a href='/techan/40098' target=_blank>畜牧業(yè)也是非常的發(fā)達(dá),所以這里的肉制品也是非常的好,這種火腿的做法就是把新鮮的豬殺死之后不吹就刮毛,剔除身上的各種雜骨和挑斷雪筋還有擠掉所有的血水,在把豬腿放在濕松樹枝上煙熏烤熟,撒上一些必備的佐料,這樣一道美食就已經(jīng)做好了,一般熏過的火腿存放的時間都是五六年左右,那味道真的是美味十足。
街頭小吃 草海細(xì)魚當(dāng)然也是當(dāng)?shù)氐拿朗程厣挚梢苑Q作是叫蝦子魚,魚身的體積大約在一米來長左右,經(jīng)過廚師們用專業(yè)的工作把微火慢慢的烘焙制作而成,吃起來的感覺那真的是味道十分的鮮美,那么為啥叫蝦子魚呢,因?yàn)檫@種草海細(xì)魚非常的貪吃,在漁民打撈上來的時候,肚子里面經(jīng)過還有沒有消化完整的大蝦,或者嘴上還含著一只,所以吃上這種魚還有一種蝦的味道。
貴州畢節(jié)有什么出名的小吃沒的?
“臭豆腐干”名曰臭,其實(shí)不臭,相反有一種獨(dú)特的香味。這種臭豆腐干質(zhì)地酥嫩細(xì)膩,食之清爽適口,佐以辣椒、花椒、鹽末等調(diào)料,味道更為鮮美。
一個個黃黃的烤洋芋,沾著畢節(jié)特有的蒜辣椒面,讓人垂涎欲滴。
用蕎麥做成了涼粉,涼粉有著特殊的灰色??诟猩吓c一般的米涼粉不同的是,具有了一定的硬度,并且減少了一般米涼粉中的石灰味,慢慢吃起來是很香的。主要調(diào)料就是各種辣椒和“霉豆腐”。用霉豆腐的漿,加到?jīng)龇壑?,有了屬于這里的特殊的口味。其味辣香爽口,生津解暑,清涼降火。
看上漂著幾片香菜葉子,下面是晶瑩剔透的粉還有湯,光聞一聞就知道特別香啦。
湯、面分開,吃法獨(dú)特,面條細(xì)脆味濃,哨子脆香回甜,湯鮮不渾。
酸湯飯就是帶酸味的素得不能再素的菜湯泡著大白米飯,不過味道酸酸的,細(xì)細(xì)品位,味道還是不錯的。
滑滑的冰粉加上紅糖水,撒一些芝麻,冰粉就成了。這可是夏天消熱解渴的佳品。
這個涼糕不同于兒時的涼糕,實(shí)際上
就是貴陽的米豆腐。在貴陽一般就是作為一道涼菜,但是在畢節(jié)可以涼糕可以煮著吃,燒烤吃,別有一番風(fēng)味。]
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