孜然自由行旅游攻略
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怎么做孜然羊肉
炒鍋上火,放油燒到六成熱把羊肉片放人鍋內(nèi)滑開(kāi),待原料出水較多,油溫下降時(shí)取出。另起鑊上火,放少許油,放入孜然,稍煸出香味,即放下干辣椒碎,炒至金黃色,速速倒入滑好的羊肉片,烹料酒,急速翻炒幾遍,出鑊倒入鋪好芫茜的盤里,還可點(diǎn)綴些芫茜在上面。原勺留油,加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍,顛勺,攏點(diǎn)芡,淋香油,出勺即成。
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