民以食為天，旅游當(dāng)然離不開(kāi)每個(gè)地方的特色美食，今天我就給大家介紹一下重慶都有哪些特色的美食。

1.火鍋

正宗的重慶火鍋是“九宮格”（鍋里有9個(gè)格子），主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的。不只是冬天，就算在夏天吃火鍋吃到流汗，也是件很爽的事！火鍋遍地是，即使到晚上10點(diǎn)多，幾乎每家火鍋店都還是人多得爆座到門(mén)口。不用太過(guò)糾結(jié)去哪家，每家都有自己特色，只要看到里面挺熱鬧的就可以了。只不過(guò)要吃地道的火鍋一定要找老火鍋，連鎖店里的底料絕對(duì)沒(méi)有老巷子老火鍋的勁爆。特別神奇的是，吃完重慶火鍋，衣服和頭發(fā)很少有味道的。不過(guò)第一次來(lái)重慶吃火鍋的人，腸胃不好容易拉肚子，自己帶點(diǎn)藥備著。

2.酸辣粉

酸辣粉，光是打出這三個(gè)字都會(huì)流口水！酸酸辣辣吃起來(lái)超開(kāi)胃，夏天的時(shí)候也很多人喜歡吃，吃一碗跟洗了個(gè)臉?biāo)频?。好吃不貴，就10元/碗。解放碑好吃一條街里面也有很多賣(mài)的，本地人游客都愛(ài)。這里重點(diǎn)說(shuō)一下磁器口的酸辣粉，去吃之前可以欣賞到妖嬈的打粉大叔，都成了抖音網(wǎng)紅了，人氣很高也很好吃。此外各大商業(yè)區(qū)，只要是有人排隊(duì)的酸辣粉，味道都不差。

3.重慶小面

和火鍋齊名，重慶人很喜歡吃，還評(píng)過(guò)小面50強(qiáng)，央視拍了紀(jì)錄片《嘿，小面》，主持人孟非還在長(zhǎng)江下游開(kāi)了家小面館。其特色是“麻辣當(dāng)先，面條勁道”，一碗面條全憑調(diào)料來(lái)提味兒，也是絕了！小面分二三兩，分清湯和紅湯，可以加肉醬，總的來(lái)說(shuō)大多數(shù)面店的小面都比較油。最主要是好吃又便宜！一日三餐都能吃。早上起來(lái)隨便走到樓底下，找家蒼蠅館子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，一群人都坐在路邊矮凳上，埋頭在高凳上忘我吸溜。每家小店都各有千秋，人多排隊(duì)的都不會(huì)太差。愛(ài)上小面的人，三天不吃渾身難受！

4.抄手

重慶抄手看起來(lái)很像其他地方的餛飩或是云吞，但只要你嘗過(guò)了，就知道它們不一樣！麻麻辣辣的最好吃！抄手店也很多，吳抄手、龍抄手比較出名，很多人玩洪崖洞都會(huì)順便去吃佬麻抄手，經(jīng)常人多到座位都等不到。其實(shí)你隨便去一家不錯(cuò)的小面店，或許也能吃到很好吃的味道。

5.雞雜

這里又要說(shuō)道磁器口了，去重慶必然會(huì)去磁器口，玩餓了就可以吃頓古鎮(zhèn)雞雜了。往江邊走，雞雜店都集中在那個(gè)區(qū)域，拉客的也很多，看起來(lái)像景區(qū)黑店，其實(shí)價(jià)格和味道還不錯(cuò)，值得一試。45-70元不等（可以不要雞肝的雞雜），兩三個(gè)人點(diǎn)小鍋就行。一鍋分量很足，料很豐富，雞雜很多。邊加熱邊吃，多煮一會(huì)比較入味，香香辣辣的，飯都要多加一碗。至于哪一家，門(mén)對(duì)門(mén)的多一家古鎮(zhèn)雞雜和茂莊古鎮(zhèn)雞雜，兩個(gè)攬客的老人每天斗得熱火朝天，看你招架不住哪家的熱情了。

6.豆花

豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老。川渝的豆花不是甜品，一般是蘸調(diào)料吃，辣辣的！一般重慶人會(huì)要一碗豆花飯?jiān)倥潼c(diǎn)燒白、粉蒸肉、燒菜等等。四川美院附近有家梯坎豆花開(kāi)了十幾年，逛完涂鴉街可以去那吃午飯。豆花加白飯是7元，純豆花4元。出名的還有人和的水上漂、無(wú)名豆花飯等等，但是比較遠(yuǎn)。熱門(mén)商業(yè)街附近也有很多豆花店，只要看店門(mén)口駕著一口大鍋或者大盆，基本就是了。

7.毛血旺

發(fā)源于重慶磁器口古鎮(zhèn)。毛血旺通常分量很大，一大碗滿滿都是紅油，里面有鴨血、百葉、毛肚、黃喉片、鱔片等，麻辣鮮香，汁濃味足。通常30元以上一份。

8.泉水雞

南山最出名的一個(gè)是一棵樹(shù)觀景臺(tái)，一個(gè)就是山上的泉水雞，現(xiàn)殺現(xiàn)做，麻辣鮮香。? ?較貴，按斤算，人均100多元。老幺泉水雞、竹樓泉水雞比較出名。

這里順帶說(shuō)一下鐵山坪森林公園的花椒雞，味道也很不錯(cuò)，價(jià)格和泉水雞差不多，都是現(xiàn)殺現(xiàn)做。

9.辣子雞

歌樂(lè)山上的辣子雞和山下的紅色遺跡渣滓洞、白公館一樣出名。但是不像泉水雞那樣都是大塊大塊的肉，而是要慢慢從辣椒里找雞丁，也不失樂(lè)趣。吃不完還可打包，或把辣椒磨成粉帶回家繼續(xù)用。歌樂(lè)山的辣子雞店不多，還一直屹立不倒的就是在三百梯頂?shù)牧种袠?lè)了。

10.水煮魚(yú)

重慶江湖菜的經(jīng)典代表。魚(yú)肉在辣椒和紅油里，依然滑嫩入口，麻而不辣。翻開(kāi)底下還有青菜或與豆芽鋪底，吃著極香。著重推薦翠云水煮魚(yú)，連鎖的。到了重慶你住的地方搜，應(yīng)該能找到。

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