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鄭州市都有哪些特色小吃?

鄭州特產(chǎn)小吃(0):1,重陽花糕

重陽糕亦稱“花糕”,為漢族重陽節(jié)食品,流行于中國大部分地區(qū)。農(nóng)歷九月初九是重陽節(jié),也叫敬老節(jié),民間要蒸重陽糕孝敬老人。人們通常把重陽糕制成五顏六色,還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕)。

2,登封炒刀削面

刀削面,原本是山西特色主食,現(xiàn)如今也成為登封民眾的主食之一。登封刀削面是在山西刀削面的傳統(tǒng)制作方法的基礎(chǔ)之上進(jìn)行加工而成的。其主要特色就是:炒。先把大蔥或蒜苗等青菜爆炒,再將清水煮好的刀削面過水放入炒好的青菜里炒均勻,味道以麻、辣為主。

3,燜子

燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴。相傳,清代時(shí)登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚(yáng)幼時(shí)家貧,過年時(shí)因無錢買肉,其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡,并加入肉末、粉條、五料,遂熬制而成了燜子這種風(fēng)味小吃。因景東揚(yáng)的影響,這種小吃風(fēng)行于登封東部及鄰近縣市。

4,胡辣湯

胡辣湯,中原知名小吃,起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。

5,少林寺素餅

少林寺素餅配方十分講究,它來源于少林寺祖?zhèn)魃攀趁胤?,由少林寺釋延教大師監(jiān)制。所用原料酥油是臺灣產(chǎn)的純素酥油。素餅低糖,不含脂肪,食后有迅速補(bǔ)充體能之功效。嵩山少林寺是舉世聞名的禪宗祖庭,也是少林派拳術(shù)的發(fā)源地,在中國佛教歷史上有著重要地位。

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