1. 手抓羊肉

寧夏手抓羊肉又稱“手抓”，選擇放養(yǎng)的沙灘羊，連肉和骨頭一起咀嚼，十分賞心悅目。雖然手羊肉可以看到在西北地區(qū),但銀川手羊肉還略有不同,先用骨羊肉煮和蒸,脂肪蒸、香而不膩,然后倒在綠洋蔥,辣椒,辣椒粉,肉紅色白色脂肪,油運(yùn)行肉脆,又嫩又軟,味道。

2. 羊肉粉湯

喜歡吃粉的朋友不要錯(cuò)過這個(gè)羊肉粉湯,美味的羊骨頭煮湯,清涼,把湯煮粉絲和bean果凍杯煮,掩護(hù)他們?nèi)ツ牾r嫩的羊肉煮熟,撒上香菜和辛辣的,新鮮的和紅色的,辛辣的,美味,吃一口肉,喝一口湯,肥而不膩,開胃的溫暖。

3.?燴羊雜和羊雜湯

羊雜碎之于銀川，就像鹵煮之于北京。這是銀川最有特色的小吃。吃羊雜有兩種方式，一種是濃香的燉雜拌羊，一種是原汁原味的雜拌羊湯。燉羊頭、胃、腸、蹄、心、肝、肺等羊雜的主要食材加香菜、洋蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯煮、紅、油、辣肉爛湯

4、銀川羊肉面泡饃

雖然羊肉泡饃起源于西安，但銀川市羊肉泡饃中的有所改進(jìn)。羊肉選用的灘羊味道更加濃郁。同時(shí)，在湯中加入粉條，使其更耐用，更有彈性。加入更多的香菜和蔥，并添加一層鮮味。銀川湯里的面包，和烤面包比起來，是滾燙的、耐嚼的、可口的。對(duì)于銀川人來說，早上好從一碗羊肉泡饃開始。

5、生汆面

生汆面條是類似于山西的揪片子,來自寧夏固原市的創(chuàng)始人是一個(gè)古老的回族馬登元,在1980年代,馬登元在三一重工小鎮(zhèn)開了一家清真餐館,但生意很差,馬登元決定做一頓特別的晚餐,生汆面在他不斷摸索出來了。生炒面條用油和辣子湯煮好味道鮮美，面條肌肉酸辣可口，色澤和味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富，回味豐富。

6、羊盤纏

羊盤纏是一種傳統(tǒng)食物的回族穆斯林,也被稱為“油圈子”,面條成手鐲大小圓,把它放到一鍋油慢慢翻炸，等油滲透色成深紅后撈出鍋。羊線圈后深紅色油性光滑外滲出和柔軟的內(nèi)心。它吃起來很美味。

7、八寶茶

八寶茶，又稱“三泡茶”，是古代絲綢之路上的一種傳統(tǒng)飲料。八珍茶以茶為基材，外加劑有白糖(或冰糖)、枸杞、紅棗、核桃仁、桂花肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，具有滋陰潤(rùn)肺、清喉益喉的功效。在甘肅省和寧夏回族自治區(qū)，都以三炮臺(tái)碗泡八寶茶招待親友。在現(xiàn)代城市的茶館里喝八寶茶是很常見的。

8、風(fēng)味烤魚

寧夏人喜歡吃辣的食物，他們也喜歡吃魚，所以他們把魚做成辣味的烤魚。紅辣椒的誘人外表和烤魚焦黃的顏色也很吸引人。用筷子吃飯時(shí)，可以感覺到嘴里的辣味。辣味稍淡后，可以感受到魚本身的清香。這種多層次的口感是寧夏烤魚的特色所在。

美食概況

銀川的少數(shù)民族以回族為主，飲食也分為漢族和回族兩大風(fēng)格，漢族飲食以西北菜為主?；刈屣嬍晨梢哉f是銀川最有特色的了，兼具中原傳統(tǒng)和穆斯林的雙重風(fēng)味，是回族和中華文明融合的結(jié)果。在銀川可以品嘗到的清真菜肴有清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等，也有非常地道的回族風(fēng)味小吃，如羊雜碎、羊肉泡饃、清真奶油糕點(diǎn)、馬三白水雞等。銀川關(guān)于飲食方面的物產(chǎn)非常豐富，除“寧夏五寶”之一的發(fā)菜以外，還有銀川附近沙湖里出產(chǎn)的各種魚類，有鯉、鰱、鳙、鯇、鯽魚等，還有北方非常罕見的武昌魚、娃娃魚（大鯢）、大鱉等，以此為基礎(chǔ)的菜肴有糖醋黃河鯉魚、中衛(wèi)鴿子魚、金錢發(fā)菜等。

特產(chǎn)概況

銀川的植物特產(chǎn)種類豐富，最出名的莫過于枸杞、發(fā)菜、甘草、八寶茶包等，不僅品質(zhì)優(yōu)良上乘，對(duì)人體還能起到 滋補(bǔ)保健的作用。寧夏不僅有美味的羊肉，更有質(zhì)量上乘的羊毛皮制品，尤以“二毛皮”最為人所熟知，堅(jiān)韌柔軟，輕便實(shí)用，是自用或者饋贈(zèng)親友的良選；寧縣由于氣候原因，盛產(chǎn)葡萄，喜歡酒的人不妨嘗試一下寧夏賀蘭山產(chǎn)的紅酒，風(fēng)味絕對(duì)一流。銀川的購(gòu)物街區(qū)主要集中在步行街和南門廣場(chǎng)商圈一帶，那里集中了很多購(gòu)物商場(chǎng)；如果想去當(dāng)?shù)靥厣鼭夂竦馁?gòu)物街區(qū)，可以嘗試同心路綜合市場(chǎng)和東環(huán)綜合批發(fā)市場(chǎng)。

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