星巴克爆改中國百年建筑網(wǎng)友：中國版萬神廟？
咖啡行業(yè)也跨界，
1921年建成至今有近百年歷史。
在8月30號，
這家星巴克正式拆封營業(yè)！
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? Starbucks
進(jìn)去一看直接哭了呀！
星巴克是轉(zhuǎn)行建筑了嘛？
竟然修繕得原滋原味。
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? Starbucks
老建筑究竟是如何整修的呢？
下面帶你揭開它的神秘面紗。
- 中國西洋風(fēng)星巴克 -
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? 祝昭飛-Feizz
這座建筑由建筑師與文物工作者聯(lián)手，歷時三年才打造建成。在外觀上看，就像是意大利的文藝復(fù)興式建筑。入口處的一層柱子為塔司干柱式，二層柱子為愛奧尼克柱式。
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? 月之海
走進(jìn)建筑內(nèi)部，能驚喜地看到一個巨大的圓弧形穹頂，大概有三層樓高，在這喝咖啡有一種神圣感。乍一看，是不是有種羅馬萬神廟的既視感？
▲星巴克甄選天津旗艦店
穹頂頂部原本為玻璃覆蓋，以自然光源提供內(nèi)部照明。
改造時，原本的燈飾被拆下保存，加上了一幅手工繪制的古銅色「咖啡樹蔭」畫作，由當(dāng)代繪畫名師楊昆老師繪制而成。除了穹頂風(fēng)格上的統(tǒng)一，它的背后還隱藏了燈光、空調(diào)、消防跟蹤等多個功能。
▲星巴克甄選天津旗艦店
穹頂由14根黑褐色的大理石柱支撐，
營造氣勢宏偉的空間感受。
▲星巴克甄選天津旗艦店
老銀行的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)都被保留了下來，石柱與穹頂交匯處圍繞著一圈，由手工打造的中國古代錢幣石雕。
▲星巴克甄選天津旗艦店
也被完好的保留下來。
▲星巴克甄選天津旗艦店
穹頂?shù)紫碌臋E圓形咖啡純銅吧臺位置，
原為當(dāng)年的噴水池，寓意聚財(cái)。
▲星巴克甄選天津旗艦店
在石柱兩側(cè)，分布著24組漢白玉石獅柱，由百年前意大利海運(yùn)過來的石料制成，雕琢精致，形態(tài)各具特色。
▲星巴克甄選天津旗艦店
為防顧客無意損壞，
設(shè)計(jì)師還特地給石獅柱
加上了透明保護(hù)框。
▲星巴克甄選天津旗艦店
整個空間大致分為咖啡區(qū)、
茶瓦納吧臺、雞尾酒區(qū)和周邊區(qū)域。
原先銀行的貴賓洽談室，
被改成了較為私密的茶室，
就可惜沒有窗戶。
▲星巴克甄選天津旗艦店
- 中國初代建筑師杰作 -
▲星巴克甄選天津旗艦店 ? 祝昭飛-Feizz
這座歐式風(fēng)情的天津星巴克，位于天津和平路237-1號，在和平路與濱江道交匯處的一側(cè)。
在20世紀(jì)初，這里可是天津最繁華的商業(yè)街之一——金街。
▲天津金街舊照片
在這么繁華的地方，建起這么大體量建筑的甲方，實(shí)力肯定不簡單。果不其然，建筑主人原為浙江興業(yè)銀行的天津分行，設(shè)計(jì)由華信工程司建筑師沈理源負(fù)責(zé)。
建筑師沈理源
建筑師沈理源的來頭可是不小，他是中國第一批留洋的建筑師之一，這其中包含有梁思成、林徽因、陳植等中國建筑學(xué)早期奠基人。
沈理源早年于意大利那不勒斯大學(xué)攻讀數(shù)學(xué)和建筑學(xué)科，1915年始回國，創(chuàng)辦華信工程公司，主要建筑作品有真光劇場、開明戲院以及清華大學(xué)機(jī)械工程館等。
▲天津浙江興業(yè)銀行舊址
但他最為出名的設(shè)計(jì)絕招，是銀行設(shè)計(jì)。
1922年，天津浙江興業(yè)銀行建成后，成為中國銀行設(shè)計(jì)的開山之作，以至于后來只要有人想做銀行，第一個找的建筑師就是沈理源。1997年，這建筑被列為天津市文物保護(hù)單位。
這座西洋古典風(fēng)格的建筑，先后變遷成永正裁縫店和外貿(mào)興業(yè)商場。如今，它成為天津恒隆廣場的一部分。
▲永正裁縫店和外貿(mào)興業(yè)商場舊照
然而，在星巴克接手之前，
浙江興業(yè)銀行舊址卻 空置了將近10年！
▲星巴克甄選天津旗艦店 改造中
2016 年，嘗試在各地開設(shè)個性化門店的星巴克，決心接手這個近百年的文物建筑。
為了保護(hù)老建筑樣貌，文物管理部門給星巴克提出的要求是：可逆原則和最少干預(yù)原則。最后，即便管理者做出最大設(shè)計(jì)讓步，也僅允許在店內(nèi)打 6 個孔?？梢?，設(shè)計(jì)師和文物專家憑借高超技巧和日夜打磨，才終于打造成了這個商業(yè)與文物并行的杰作。
▲星巴克甄選天津旗艦店
- 咖啡大王跨界建筑圈 -
星巴克不僅在咖啡界名氣大，在設(shè)計(jì)方面也很讓很多“土low”的甲方汗顏。與其說星巴克是咖啡大亨，不如說它是個隱藏很深的「建筑改造家」。
1.傳承百年郵局
意大利米蘭臻選烘焙工坊
2018年末，這家位于意大利米蘭科爾杜西奧廣場的星巴克正式開業(yè)，成功終結(jié)了「意大利沒有星巴克」這個話題。
店面所在的建筑，是建于1899年的老郵局大樓！星巴克在意大利開的第一家店，就敢把老建筑與商業(yè)結(jié)合并行，可見其野心之大。
這家占地2400平方米的星巴克烘焙工坊，是星巴克在全歐洲最大的門店。它距離高聳的米蘭大教堂、埃馬努埃萊二世長廊、著名的斯卡拉歌劇院等地標(biāo)僅幾步之遙。
建筑內(nèi)部參考了米蘭傳統(tǒng)建筑風(fēng)格，利用大理石、玻璃，石頭，馬賽克，黃銅，雕塑等材質(zhì)，打造了一個具有米蘭特色的星巴克店鋪。
所有的吧臺，都用來自托斯卡納采石場的30噸重的 Calacatta Macchia Vecchia 大理石雕刻而成，大理石臺面可以從內(nèi)部加熱，給顧客帶來溫暖的觸感。
幾何天花板采用數(shù)字化設(shè)計(jì)，創(chuàng)造了從歷史到未來的落地式融合。地板采用馬賽克大理石材料，并且運(yùn)用傳統(tǒng)的Palladianan風(fēng)格手工制作。這家星巴克的設(shè)計(jì)從整體到細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，都是十分匠心的設(shè)計(jì)參考。
2.十三朝古風(fēng)咖啡店
中國西安鐘樓星巴克旗艦店
2007年，星巴克在西安鐘樓附近，開了在西安的第二家店，由西安建筑科技大學(xué)建筑學(xué)院院長劉克成教授設(shè)計(jì)。
這家星巴克曾獲得 "世界十大最美星巴克"、"20家世界上最酷的星巴克"等獎項(xiàng)。
而它鮮艷的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，似乎與古樸典雅的西安城格格不入。在開店后過了 11 年，星巴克決定整修它與古城不太相稱的店面裝潢。
建筑外部的紅色木格柵結(jié)構(gòu)，涂裝為淡雅的純木色裝扮。外部的木格柵設(shè)計(jì)延續(xù)到室內(nèi)，天花采用了溫暖的木格柵結(jié)構(gòu)。原本臃腫的室內(nèi)家具被重新布置，變成了寬敞高級的休息區(qū)。
3.集裝箱變形記
星巴克中國臺灣花蓮店，是亞洲第一間集裝箱星巴克，由日本建筑大師隈研吾設(shè)計(jì)。
整個建筑由29個白色集裝箱，以中國斗拱的形式交織的堆疊在一起。內(nèi)部面積共有約320平方米，有各種尺度的舒適空間。
這種集裝箱結(jié)構(gòu)封閉，光線難以穿透，但隈研設(shè)計(jì)了一系列天窗和單窗格窗戶，以便讓自然光進(jìn)入集裝箱內(nèi)部。
從建筑內(nèi)部往外遠(yuǎn)眺，
能最大幅度欣賞周邊景色。
從老建筑，到歷史古都，再到可持續(xù)發(fā)展的集裝箱，星巴克一直都在突破自身咖啡巨頭的形象，以體驗(yàn)設(shè)計(jì)之美來獲得更多潛在的顧客。
人們來咖啡店不僅僅是為了喝咖啡，更多的是體驗(yàn)空間設(shè)計(jì)的獨(dú)特性。期待星巴克下次的設(shè)計(jì)猛料！
參考來源
01. 《星巴克花3年修復(fù)中國建筑，我去天津打卡這家古董級新店》，外灘君；
02. 《星巴克臻選?天津恒隆廣場旗艦店 |與來往百年的歷史干一杯》，星巴克中國；
03.《瑞幸們和星巴克的差距，藏在這家旗艦店里》，寒冰
AssBook設(shè)計(jì)食堂編輯，部分圖片和動圖來自“丹丹朱的青年廚房”
除特別注明外，圖文素材來自網(wǎng)絡(luò)。
開一家火一家的「酒界星巴克」，無低消還能自帶小吃？ 星巴克
XUNCHI's TIME
-
廣州夜生活又多了一個好去處
全國都很火的Helens海倫司
因帶強(qiáng)大的年輕社交屬性
被稱為「酒界星巴克」
這里沒有低消，歡迎自帶小吃
人均50元就能喝得盡興過癮
廣州的夜生活方式有許多種，不少年輕人都會選擇到酒館喝喝酒聽聽音樂放松，來卸下白天積攢的疲憊感。
但不少酒館都有低消、開臺費(fèi)、酒水過貴等硬性消費(fèi)問題，總讓人在門口望而卻步。
還有一些則是音樂聲過吵，幾乎聽不清同桌人說話的聲音，很影響體驗(yàn)。不禁讓人疑問：無低消、高性價比、體驗(yàn)感好的酒館，還存在嗎？
直到我們發(fā)現(xiàn)了Helens海倫司，這家成立了12年的老牌小酒館，人均50元就能喝到爽，年輕人都愛去。
覆蓋100+座城市的海倫司，目前已經(jīng)有500+家直營門店，被年輕粉絲們戲稱為海倫「寺」，不少人趁著微醺的氛圍求到了對象和姻緣。
在環(huán)境裝潢上也營造得很沉浸式，大片法式裝飾網(wǎng)格搭配金屬花朵，營造出了全新的歐洲花園風(fēng)格，秩序間自帶低奢的氣質(zhì)。
也有木刻雕花、返璞歸真的東南亞風(fēng)格，和石器搭配濕壁畫的中世紀(jì)愛丁堡風(fēng)格，都讓人眼前一亮。
海倫司不僅沒有混亂嘈雜的燈光，連音樂也溫柔許多，以歐美潮流音樂為主，恰好能蓋過隔壁桌的喧嘩，又不影響本桌的交流。
這里不僅不設(shè)低消和開臺費(fèi)，還有款款不超過10元的自家品牌啤酒，所以人均50元喝到盡興玩完全不是問題。
最讓人驚喜的是，海倫司還允許自帶小吃！等位還免費(fèi)送酒水，就是要讓到店的大家都玩得開心，難怪會成為年輕人最愛去的社交場所。
作為擁有500+家直營門店的品牌，海倫司可是有許多款自家品牌啤酒的，從精釀、果啤到奶啤，款款都不超過10元！
對自己酒量自信的朋友一定要試試海倫司純麥精釀，100%純麥芽釀造，打造12°P的高原麥汁濃度。
入口的瞬間麥芽香氣就跟著氣泡感上涌，不苦不澀，冰凍后非常爽口但不漲肚，一瓶只要9.8元，現(xiàn)在還有第二份半價活動。
海倫司的果啤都使用艾爾酵母發(fā)酵釀造，擁有白桃味、葡萄味和草莓味三朵金花，2%左右歐酒精度，微醺感恰恰好。
白桃味果啤甄選日本的阿部白桃，香氣和甜度都更為突出，跟麥芽香氣搭配非常清爽，讓人「桃」醉但不上頭。
淡淡麥芽香遇上清甜葡萄，成了海倫司葡萄味果啤，紫紅色的酒體，搖曳出迷人的香氣。
草莓味非常受小仙女歡迎，一瓶下肚，就連空氣中都是草莓味，三種果啤一律8.9元/瓶，性價比超高。
海倫司還有一款又奶又有「啤氣」的奶啤，采用新西蘭奶源二次發(fā)酵，是氣泡感的酸奶，也是喝不醉的啤酒，養(yǎng)生酒友必選！
覺得瓶裝不過癮的話還可以選擇大扎啤酒，搬上酒桌絕對拉風(fēng)，醇厚冰爽，麥香濃郁，每一個細(xì)胞都在喊「爽！」
大牌啤酒比如1664、科羅娜、百威，在海倫司都是9.8元/瓶，比超市價格還低。
碰上多人聚會，想要玩游戲斗酒助興，那還得選海倫司的嗨斗系列，高顏值、低酒精度，帶得起氛圍又不容易醉！
目前嗨斗系列共有5款，藍(lán)白漸變的「女朋友」顏值最高，乳酸菌搭配伏特加，酸甜間又有氣泡感。
悄悄說，到店跟店員對暗號，還可獲贈「女朋友」一打。
客人：“你有女朋友嗎？”
店員：“我有啊，你有嗎？”
客人：“我沒有?！?/p>
店員：“稍等，馬上給你送女朋友?！?/p>
粉色的「桃里桃氣」一直穩(wěn)坐銷量TOP1的寶座，甜蜜桃子搭配乳酸菌，酸酸甜甜非常上頭。
還有透明的荔枝味「天生荔質(zhì)」，跟「女朋友」、「吃瓜群眾」、「橙風(fēng)破浪」組成海倫派對組合裝，一打就收獲四種口味。
嗨斗系列簡直就是猜拳、搖骰子等游戲的絕配，味道豐富，分量適中，就算游戲連輸也不至于爛醉。
在抖音超火的威士忌可樂桶，在海倫司的人氣也一直居高不下，由威士忌和可樂調(diào)制而成。
直接由桶倒到杯里的方式也非常粗獷過癮，雖然有可樂的甜味非常好入口，但其實(shí)度數(shù)不低，想更盡興也可以點(diǎn)容量更多的可樂扎。
當(dāng)然，喝酒怎么少得了小吃呢，薯?xiàng)l、雞米花、雞翅、芥末黃瓜，海倫司小吃齊全又可口，自帶小吃也非常歡迎！
工作日的晚上也需要好好放松，快帶上福利和三五好友到海倫司喝一杯吧，不過先說好，未成年人不準(zhǔn)飲酒，酒后勿開車！
為了讓大家喝得盡興，9月周一至周四，海倫司全場酒水買一送一~
Helens海倫司廣州門店地址列表
Helens海倫司（廣州海角樓店）
020-38296652
Helens海倫司（廣州南亭商業(yè)街店）
廣州市番禺區(qū)大學(xué)城南亭商業(yè)街六號樓三樓301
020-84784181
Helens? ??倫司（廣州廣大商業(yè)中心店）
廣州市番禺區(qū)中環(huán)西路230號廣州大學(xué)商業(yè)中心D區(qū)三層3010-3012號（鴻星健身隔壁）
020-31000634
Helens海倫司（廣州創(chuàng)智大廈店）
廣州市番禺區(qū)青藍(lán)街28號創(chuàng)智大廈5棟一樓(大學(xué)城北站D出口)
020-84737391
Helens海倫司（廣州時代TIT店）
廣州市天河區(qū)東圃一橫路23號時代TIT廣場1棟157室（空氣園旁）
020-31705256
Helens海倫司（廣州潤政廣場店）
廣州市海珠區(qū)江燕路37號潤政廣場二層2B02號（地下停車場旁）
020-80923740
Helens海倫司（廣州永慶坊店）
廣州市荔灣區(qū)恩寧路永慶坊鐘巷8號3樓
020-32144001
Helens海倫司（廣州崗頂二店）
廣州市天河區(qū)天河路683號崗頂1站廣場4層404室
020-38856165
Helens海倫司（廣州崗頂?shù)辏?/p>
廣州市天河區(qū)天河路518號閑魚美食港2樓
020-87562290
Helens海倫司（廣州雅悅城店）
廣州市花都區(qū)永發(fā)路14號雅悅城5樓（海底撈對面）
020-37760021
Helens海倫司（廣州嘉禾金鉑天地店）
廣州市白云區(qū)鶴龍二路85號金鉑廣場2樓
020-32786303
Helens海倫司（廣州gogo新天地二店，即將開業(yè)）
廣州市番禺區(qū)小谷圍街道貝崗村貝崗村大街1號gogo新天地3樓
4008607198
Helens海倫司（廣州佳紛天地店，即將開業(yè)）
廣州市黃埔區(qū)佳紛天地負(fù)一層（商場東側(cè)樓梯下）
4008607198
Helens海倫司（廣州銘潤智慧廣場店，即將開業(yè)）
廣州市白云區(qū)同泰路95號銘潤智慧廣場
4008607198
*上下滑動可查看更多門店地址-
編輯丨酒酒不肯離開的胡椒
攝影丨酒量幾乎為零的冷肉
設(shè)計(jì)丨酒是沒有前綴的小鍋
出鏡丨酒后飛奔回家的楚楚
*想了解更多廣州美食，請關(guān)注尋吃公眾號（gzlovelife）
星巴克圣誕特飲好喝嗎 圣誕特飲推薦 星巴克
在圣誕節(jié)的時候，很多品牌低有推出圣誕口味的飲品，那么圣誕口味的飲品到底怎么樣呢?味道好不好呢?或者說相比較哪一款還是會好喝一些的呢?下面小編為大家揭曉。
作為圣誕節(jié)特飲界的大佬，這里會退出3款特飲，4款不同的圣誕杯，顏色是紅綠白三種，圖案也是比較經(jīng)典的那種。
拿鐵味的咖啡和去年秋天相比較要遜色一些，他不像啤酒拿鐵香氣甜味都控制得剛好，這杯喝到嘴里是吵吵嚷嚷的甜，有點(diǎn)失望。
表層的咸和下層的甜是在連個極端，味道分離，配色有一點(diǎn)點(diǎn)詭異。
最經(jīng)典的太妃榛果拿鐵，太妃的甜和榛果的香滑進(jìn)喉嚨里，經(jīng)典款還是比較能打的。
Costa作為對家，Costa今年也是有準(zhǔn)備，提前一個月除了5被特飲3款杯子，還有很多圣誕甜點(diǎn)。今年的杯子的外包裝還是延續(xù)了Costa的復(fù)古感，毛線紋理杯身和萌萌圣誕元素，防滑不燙手，暖乎乎的，用來捂手剛好。
Costa的景點(diǎn)保留項(xiàng)目是這個，布蕾焦糖拿鐵本應(yīng)是和太妃榛果正面剛的選手。但是一杯下面的濃縮咖啡非?？?，和奶泡不是一個頻道。
榛果摩卡喝起來是奇怪滑膩的淀粉質(zhì)地，濃縮也萃過了頭。
繽紛莓果的創(chuàng)意還是很不錯的，但是和上面的兩倍拿鐵一樣，咖啡和調(diào)味沒有融合，加糖也掩蓋不止咖啡的苦味。
因?yàn)镃osta用的是半自動意式機(jī)，出品很不穩(wěn)定。但是他們家兩杯不含濃縮咖啡的特飲，得到了我們的一致好評
這是用了川寧早餐茶打底，表層奶泡會有點(diǎn)粗，但是下面的奶味和茶味還是融合的比較好，石榴糖漿甜度很克制，不會過甜。清甜淡雅的一杯，在冬日午后喝起來很舒服。
這一杯不含酒精的朗姆糖漿加上白巧克力，這個組合的酒味和甜味蠻平衡的，融合度也不錯，喝? ??感覺暖暖的。
Peet’s 皮爺咖啡他們家今年沒有出圣誕的杯子，但是有特飲，并且味道還很不錯的喲。
同樣是經(jīng)典的朗姆摩卡，這一杯的巧克力味非常濃郁，朗姆酒藏身在巧克力里，不時在嗓子里毛乎乎地?fù)仙弦幌?，香醇溫暖?/p>
和Costa那杯反面教材榛果摩卡對比起來，這杯的巧克力是喝得出來的順滑純正。一個猜想，巧克力原料可能用得不錯。
大牌連鎖大概都要有一杯太妃拿鐵來對標(biāo)星巴克。這一杯的味道和星巴克不相上下，頂部灑了一把跳跳糖，很有趣!
這款愛爾蘭咖啡制作時用到了虹吸壺和威士忌，是看起來最正經(jīng)的一杯特飲了。前調(diào)很愉悅，酒香和奶油味先出場了……但還沒等鵝反應(yīng)過來，一股巨苦咖啡味沖擊而來，即便把奶油攪開，在甜味的掩蓋下還是有一種不和諧的對沖。
