導(dǎo)讀：平遙古城必吃美食攻略（平遙古城什么好吃的小吃） 平遙古城有不少美食，你最喜歡吃的是什么？ 平遙古城不得不吃的十大美食 來平遙古城，看這篇攻略就夠了！教你如何避坑、省錢、玩得更高效 平遙古城8大推薦美食，除了賞景，這些美食值得你的品嘗 大家?guī)蛶兔Γ。?平遙古城有哪些美食？那些餐館比較好？ 平遙古城必吃美食攻略

平遙古城有不少美食，你最喜歡吃的是什么？

序言：每一個城市都有自己的飲食，這種飲食特點也造就了獨特的飲食文化，所以說在外地人去旅游的時候，不得不去嘗一些這些當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。在平遙古城有許多讓人垂涎欲滴的美食，下面，小編就給大家分享一下，在平遙古城我最喜歡的食物都有哪些？

一、泡泡油糕

泡泡油糕在平遙古城非常出名的，幾乎每一位去平遙古城旅游的人都會來一盤泡泡油糕。泡泡油糕，它的餡是棗泥豆沙做的，然后用油炸至金黃外焦里嫩。因為比較甜，同時又是油炸食物，如果是正在健身或者是減肥的朋友們?nèi)テ竭b古城，就要少吃一點泡泡油糕了。泡泡油糕的價格不等，如果是中檔飯店的話，一盒大概是18元左右，份量比較多，而且衛(wèi)生條件比較好，所以說大家去平遙古城旅游的時候，小編推薦去中檔飯店吃泡泡油糕。

二、過油肉

過油肉是山西當(dāng)?shù)氐拿酥?，更是平遙古城的名菜。過油肉是精選的瘦肉精，過單槳啦油再配上黑木耳，蒜苔，蔥頭，炒的一盤菜，因為山西人非常喜歡吃醋，對醋的用法在烹調(diào)中很有自己的一番講究。這道菜色澤金黃鮮艷，味道雖咸，但是很有鮮味兒。質(zhì)感外焦里嫩，是非常不錯的一道菜。

三、刀削面

大家都知道刀削面以獨特的刀功和削皮的技巧而被稱為“飛刀削面”，非常考驗廚師的技巧。在平遙古城刀削面味道非常好，刀削面中厚邊薄，棱角分明，長得非常像柳葉，入口軟而不粘，越嚼越香，搭配陳醋一起吃，味道更佳。中國的面食在山西，山西面食就屬平遙最為有名了，所以說大家再去平遙古城的時候，一定不要忘記來上一碗美味的刀削面。

平遙古城不得不吃的十大美食

1，平遙牛肉。

*** 工藝獨特，色澤紅潤，綿香可口，“肥而不膩，瘦而不柴”。在平遙幾乎家家飯館都有，其品牌眾多，知名的有“冠云”以及步升，歡春等等，均為上品。世界著名歌曲《山西好風(fēng)光》中提到了最著名的山西美食——平遙牛肉，平遙牛肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，肥而不膩，瘦而不柴，老少皆宜。

2，平遙碗饦子。

是馳名三晉的風(fēng)味小吃。清光緒年間，平遙城南堡著名廚師董宣，總結(jié)前人經(jīng)驗，創(chuàng)造出色、香、味俱佳的平遙碗饦子。光緒二十六年(1900)，慈禧太后從北京到西安路經(jīng)平遙，吃過董宣做的碗饦子后，贊不絕口，賜于重賞。

平遙碗饦子 *** *** 獨特，先將小麥面或蕎麥面用溫水調(diào)成糊狀，放入油、鹽、蔥花等佐料，由稠到稀調(diào)勻，盛入小碟，上籠蒸熟后放涼。色淡黃，互不沾連，折卷不斷。食用時冷調(diào)、熱炒均可。

冷調(diào)時將碗饦切成條狀放入盤內(nèi)，加醋、蒜泥、芝麻醬、香油、辣椒面、大料水，拌勻而食；熱炒時用熟豬油或麻油抄底，先用蔥蒜將碗饦爆炒，再加入山藥蛋絲或豆芽菜，烹以醬油、醋、大料水等。平遙碗饦子歷經(jīng)百余年，深受群眾喜愛，城鄉(xiāng)廟會、集市上，碗饦小攤隨處可見。

3，泡泡油糕。

在平遙是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜。愛吃甜食的女孩子到了古城是要必點！中檔飯店的一盤油糕十來個賣到18，明清街上的某餐廳賣到28，分量還沒有中檔飯店的多，如果想吃，又對衛(wèi)生質(zhì)量有考慮，中檔餐廳的這個價位可以接受了。

4，莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）。

工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，制做工序非常嚴(yán)格，將莜面加以燒開的水，用搟面棍攪拌成面團(tuán)，必須趁熱將其揉精。接下來在手掌上將小莜面團(tuán)一揉? ?一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳。

大約長10厘米，寬5厘米的舌型薄片卷出來的圓筒狀就是它的大小。然后像蒸饅頭一樣蒸熟，熟時即香味撲鼻，吃時再配以鹵子（平遙人稱“沾水水”）調(diào)和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。

栲栳栳的吃法有兩種，一種是栲栳沾鹵子吃，鹵子一般有的是肉醬，也有用肉，土豆，茄子在一起炒在勾芡。另一種是切開加菜炒著吃。如果你來到平遙，這一定是你不可錯過的美食之一！

5，過油肉。

是山西名菜之一，更是平遙地方菜之一，用精選瘦肉經(jīng)過上漿、拉油，配天然黑木耳、蒜臺、蔥頭炒過。山西人好吃醋，對醋的炒用在烹調(diào)中很有講究。此菜成品色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質(zhì)感外軟里嫩，是難得的美味佳肴。

6，叫揪片和切疙瘩。

切疙瘩一般比較小，揪片比較大的。切疙瘩的 *** 也分三大類的：一，就是家常吃的切疙瘩，有的是先把面搟成筷子厚薄的片，然后再用手切，切的手法有兩種，一種是用指尖下壓；另一種是用指尖上挑。

切的最美的就是指尖大小，厚薄均勻，大小一致，用手指壓的就像個小耳朵，不僅好看，而且好吃，很能增加人的食欲。

二，就是手撕切疙瘩。把搟面的過程省了，直接用手指撕切疙瘩。這個技術(shù)要求更高些，一般新手是做不好的，要求手指功夫過硬的，才能切的很勻稱的，一般是邊切疙瘩邊把面轉(zhuǎn)圈撕薄的。

三，就是把面搟得比較薄，撕得比較大的切疙瘩，這個在有的地方就叫揪片的。切疙瘩大多數(shù)人都比較喜歡吃的，只是要吃的人多的話，手切的比較累，不如切餾則來的快。

但切疙瘩比較蘸調(diào)和，口味重的人尤其喜歡吃的，夏天的時候清水煮上豆角或西葫蘆，冬天水煮上胡蘿卜，調(diào)上炒西紅柿醬，澆上一勺小炒肉，再就上一根大蔥或蒜瓣，用平遙的土話講：“美吃損了！”看到這里，是不是你的口水都流出來了？

7，刀削面。

全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。

刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋、軟而不黏，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風(fēng)味，在北方廣為流行。有句話是這么說的世界面食在中國，中國面食在山西，山西面食數(shù)平遙。

8，貓耳朵。

是一種平遙傳統(tǒng)面食，因形似貓耳故名。貓耳朵吃起來筋滑利口， *** 簡便又適用于多種面粉和澆頭，所以倍受平遙人喜歡。貓耳朵的 *** *** 很簡單：將面倒入盆里，加入水和起（水溫：冬熱、夏涼）打起穗子和成面團(tuán)，揉勻揉光。

面團(tuán)稍餳后上案，再次揉光，搟成約2分厚的面片，撒上面撲，用刀劃成1寸寬的長條。然后左手執(zhí)面片，面片頭端朝上，右手食指和拇指揪下指頭肚大小的面塊。

反方向搓捻（即食指朝下捻，拇指向上搓，一般是連揪帶搓，同時操作），使面塊成為貓耳朵形（凹肚形），使它從手的上端（即臉的前端）翻跳入開水鍋內(nèi)，煮熟撈出即成。

9，和和飯。

是平遙的另一道風(fēng)味面食，也是平遙人的經(jīng)典早晚餐。和讀音為，意思為攪拌、混合；飯，有菜有面有米有湯。和和飯合起來的意思就是將菜、面、米、湯混在一起做成的面食。

相傳這種飯食起源于晉未，胡羯人進(jìn)入山西，主要居住在武鄉(xiāng)一帶，他們屬游牧民族，來到這里定居后，不習(xí)慣吃山西的粗糧，也不會做，于是他們就把糧和菜一起煮入鍋中，煮熟了食用。人們就叫這種? ??為胡胡飯，因在當(dāng)?shù)睾c和音相近，日子久了，就演變?yōu)楹秃惋垺?/p>

和和飯屬稀飯類，其作法其實很簡單。具體做法是先在水中煮上適量的小米、黃豆、南瓜、土豆、紅薯、紅蘿卜、白蘿卜、山藥豆等，待熬成粥狀基本熟后，下入摻雜豆面的面條，再加些白菜、青菜、韭菜、蔥、芫荽、生姜末、鹽之類，和和飯就算做成了。

說白了，和和飯就是在同一鍋中，米、面、菜樣樣俱全，風(fēng)味獨特，紅、白、綠五顏六色，別具一格。不僅味道可口、老少皆宜，而且蛋白質(zhì)、維生素和人體所需各種徵量元素均高于其它食品，是增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病，提高健康水平的更佳食品之一。

10，黑腕子。

乃平遙人過年必備的美事，其中有燒肉，酥肉，丸子，燒夾酥，醬梅肉，肘子等。

來平遙古城，看這篇攻略就夠了！教你如何避坑、省錢、玩得更高效

中國有四大古城，分別是安徽的徽州古城、四川的閬中古城、山西的平遙古城和云南的麗江古城。其中，三座古城都位于南方，只有平遙來自北方，平遙也是中國境內(nèi)保存最為完整的一座古代縣城。因此，通常游客們來山西 旅游 ，位于太原周邊的平遙古城都是繞不開的重磅景點。而隨著古城越來越商業(yè)化，套路也越來越多；如果你也計劃去古城游玩的話，建議收藏這篇攻略。

古城速覽

古城最早的 歷史 可追溯到西周時期，有著2700多年 歷史 。明初為抵御外敵修筑城墻，至清代康熙皇帝西巡至此筑了四面大城樓。如今的平遙古城仍保留著500年前古城的模樣，昔日的“中國華爾街”，現(xiàn)在的 旅游 勝地。1997年，平遙古城整體被列入世界文化遺產(chǎn)，是研究中國政治、經(jīng)濟(jì)、文化、藝術(shù)和宗教發(fā)展的實物標(biāo)本。

古城滄桑渾厚，古樸悠遠(yuǎn)。它的規(guī)模比起我們之前去的大同古城還要大，如果要深度游玩的話，建議在古城住上1-2天。

如何到達(dá)

平遙古城的交通十分方便，普通火車站和高鐵站都有。如果是外省游客，平遙縣沒有機(jī)場，需要先飛抵太原。從太原出發(fā)古城可以乘坐動車或高鐵前往，時間在30-50分鐘，到平遙古城站下。平遙古城高鐵站距離景區(qū)大約7公里，打車約15分鐘。

不追求快速到達(dá)的可以坐普通火車，車程1個半小時左右，平遙站下。平遙站距離景區(qū)北門2公里都不到，距離更近。

自駕的游客可以把車停在景區(qū)入口邊的 *** 停車場，南門北門各有一個；我們停在北門處，車位很充足，出了停車場就是游客中心，也很方便。

停車場收費(fèi)：小客車10元/車/次，晚上十二點以后，按兩天（次）計費(fèi)

避坑省錢指南

平遙古城絕大部分的坑，都在古城外的入口處，這很容易降低游客們對古城的初始印象分。比如，會有人告訴你從停車場走到景區(qū)還有好幾公里，推薦你坐他們的車花上幾十元（也有報價100多元的）就能帶全家游玩。甚至還會欺騙游客稱當(dāng)天入城預(yù)約已滿，不坐車不能進(jìn)城，這就很離譜。

而真相是，從入口的游客中心步行至景區(qū)的核心地帶不過幾百米；如果行李是個負(fù)擔(dān)，可以揚(yáng)招景區(qū)的接送車，僅需10元一人。如果在景區(qū)內(nèi)訂了住宿的就更不用愁了，可以讓老板負(fù)責(zé)幫忙運(yùn)送行李。親測門票當(dāng)天約也可以，非節(jié)假日并不緊張。

還有，不要相信景區(qū)門口以及景區(qū)內(nèi)的民宿、餐廳推銷人員所說的古城內(nèi)吃飯住宿有多貴。其實古城商家的管理非常規(guī)范，吃飯住宿價格都在合理的范圍，有時候甚至比景區(qū)外更便宜（也許是景區(qū)內(nèi)競爭太厲害）。

正確的做法是，到達(dá)后直奔古城內(nèi)，期間不要理會任何的推銷 攬客。成功進(jìn)入景區(qū)后，各種坑便少了一大半；我們在古城內(nèi)游玩的體驗還是非常不錯的。

門票購買

古城通票：125元/人（包含景點，城墻、縣衙、日升昌、協(xié)同慶、文廟等在內(nèi)的22個景點）如果你不去這些小景點，只是想在古城的街上逛逛，吃個飯的話，古城是可以免費(fèi)進(jìn)入的。

可以在 *** 平臺“平遙古城景區(qū)”小程序上購買，購買通票后，有效期為3天。學(xué)生證半價，軍官證、殘疾證免票，老年人滿60周歲攜帶身份證即可免票。

另外雙林寺門票35元/人，鎮(zhèn)國寺門票25元/人，門票有效期1天。這兩個景點雖然在古城外，但是極力推薦喜歡清靜、喜歡人文的朋友們?nèi)ヒ幌隆：笪脑斦f。

另外，持有江浙滬身份證的小伙伴們，平遙古城包括鎮(zhèn)國寺、雙林寺是免門票的，免門票期限到今年年底。只需要在“游山西”小程序上預(yù)約一下游玩日期，即可暢通無阻地游玩。

民宿的選擇

個人推薦住在古城內(nèi)，更大的好處就是游玩方便，可以隨時隨地出門，隨時隨地回房休息；既方便欣賞夜景，又方便一早一晚避開客流高峰。古城內(nèi)住宿價格也不貴，特色民宿通常就100-200+/晚；還有那種明清土炕房，南方小伙伴體驗一下還是很有意思的。不過古城內(nèi)都是民宿客棧，條件參差不齊，有些房間只有10多平，有些可能沒有獨衛(wèi)。因此預(yù)定時記得看照片、之前客人的評價甄別一下。

古城很大，至于民宿位置的選擇，可以以平遙市樓（古城C位）為中心，距離越近的越方便。另外，節(jié)假日時，古城內(nèi)的住宿會比較緊張，建議提前預(yù)訂。古城外的住宿選擇更多一些，除了民宿還有星級酒店，選擇哪里還是看個人習(xí)慣了。

有些民宿做得比較專業(yè)的，還會提供古城游玩地圖、以及古城內(nèi)一些合作餐廳的打折券。并且平遙古城許多民宿是很有當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)民居，偶爾不出門，在民宿內(nèi)拍拍照也很不錯。

推薦游玩路線

一日游（不走回頭路路線）：抵達(dá)景區(qū)——日升昌——南大街（市樓）——協(xié)同慶——同興公鏢局——平遙縣衙——平遙古城墻（迎薰門）

二日游D1：抵達(dá)景區(qū)——日升昌——南大街（市樓）——協(xié)同慶——中國鏢局博物館——同興公鏢局——平遙古縣衙——平遙文廟——平遙古城墻（迎薰門）——南大街夜景

D2：鎮(zhèn)國寺——雙林寺（喜歡看演出的可以選擇《又見平遙》）

平遙古城很大，時間少的游客，不要盲目去逛。其實大部分景點、餐廳商鋪都集中在南大街/東大街路口，一路往南到南大街/城隍廟街路口。這一區(qū)域也是古城游客最密集的地方。如果你要在平遙古城逗留2-3天，你可以花點時間 探索 一些小巷子；非核心地帶的小巷子和民居，往往更貼近當(dāng)?shù)厝藗兊纳睢?

可以跟著手機(jī)地圖或者紙質(zhì)地圖依次游玩，不太推薦請導(dǎo)游。一是古城內(nèi)完全可以自由行，導(dǎo)游沒必要；二是參觀途中聽到不少導(dǎo)游的講解都是背書式，帶領(lǐng)大家在景點停留的時間也很短。

景點推薦

就算是要在平遙古城待上2-3天的游客，22個景點也沒法一一去到。這里推薦幾個比較有代表性的，大家可以根據(jù)自己的行程安排、參觀喜好，自行選擇。絕大部分景點的開放時間都是8:00——18:00。

1/日升昌票號

平遙各大票號中最有名的一處，由財東李大全和掌柜雷履泰于清道光四年出資30萬兩銀創(chuàng)建。有“中國之一票號”之稱，開創(chuàng)了中國金融先河，因此許多晉商博物館設(shè)展時必提日升昌。日升昌經(jīng)歷百年滄桑，業(yè)績輝煌，分號遍布全國30余個城市，遠(yuǎn)及歐美等國，以“匯? ??天下”著稱于世。

日升昌雖然不是平遙更大的票號，但參觀者可以從日升昌看到當(dāng)代銀行的影子、領(lǐng)略到中華民族的智慧。日升昌記雖然在當(dāng)時盛極一時，但并沒有給人奢靡的感覺，反而是透著那么一股儒雅沉穩(wěn)，非常適合一覽。

2/協(xié)同慶票號

協(xié)同慶票號創(chuàng)立于在咸豐六年（1856），運(yùn)營58年，此期間成立了33家分號。這是平遙規(guī)模更大的票號，包含七個院落和地下金庫?，F(xiàn)在的協(xié)同慶還是中國錢莊博物館。協(xié)同慶的建筑風(fēng)格和平遙古城其他票號類似，都是典型的北方院落，古色古香，雕梁畫棟，尤其以木雕、磚雕最為精美；雅致中不見鋪張，卻透著晉商的淳樸。

參觀協(xié)同慶時更大的亮點，是位于第五個院落的金庫。這是中國現(xiàn)存更大的地下金庫，當(dāng)時可容納金銀的數(shù)量相當(dāng)于現(xiàn)在的300億人民幣。就連慈禧太后，都用過協(xié)同慶金庫里的錢。

3/同興公鏢局

票號的興起帶動了鏢局的繁榮。平遙除了票號外，最有特色的景點就是鏢局了。清咸豐五年(1855），同興公鏢局由威震全國的王正清武林大師創(chuàng)建。創(chuàng)立之始就是當(dāng)時全國著名鏢局之一 。鏢局的業(yè)務(wù)主要分人鏢與物鏢，王家就曾為慈禧保鏢，順利完成后，得到了太后賜予的一塊藍(lán)底金漆的“奉旨議敘”匾額，至今仍掛在院內(nèi)。

如今鏢局內(nèi)展出了從1849年開業(yè)到1913年歇業(yè)這64年間有關(guān)保鏢活動的一些實物資料。比如鏢箱、鏢車、兵器以及生活所用的煙具、家具、木器等等，依舊生動地記錄著當(dāng)時當(dāng)景，似乎看到了鏢師們走南闖北、在刀尖上討生活的情景。此外，《又見平遙 》講述的就是同興公鏢局的故事。

時間多的話，平遙古城還有中國鏢局博物館、華北之一鏢局博物館、匯武林等景點，也都和鏢局有關(guān)。不過略有重復(fù)性，看1-2處即可。

4/平遙古縣衙

這里是全國極少數(shù)保存完整的古縣衙，主體建筑定型于元明清，目前保存下來最早的建筑為元代。雖然入口不算太起眼，不料進(jìn)去后豁然開朗，一進(jìn)又一進(jìn)的院落，逛也逛不完。整個縣衙占地面積26000多平米，前面是審案的大堂，后面是縣太爺?shù)膬?nèi)宅，也有非正式場合敘事的廳堂等等，分工明確又齊全。最后一進(jìn)是一個帶有水系的后花園，這在缺水的山西很少見，讓人眼前一亮。后花園的廂房里還有山西的文創(chuàng)售賣。

每天9:30、11:00、15:30這里都有一場縣太爺升堂審案演出，游客可參與到其中，扮演相關(guān)較色，互動性非常好。每日審案內(nèi)容不同，頗有穿越的感覺。

5/平遙文廟

本來沒計劃去，是民宿老板極力推薦的，說是我國現(xiàn)存各級文廟中 歷史 最久的殿宇。

平遙文廟位于古城內(nèi)非常安靜的一個角落。始建于唐貞觀初年，其大成殿為金大定三年(1163年)重建，至今保持原貌，也是全國文廟中唯二的金代建筑。平遙坐北向南，現(xiàn)存四進(jìn)院落，中軸線上排列有：欞星門、大成門、大成殿、明倫堂、敬一亭、藏經(jīng)閣等建筑。大成殿為文廟主殿，金代遺構(gòu)，也是整個建筑群更大的看點。大殿面闊五間，單檐歇山頂。鋪作碩大，氣勢雄渾，為七鋪作雙杪雙下昂，偷心造，無補(bǔ)間鋪作。

文廟外還有一條新建的網(wǎng)紅打卡街，我們到的時候沒什么人，感興趣的可以去逛逛。

6/平遙古城墻

平遙古城城墻始建于明代初年?，F(xiàn)存的平遙城墻，平遙古城墻是中國現(xiàn)存保存最完整的四座古城墻之一，全長6157米，高10米。平遙古城墻作為一個縣級的城墻，經(jīng)過 歷史 的風(fēng)風(fēng)雨雨，至今保存得如些完好，真是一大奇觀。

絕大部分游客游覽城墻都會選擇南邊的 迎薰門，參觀完縣衙或文廟去迎薰門正順路。迎薰門上，可以拍到平遙南大街和市樓的經(jīng)典角度，很多平遙古城的宣傳照就是在這個角度拍的。黃昏時沿著城墻走走，看個日落，也很有感覺。

不過平遙古城墻更大的bug就是晚上不開放，沒法登樓看夜景；只有晚上9點有場燈光秀，可以站在城墻下的廣場看。

7/鎮(zhèn)國寺

很多人去平遙古城，但似乎都沒聽過鎮(zhèn)國寺的名字。鎮(zhèn)國寺是被平遙古鎮(zhèn)光芒掩蓋的國保， 雖然不在古城內(nèi)，但也覺得值得前往一觀。鎮(zhèn)國寺始建于五代，原名京城寺，明朝嘉靖年間改名為鎮(zhèn)國寺，沿用至今。

寺院坐北朝南，沿中軸線依次排列天王殿、萬佛殿和三佛樓，左右兩側(cè)分列鐘樓和其他配殿。鎮(zhèn)國寺各殿皆有彩塑，其中以萬佛殿內(nèi)彩塑最為珍貴。

萬佛殿內(nèi)的一堂彩塑讓我們嘆為觀止。佛像面目豐滿、身軀高大健壯，氣宇軒昂，塑造手法近似唐塑風(fēng)格。雖經(jīng)后世重裝，但形骸、衣飾、面相、發(fā)髻等仍不失唐末五代風(fēng)韻。是除莫高窟外，全國寺觀中保存至今唯一的五代彩塑作品。

8/雙林寺

和鎮(zhèn)國寺一起構(gòu)成了平遙“一城二寺”的格局。雙林寺作為我國彩塑的巔峰，答應(yīng)我，就算不去古城也一定要去一次雙林寺。

寺廟始建年代難考，現(xiàn)存建筑多為明代建造，塑像亦多為明代作品。雙林寺內(nèi)現(xiàn)存大小11座建筑，其中的唐槐、宋碑、明鐘以及古代建筑、彩塑和壁畫，都堪稱國寶。而最為珍貴的，無疑是遍布各殿的2052尊明代彩繪泥塑，組成了一個華彩綺麗的佛國世界。

幾百年來，這些彩塑卻依然色彩艷麗；面部的肌肉走向，神態(tài)表情、動作姿態(tài)皆如真人，就連雕塑的眼珠用的都是黑色琉璃，逼真度拉滿。這些彩塑一反禮教清規(guī)束縛，閃爍著人間情愫和世俗氣息。

平遙 美食 推薦

平遙號稱有108種小吃，餐飲特色以面食為主。在南大街上就可品嘗到平遙的大部分風(fēng)味小吃。

平遙牛肉：每家餐廳都有，也是平遙的頭號特產(chǎn)。切得薄薄的一片，色澤鮮紅，一口下去滿口鮮香，看似寡淡實則非常入味；肉質(zhì)肥而不膩，瘦而不柴。

平遙碗托：一直不知道什么是碗托，平遙古城內(nèi)許多小吃攤都在賣，餐廳里也有。碗托其實是蕎麥面做的，口感奇特，很有韌勁。由于清熱、解毒，是夏天必備的 美食 。

平遙栲栳栳：栲栳栳又是什么？為什么平遙有那么多名字奇怪的 美食 ？點了一份才知道，原來栲栳栳也是當(dāng)?shù)氐囊环N特色面食，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栳栳”。配上濃郁的湯汁，口味很贊，是一道很扎實的主食。

平遙醋：大街小巷都能看到賣醋的特產(chǎn)店，走在路上都能聞到醋香。餐廳的桌上也少不了佐醋調(diào)味，有蜂蜜味、紅棗味，之一次發(fā)現(xiàn)醋也可以做出那么多“文章”來。

平遙還有很多 美食 ，比如牛肉銅火鍋，不爛子，涼皮，紅面擦尖等，百聞不如一見，親自來嘗嘗吧！

餐廳推薦

攻略包括當(dāng)?shù)厝硕纪扑]了這兩家：洪武記和天元奎。并表示洪武記當(dāng)?shù)厝艘矔コ?，天元奎完全是面向游客的。兩家餐廳都占據(jù)了更好的地段，左右相鄰，就在最熱鬧的市樓附近。我們兩家都去了，感覺都很不錯，人均40-50就可以吃飽吃好。

對了，平遙（包括整個山西）餐廳的量都很大，南方的小伙伴可以直接按平時點菜的習(xí)慣、減半了點。我們在網(wǎng)上團(tuán)了個洪武記的雙人套餐，結(jié)果發(fā)現(xiàn)三個人吃也綽綽有余。店員的服務(wù)堪比海底撈，告訴我們套餐足夠吃不用另外加菜，并不時詢問我們口味如何。

天元奎也非?；穑迷u? ?之一。環(huán)境也是古色古香的那種，服務(wù)和洪武記不相上下，內(nèi)卷很厲害。

知道吃不完沒有點套餐，單點了長龍茄子，據(jù)說靈感來自江南的松鼠鱖魚，酸甜口的。

脆皮芝麻羊肉也很有特色，配上蘸料很過癮。

白天趕時間的話，古城里KFC也有。這家KFC的建筑風(fēng)格很有平遙特色，不過古城KFC的價格比外面略貴。

喜歡喝咖啡奶茶的，瑞幸也開到古城里了；一點點、蜜雪冰城這種連鎖奶茶店也有，商業(yè)化也有商業(yè)化的好處。

總結(jié)

古城類景點總是褒貶不一，平遙古城也是這樣。如果只是走馬觀花，那么體驗感都不會太好；多花些時間、遠(yuǎn)離雷區(qū)、找到正確的打開方式，才能感受這座古城真正蘊(yùn)藏著的魅力。一城二寺的平遙，一直被模仿，從未被超越，值得一去再去。

平遙古城8大推薦美食，除了賞景，這些美食值得你的品嘗

1、 平遙牛肉

平遙牛肉久負(fù)盛名，起源年代無考，清代時已譽(yù)滿三晉。平遙牛肉，傳統(tǒng) *** 工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作 *** ，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時令等，都十分講究。依靠當(dāng)?shù)靥赜械耐寥?、水質(zhì)、氣候、人文等因素，采用考究的選料 *** 和獨特的腌、鹵、燉、燜 *** 工藝，所產(chǎn)牛肉，色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養(yǎng)豐富。

2、 平遙碗饦子

平遙碗托是平遙由來已久的一種特色風(fēng)味面食小吃，具有面質(zhì)筋道、滑爽可口的特點。平遙的碗托有冷調(diào)、熱炒兩種食用 *** 。冷調(diào)是切成面條狀放入鍋內(nèi)然后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。熱炒是將炒瓢內(nèi)入入熟豬油，加入蔥蒜后，將切成條狀的碗倒入，加山藥蛋絲或豆芽菜，再加大料水、醬油、醋等調(diào)味品，炒熟后香味四溢，誘人饞涎欲滴。

3、 泡泡油糕

泡泡油糕在平遙是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，是很多人喜歡吃的一種甜點。

4、 貓耳朵

平遙貓耳朵是當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕钍軞g迎。貓耳朵是一種在山西的傳統(tǒng)面食，因形似貓耳故名。貓耳朵吃起來筋滑利口， *** 簡便又適用于多種面粉和澆頭，所以倍受平遙人喜歡。

5、 和和飯

和和飯是平遙的一道風(fēng)味面食，也是平遙人的經(jīng)典早晚餐?！昂秃惋垺本褪窃谕诲佒?，米、面、菜樣樣俱全，風(fēng)味獨特，紅、白、綠五顏六色，別具一格，不僅味道可口，而且營養(yǎng)豐富、老少皆宜。

6、手工月餅

平遙古城里隨處可見各種小吃，其中平遙手工月餅，是很有平遙特色的一種小吃。平遙手工月餅看起來 *** *** 比其他月餅簡單多了，餅皮是小米面粉+油揉成的面團(tuán)，里面包了少量的紅糖和面粉，包好用月餅?zāi)Ｗ訅撼龌y，再放到餅鐺里烙熟就行了。金燦燦、香噴噴的，分大個和小個，餅皮薄，略脆，淡淡的紅糖餡，吃起來很香。

7、 窩窩飯

窩窩飯是一道特別有平遙鄉(xiāng)土氣息的菜，由于其食材主要為土豆、豆角、南瓜、西紅柿等一些到處可以找到的蔬菜，加上揪面片，既是菜，又可以當(dāng)飯，簡單又可口。口感溫潤香黏，做法簡單易學(xué)，是平遙人日常生活中常吃的一道面食。

8、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是平遙古城風(fēng)味小吃之一， 將莜面加以燒開的水，用搟面棍攪拌成面團(tuán)，必須趁熱將其揉精。接下來在手掌上將小莜面團(tuán)一揉、一搓，再往手指上一繞，就變出了一卷卷的莜面栲栳栳。栲栳栳的吃法有兩種，一種是栲栳沾鹵子吃，鹵子一般有的是肉醬，也有用肉， 土豆，茄子在一起炒再勾芡。另一種是切開加菜炒著吃。如果你來到平遙，這一定是你不可錯過的 美食 之一。

以上是給大家分享的平遙古城的8道地方 美食 ，味道都很不錯，到平遙古城的朋友可以找找嘗嘗，平遙古城的 美食 還有很多，歡迎平遙的朋友給補(bǔ)充一下。

大家?guī)蛶兔Γ。?平遙古城有哪些美食？那些餐館比較好？

平遙古城的美食據(jù)說有108種，事實上應(yīng)該沒有那么多吧，我推薦幾種有名氣的也比較好吃的吧：平遙牛肉，莜面栲栳栳，平遙碗脫，沙棘汁，油茶，切疙瘩，擦格斗面等等。

比較好的餐館有火車站附近的順溜面館，還有古城里面的人在北方菜館。

平遙古城必吃美食攻略

平遙的飲食以山西地方特色為主，各式面食居多，口味適中。“新平遙三寶”中，有兩“寶”都是吃的——牛肉和長山藥，這兩樣?xùn)|西在平遙也是家家餐廳都有得賣。如下是我給大家整理的平遙古城必吃美食攻略，希望對大家有所作用。

豆腐腦

平遙的豆腐腦與其它地方的豆腐腦略有不同。平遙豆腐腦在 *** 時要把粉條、黃豆、淀粉及各種調(diào)料煮制而成為鹵汁。食用的時候?qū)⒍够ń胪雰?nèi)的'鹵汁中，鮮嫩可口，香氣四溢。與燒餅、油條同吃，別有風(fēng)味。

手工月餅

手工月餅是平遙特色食品，一般來說用面粉、白糖、紅糖、芝麻、花生仁等原料，以純手工 *** 而成。大的兩元，小的一元。餅皮薄酥香脆，餡料清香而不油膩。分有甜餡和咸餡的，剛剛出鍋、熱騰騰的手工月餅最為美味可口。

平遙牛肉

平遙牛肉早在明代中期就開始四遠(yuǎn)馳名。它選用優(yōu)質(zhì)的小牛腿肉煮熟后腌制而成，特點是肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口，而且色澤紅潤，肉絲紋絡(luò)清晰可見，外觀十分誘人。

歷史上，平遙加工五香醬牛肉的著名作坊有“隆盛旺”、“興盛雷”、“自立成”等老字號，現(xiàn)在最著名的品牌是“冠云”牌

碗托

碗托是平遙由來以久的一種風(fēng)味面食小吃，最早由清代廚師董宣發(fā)明，距今已有百年的歷史。一盤上好的碗托面質(zhì)筋道、滑爽可口。 *** 碗托時先用白面、溫鹽水、菜油等調(diào)和成糊狀，然后盛入五寸小碟內(nèi)上籠蒸熟，晾涼后即成。碗托既可涼拌又可熱炒。這一小吃在古城大街小巷隨處可見。

莜面栲栳栳

“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）本是忻州地區(qū)的一種特色面食小吃，漸漸成為整個山西地區(qū)的特色食物之一?！拌噼徼帷笔怯幂婢ぜ?xì)作的一種面食品，其得名是由于形狀像“笆斗”，民間叫“栲栳”——一種用竹篾或柳條編制成的上下粗細(xì)一致的圓框，形狀象斗，是農(nóng)家專門用來打水或裝東西的一鐘用具。

水煎包

"水煎包”是平遙名吃之一，在當(dāng)?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。

撥爛子

撥爛子時山西常見的一種粗糧食品。多是用土豆（也有用圓白菜做的，做法相同口感不同）、白面和高粱面為主料，土豆去皮、擦絲、過水后倒入面粉中，裹面上鍋蒸，蒸熟后再和配菜入油鍋翻炒出鍋。撥爛子是一種比較清淡的主食，吃起來清香熱和。

長山藥

平遙長山藥是一種食品，亦可入藥，有健脾、養(yǎng)胃、益氣之功效。塊莖肉質(zhì)肥厚，直徑2-7厘米，外皮黑褐色，外皮黃褐。平遙長山藥是地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是歷史悠久的著名特產(chǎn)，尤以岳北一帶所產(chǎn)長山藥尤為優(yōu)質(zhì)。

平遙古城內(nèi)各個餐廳都有以長山藥加工而成的菜肴，主要有拔絲長山藥、蜜汁 長山藥

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