導讀：羊肉和什么一起燉最好？ 香菇玉米羊肉湯怎么做好吃？

蘿卜燉羊肉。

1.紅蘿卜可以不必削皮，皮里的營養(yǎng)更豐富，但要仔細把泥刷干凈。

2.不宜與醋、茶及南瓜同食。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。

紅棗枸杞燉羊肉

材料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，蔥段，鹽。

配菜（隨意）：豆腐，粉絲，腐竹，青菜頭。

做法：

1，羊肉切小塊，過水，去血水。

2，香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片．

3，鍋內(nèi)放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，蔥段，紅棗，枸杞，水，大火煮開小火燉1小時左右．

4，鍋底燉好后，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可

冬果燉羊肉

主料：羊肋條肉2斤，大紅蘿卜(冬果)1.5斤。

調(diào)味料：高湯2大碗，蔥、姜片適量，花椒20粒，食鹽、味精、料酒、胡椒粉適量。

具體做法：將羊肉洗干凈，改刀切成4公分大小的塊，然后鍋加水燒開，將羊肉下入鍋中氽燙透，撈出用涼水洗凈血污裝盤備用。大紅蘿卜切掉根蒂，清洗干凈后改刀切成滾刀塊裝盤備用。燉鍋加入高湯兩大碗，把花椒20粒用紗布包好，同蔥段、鮮姜片一同放入燉鍋中。點火將燉鍋燒開煮2到3分鐘，然后將氽燙好的羊肉塊下入，大火燒開后改微小火燉制30分鐘，待羊肉七成熟時下入紅蘿卜塊，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)好口味再繼續(xù)微火燉制30分鐘，待汁白，肉、紅蘿卜熟爛時取出花椒包、蔥段、姜片，即可出鍋食用了。

生活小貼士：1、大紅蘿卜最好選東北產(chǎn)的，因氣候和品種等因素較其他地區(qū)產(chǎn)的紅蘿卜更有營養(yǎng)價值和藥用價值。

2、食用羊肉時，切忌不要喝紅酒，二者一同食用后會產(chǎn)生不利于人體健康的化學反應(yīng)。

豆豉、豆醬燉羊肉

豆豉、豆醬等美味的調(diào)味品都是黑豆做的，與其他豆類相比，其最大的優(yōu)勢是補腎，還能滋陰活血。日常食療方：黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛者食用

胡蘿卜燉羊肉

原料胡蘿卜300克、羊肉180克輔料水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙做法1胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝干。3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。4將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。5改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。tips1.本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。2.烹調(diào)時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養(yǎng)身，經(jīng)常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。

香菇玉米羊肉湯怎么做好吃？

原料編輯羊肉300克，鮮玉米粒300克配料編輯鹽6克、料酒15克、胡椒粉2克、味精3克、高湯1000克、香菜末3克制法編輯1、羊肉切丁，加鹽、料酒碼味。

2、高湯入鍋燒沸，放入玉米粒，調(diào)入鹽、胡椒粉、味精，下入羊肉煮熟，撒香菜末即可。

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