什么品種的黑豬最好?
不同品種各有優(yōu)點(diǎn),總的來(lái)說(shuō)比較有名的是東北民豬、萊蕪黑豬、皖南黑豬、贛東黑豬、八眉豬、香豬、塘豬等。
1、民豬(大民豬、二民豬、荷包豬),原稱(chēng)東北民豬
產(chǎn)地(或分布):黑龍江、吉林、遼寧、河北等省。
主要特性(二民豬):頭中等大,面直長(zhǎng)、耳大下垂,體軀扁平,背腰狹窄,臀部?jī)A斜,四肢粗壯,全身被毛黑色,冬季密生絨毛??购芰?qiáng)。在-28℃仍不發(fā)生顫抖,-15℃下正常產(chǎn)仔哺育。成年公豬平均體重為195千克,母豬為151千克。胴體各部分的早熟性是按骨骼—肌肉—皮膚—脂肪順位而先后出現(xiàn)的。性成熟早,母豬4月齡初情,卵泡直徑900~1000微米,9月齡排卵約15枚,護(hù)仔性強(qiáng)。產(chǎn)仔數(shù)頭胎11頭,三胎11.9頭,四胎以上13.5頭。肥育期日增重為458克,屠宰率為72.5%,體重達(dá)90千克后脂肪增加,瘦肉率下降。
2、八眉豬(又稱(chēng)涇川豬、西豬,包括互助豬)
產(chǎn)地(或分布):中心產(chǎn)區(qū)主要分布于甘肅、寧夏、陜西、青海,新疆、內(nèi)蒙古等省區(qū)。
主要特性:頭狹長(zhǎng),耳大下垂,額有縱行“八”字皺紋,故名“八眉”,分大八眉、二八眉和小伙豬三類(lèi)型,二八眉介于大八眉與小伙豬之間的中間型。被毛黑色。生長(zhǎng)發(fā)育慢。大八眉成年公豬平均體重104千克,母豬體重80千克;二八眉公豬體重約89千克,母豬體重約61千克;小伙豬公豬體重81千克,母豬體重56千克。公豬10月齡體重40千克配種,母豬八月齡體重45千克配種。產(chǎn)仔數(shù)頭胎6.4頭,三胎以上12頭。肥育期日增重為458克,瘦肉率為43.2%,肌肉呈大理石條紋,肉嫩,味香。
3、黃淮海黑豬(包括淮豬、萊蕪豬、深州豬、馬身豬、河套大耳豬)
產(chǎn)地(或分布):黃河中下游、淮河、海河流域,包括江蘇北部、安徽北部、山東、山西、河南、河北、內(nèi)蒙古等省區(qū)。
主要特性:包括淮河兩岸的淮豬(江蘇省的淮北豬、山豬、灶豬,安徽的定遠(yuǎn)豬、皖北豬,河南的淮南豬等)、河北的深州豬、山西的馬身豬、山東的萊蕪豬和內(nèi)蒙古的河套大耳豬。以下介紹以淮豬為例。體型較大,耳大下垂超過(guò)鼻端,嘴筒長(zhǎng)直,背腰平直狹窄,臀部?jī)A斜,四肢結(jié)實(shí)有力,被毛黑色,皮厚毛粗密,冬季密生棕紅色絨毛?;簇i成年公豬體重140.6千克,母豬體重114.9千克,頭胎產(chǎn)仔9~10頭,經(jīng)產(chǎn)仔13頭,日增重為251克。深州豬成年公豬體重為150~200千克,母豬為100~150千克,頭胎產(chǎn)仔10.1頭,經(jīng)產(chǎn)仔12.8頭,高水平營(yíng)養(yǎng)日增重為434克,屠宰率為72.8%。馬身豬成年公豬體重為121~154千克,母豬為101~128千克,初產(chǎn)仔10.5~11.4頭,經(jīng)產(chǎn)仔13.6頭,肥育期日增重為450克,瘦肉率為40.9%。萊蕪豬成年公豬體重為108.9千克,母豬為138.3千克,初產(chǎn)仔10.4頭,經(jīng)產(chǎn)仔13.4頭,肥育期日增重為359克,屠宰率為70.2%。河套大耳豬:成年公豬體重149.1千克,母豬為103千克,初產(chǎn)8~9頭,經(jīng)產(chǎn)仔10頭,肥育期日增重為325克,屠宰率為67.3%,瘦肉率為44.3%。
4、漢江黑豬(包括黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水磑河豬、安康豬等)
產(chǎn)地(或分布):陜西南部漢江流域。
主要特性:分大耳黑豬和小耳黑豬兩個(gè)類(lèi)型。前者又可分為“獅子頭”和“馬臉”二型,馬臉型豬體型大,頭大,臉直,身長(zhǎng),腿高;獅子頭型頭短寬,面微凹,耳大下垂,達(dá)于嘴角或與嘴齊,形如蒲扇,耳根較軟,嘴筒粗。小耳豬頭小,嘴尖,耳小而薄,耳根較硬,半下垂,僅達(dá)眼下,形如杏葉。成年公豬體重為61~138千克,母豬為92千克。性成熟早,農(nóng)村公豬3~4月齡、母豬4~5月齡開(kāi)始初配,初產(chǎn)仔8~9頭,經(jīng)產(chǎn)仔10頭。肥? ?期日增重為561克,屠宰率為66%,腿臀比例27.5%,瘦肉率為49.3%。
5、沂蒙黑豬(沂南二茬豬、莒南豬)
產(chǎn)地(或分布):山東省臨沂市北部。
主要特性:體型中等,頭大小適中,額寬,有金錢(qián)形皺紋,耳中等大,耳根硬,耳尖向前傾罩,嘴筒短而微撅,胸寬而深,背腰平直且寬,四肢結(jié)實(shí),皮灰色,被毛黑色,分為大、中、小三型。成年公豬體重為199千克,母豬為154.3千克。初產(chǎn)仔8~9頭,經(jīng)產(chǎn)仔10~11頭。肥育期日增重為419~680克,屠宰率為76.3%,膘厚4.6厘米,瘦肉率為43.9%。
6、兩廣小花豬(包括陸川豬、福綿豬、公館豬、廣東小耳花豬,廣東小耳花豬又包括黃塘豬、中垌豬、塘豬、桂墟豬)
產(chǎn)地(或分布):廣東省與廣西自治區(qū)相鄰的尋江、西江流域的南部。
主要特性:體型較小,具有頭短、頸短、耳短、身短、腳短和尾短等“六短”特征,額較寬,有“〈〉”形或菱形皺紋,中間有白斑三角星,耳小向外平伸,背腰寬廣凹下,腹大拖地,體長(zhǎng)與胸圍幾乎相等。被毛黑白花,除頭、耳、背、腰臀為黑色外,其余均為白色。成年公豬體重為103.2~130.9千克,母豬為81~112千克,性成熟早,公豬2~3月齡就能配種,母豬4~5月齡初配,頭胎產(chǎn)仔8頭左右,三胎以上10~11頭,種豬場(chǎng)經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)12~13頭。肥育期日增重為285~328克,屠宰率為67.6%,瘦肉率為37.2%。
7、粵東黑豬(惠陽(yáng)黑豬、饒平黑豬)
產(chǎn)地(或分布):廣東省惠陽(yáng)、饒平和焦嶺等地。
主要特性:體型略呈長(zhǎng)方形,頭清秀,額寬平,僅少數(shù)呈倒八字形或菱形皺褶,耳較小斜豎,嘴筒稍長(zhǎng)而較尖,下頜狹窄,當(dāng)?shù)厝罕娊小昂涛r頭”,背腰微凹,腹部稍大,但不拖地,四肢直立、堅(jiān)實(shí)有力、長(zhǎng)短適中。被毛黑色。成年公豬體重75千克,母豬為58.5千克。性成熟早。頭胎產(chǎn)仔9~10頭,三胎以上11~12頭。肥育期日增重為281克,屠宰率為70.3%,瘦肉率為46%。
8、海南豬(包括文昌豬、臨高豬、屯昌豬)
產(chǎn)地(或分布):海南省文昌、屯昌、臨高縣。
主要特性:頭小,鼻梁稍彎,耳小而薄、直立、并稍向前傾,耳根較寬廣,嘴筒短而鈍圓,體軀較豐滿(mǎn),背寬微凹,腹大下垂,臀部肌肉發(fā)達(dá),飛節(jié)處有皺褶。毛色白多黑少,從頭部沿背線(xiàn)直到尾根有一條黑毛黑皮的寬帶,俗稱(chēng)“黑背條”。成年母豬體重94千克。性成熟早,小公豬15~20日齡有爬跨行為,60日齡有配種能力,90日齡配種,母豬3~4月齡第一次發(fā)情,7~8月齡配種。2歲母豬產(chǎn)仔9.5頭,3歲以上產(chǎn)仔12.2頭。肥育期日增重為147~368克,屠宰率為69.4%,眼肌面積25.5平方厘米,瘦肉率為38.5%。
9、滇南小耳豬(包括德宏小耳豬或景頗豬、僳匕豬、勐臘豬或愛(ài)尼豬、文山豬或阿尼豬)
產(chǎn)地(或分布):云南勐臘、瑞麗、盈江等地。
主要特性:體軀短小,耳豎立向外橫伸,背腰寬廣,全身豐滿(mǎn),皮薄,毛稀,被毛以純黑為主,其次為“六白”和黑白花,還有少量棕色的。按體型分大、中、小三型。小型豬群眾稱(chēng)“細(xì)骨豬”、“冬瓜豬”或“油葫蘆豬”。體型短小,頭小,額平無(wú)皺紋,耳寬大于耳長(zhǎng),嘴筒稍長(zhǎng),頸短肥厚,下有肉垂,四肢短細(xì)、直立,蹄小堅(jiān)實(shí)。成年大型公豬體重為64.2千克,母豬為76千克;小型公母豬體重分別為39.6千克和54.3千克。性成熟較早,公豬3月齡,母豬4月齡可配種。初產(chǎn)仔7.7頭,產(chǎn)活仔7.3頭,經(jīng)產(chǎn)仔10頭左右。肥育期日增重為220克,屠宰率為74%,瘦肉率為31%。
10、香豬(包括從江香豬、環(huán)江香豬)
產(chǎn)地(或分布):貴州省。
主要特性:體軀矮小,頭較? ??。耳小而薄、略向兩側(cè)平伸或稍下垂,背腰寬而微凹,腹大豐圓觸地,后軀較豐滿(mǎn),四肢短細(xì),后肢多臥系。被毛多全黑也有“六白”。公豬生長(zhǎng)較慢。4月齡7.87千克,6月齡16.02千克,母豬4月齡11.08千克,6月齡26.29千克。成年母豬體重41.1千克。性成熟早,公豬170日齡配種,母豬120日齡初配,頭胎產(chǎn)仔4.5頭,三胎以上5~6頭。肥育期日增重較好條件下為210克,香豬早熟易肥,宜于早期屠宰。屠宰率為65.7%,膘厚3厘米,眼肌面積12.7平方厘米,瘦肉率為46.7%。肉質(zhì)鮮嫩宜做臘肉和烤乳豬。
11、五指山豬(又稱(chēng)老鼠豬)
產(chǎn)地(或分布):海南省。
主要特性:體型小,體質(zhì)細(xì)致緊湊。頭小而長(zhǎng),耳小直立,嘴尖,嘴筒微彎。胸部較窄,背腰平直,腹部不下垂,臀部不發(fā)達(dá),四肢細(xì)而長(zhǎng),被毛大部為黑色,腹部與四肢內(nèi)側(cè)為白色,鬃毛呈黑色或棕色。成年母豬體重30~35千克。性成熟早,小母豬斷乳后一個(gè)月有發(fā)情征狀,3~4月齡初配。頭胎產(chǎn)仔4頭,經(jīng)產(chǎn)仔6~8頭。小公豬1~1.5月齡有性行為,當(dāng)?shù)夭涣艄i,即小公豬性成熟配種后就宰殺。
12、寧鄉(xiāng)豬(又稱(chēng)草沖豬或流沙河豬)
產(chǎn)地(或分布):湖南省寧鄉(xiāng)縣。
主要特性:體型中等,頭中等大小,額部有形狀和深淺不一的橫行皺紋,耳較小、下垂,頸粗短,有垂肉,背腰寬,背線(xiàn)多凹陷,肋骨拱曲,腹大下垂,四肢粗短,大腿欠豐滿(mǎn),多臥系,撒蹄,群眾稱(chēng)“猴子腳板”,被毛為黑白花。按頭型分三種類(lèi)型:獅子頭、福字頭、閹雞頭。平均排卵17枚,三胎以上產(chǎn)仔10頭。肥育期日增重為368克,飼料利用率較高,體重75~80千克時(shí)屠宰為宜,屠宰率為70%,膘厚4.6厘米,眼肌面積18.42平方厘米,瘦肉率為34.7%。
13、華中兩頭烏(包括監(jiān)利豬、通城豬、沙子嶺豬、贛西兩頭烏豬、東山豬)
產(chǎn)地(或分布):湖北、湖南、江西、廣西和長(zhǎng)江中游及江南的廣大地區(qū)。
主要特性:頭短寬,額部皺紋多呈菱形,皺紋粗深者稱(chēng)“獅子頭”,頭長(zhǎng)直額紋淺細(xì)者稱(chēng)“萬(wàn)字頭”或“油嘴筒”,耳中等大,下垂。四肢較堅(jiān)實(shí),但常年圈養(yǎng)者多見(jiàn)臥系叉蹄。毛色為“兩頭烏,中間白”,即頭頸、和臀尾為黑色,軀干四肢為白色。6月齡前生長(zhǎng)快,成年公豬體重為98.9千克,母豬為92.5千克。平均排卵19枚,頭胎產(chǎn)仔7~8頭,三胎以上11.3頭。肥育期日增重為413~428克,75千克屠宰率為71%,瘦肉率為41%~44%。
14、湘西黑豬(包括桃源黑豬、浦市黑豬、大合坪豬)
產(chǎn)地(或分布):湖南省沅江中下游兩岸。
主要特性:體質(zhì)結(jié)實(shí),分長(zhǎng)頭型和短頭型,額部有深淺不一的“介”字形或“八”字形皺紋,耳下垂,中軀稍長(zhǎng),背腰平直而寬,腹大不拖地,臀略?xún)A斜,四肢粗壯,臥系少,被毛黑色。成年公豬體重113.3千克,母豬為85.3千克。性成熟較早,公豬4~6月齡配種,母豬3~4月齡開(kāi)始發(fā)情,初產(chǎn)仔6~7頭,經(jīng)產(chǎn)仔11頭。肥育期日增重為280~300克,屠宰率為73.2%,眼肌面積21.5平方厘米,腿臀比例24.2%,瘦肉率為41.6%。
15、大花白豬(包括大花烏豬、廣東大花白豬、金利豬、梅花豬、粱村豬、四保豬、泥陂豬)
產(chǎn)地(或分布):產(chǎn)于廣東省珠江三角洲一帶。
主要特性:體型中等,耳稍大下垂,額部多有橫行皺紋,背腰較寬,微凹,腹較大,被毛黑白花,頭部和臀部有大塊黑斑,腹部、四肢為白色。成年公豬體重133千克,母豬為111千克。母豬頭胎產(chǎn)仔12頭,三胎以上14頭,仔豬存活率96.2%。肥育期在較好飼養(yǎng)條件下日增重為519克,屠宰率為70.7%,眼肌面積18平方厘米,瘦肉率為43.2%。
16、金華 豬(又名兩頭烏豬、金華兩頭烏豬)
產(chǎn)地(或分布):原產(chǎn)于浙江省金華市東陽(yáng)縣,分布于浙江省義烏、金華等地。
主要特性:體型中等偏小,耳中等大。下垂不超過(guò)嘴,頸粗短,背微凹,腹大微下垂,臀部?jī)A斜,四肢細(xì)短,蹄堅(jiān)實(shí)呈玉色,皮薄、毛疏、骨細(xì)。毛色中間白兩頭烏。按頭型分大、中、小三型。成年公豬體重約112千克,母豬體重約97千克。公、母豬一般5月齡左右配種,三胎以上產(chǎn)仔13~14頭。肥育期日增重約460克,屠宰率為71.7%,眼肌面積19平方厘米,腿臀比例30.9%,瘦肉率為43.4%。有板油較多,皮下脂肪較少的特征,適于淹制火腿。
17、閩北花豬(包括夏茂豬、洋口豬、王臺(tái)豬)
產(chǎn)地(或分布):福建省閩北地區(qū)。
主要特性:頭中等大,額有深淺、形狀不一的皺紋,耳前傾下垂,頸短厚,背腰寬且凹陷,腹大下垂,臀寬而稍?xún)A斜,毛細(xì)稀短,毛色不一,有的除四肢、腹下部和尾部為白色外,其余均為黑色;有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均為白色;有的頸部有寬窄不一的白色環(huán)帶。母豬6月齡前相對(duì)增長(zhǎng)快,成年母豬體重為83.9千克,公豬為78.1千克。公豬性成熟早,6月齡開(kāi)始配種。平均產(chǎn)仔7.5頭,經(jīng)產(chǎn)仔8.3頭。肥育期日增重為300克,屠宰率為75.2%,膘厚5.7厘米,腿臂比例23.9%,瘦肉率為41%。
18、嵊縣花豬(包括富潤(rùn)豬、新昌豬、章鎮(zhèn)豬、蔣巖橋豬)
產(chǎn)地(或分布):浙江省嵊州、新昌二地。
主要特性:頭中等大,耳大而厚、垂向前下方,面微凹,胸寬,背腰平直,腹下垂,四肢粗短,體軀皮膚有皺褶,被毛有“全黑”、“大斑花”和“六白”三種。6月齡公豬體重為39.1千克,母豬體重40.9千克。成年公豬體長(zhǎng)136厘米,母豬107.5厘米。性成熟早,頭胎產(chǎn)仔7~8頭,三胎及以上15~16頭。農(nóng)村肥育期日增重為257克,屠宰率為70%,瘦肉率為45%。
19、杭豬(又稱(chēng)杭口豬、上杭豬,包括大鄉(xiāng)豬、蓮花豬、武寧花豬)
產(chǎn)地(或分布):江西省修水縣的杭口、上杭等地。
主要特性:體格中等,體質(zhì)疏松,頭型分“獅頭”和“狗頭”兩種,獅子頭豬的前額稍凹陷,嘴筒短,顏面皺紋多而深,又稱(chēng)“八卦臉”;狗頭豬的嘴筒長(zhǎng)直,頸也較長(zhǎng)。耳中等大小,背腰稍凹,腹大,四肢粗圓,多臥系,毛色為“烏云蓋雪”。成年公豬體重117.9千克,母豬體重134.6千克。公母豬8.5~10月齡初配,但農(nóng)村公豬5~7月齡,母豬6~8月齡初配。頭胎產(chǎn)仔8頭,三胎以上10~11頭。農(nóng)村肥育期日增重300克左右,屠宰率為68%~70%,在較高的飼養(yǎng)水平下日增重為477克,屠宰率為72%~75%,肉脂比例1:1. 28~1. 31。
20、贛中南花豬(包括茶園豬、冠朝豬、左安豬)
產(chǎn)地(或分布):江西省中南部。
主要特性:體型中等偏大,頭大小適中,額部較寬,皺紋較多,呈菱形,額面微凹,耳中等大、薄而下垂,背微凹或較平直,腹大而圓,臀稍?xún)A斜,毛色可分為三種:“烏云蓋雪”、“三花”和“過(guò)頸花”。成年公豬體重110千克,母豬體重100.7千克。初產(chǎn)仔7~8頭,經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)10頭。肥育期日增重為436克,屠宰率為72%,瘦肉率為38%。
21、玉江豬(包括玉山烏豬、廣豐烏豬、江山烏豬)
產(chǎn)地(或分布):江西省玉山縣和浙江省的江山縣。
主要特性:體型稍小,體質(zhì)較疏松,耳中等大下垂,嘴筒短寬、微翹,頸短而豐滿(mǎn),背腰較寬、稍下凹,腹大小適中,臀稍豐滿(mǎn)、略?xún)A斜,四肢較短、堅(jiān)實(shí),被毛全黑。成年公豬體重84.2千克,母豬體重75.6千克。頭胎產(chǎn)活仔數(shù)7~8頭,三胎以上產(chǎn)仔11~12頭。肥育期日增重為290~362克,屠? ?率為70%~75%,膘厚4.5~5.5厘米,瘦肉率為37.2%。
22、武夷黑豬(包括閩北黑豬、贛東黑豬)
產(chǎn)地(或分布):武夷山脈西側(cè)山麓各縣。
主要特性:頭中等大,面稍長(zhǎng)微凹,額有深淺不一的皺紋,耳中等大、前傾下垂,頸短背寬,背腰平直或微凹,臀寬豐滿(mǎn),四肢較細(xì)且結(jié)實(shí),毛稀而短。被毛黑色,有的呈灰黑色,有的具有“六白”或不完全“六白”特征。成年公豬體重90千克,母豬體重89千克,性成熟較早,頭胎產(chǎn)仔7~8頭,三胎以上9~10頭。肥育期日增重為200~300克,屠宰率為72%,膘厚4.8厘米,眼肌面積22.6平方厘米,瘦肉率為42.6%。
23、皖浙花豬(包括皖南花豬、淳安花豬)
產(chǎn)地(或分布):安徽省休寧縣、浙江省的淳安縣。
主要特性:體型中等偏大,頭大,額有皺紋,耳中等大,下垂,背腰較平直,腹較大不下垂,毛色都是黑白花,在吻突、四肢下端、前胸和下腹部微白色,頭臀兩端微黑色,額部有形狀和大小不一的“白毛星”。分獅頭型,馬臉型和樁頭型。成年母豬體重94千克,性成熟早,母豬4~5月齡配種,頭胎產(chǎn)仔6~7頭,三胎以上11頭,肥育期日增重為150~250克,屠宰率為68.7%。
24、莆田豬
產(chǎn)地(或分布):福建省甫田、仙游兩地和福清西北部。
主要特性:體型中等,頭略狹長(zhǎng),臉微凹,額紋較深呈菱形,耳中等大薄、呈桃形,略向前傾垂,頸長(zhǎng)短適中,體長(zhǎng),胸較淺狹,背腰平或微凹,臀稍?xún)A斜,后軀欠豐滿(mǎn),肚大腹圓而下垂,四肢較高,被毛稀疏呈灰黑色。成年公豬體重126.4千克,母豬體重77.4千克。初產(chǎn)仔6~7頭,經(jīng)產(chǎn)仔13頭。肥育期日增重為311克,屠宰率為70%,瘦肉率為42%。
25、福州黑豬
產(chǎn)地(或分布):福建省福州市郊區(qū),分布于福建省東南沿海,閩江下游兩岸。
主要特性:體型較大,頭大小適中,面微凹,額紋較深呈菱形,耳稍大下垂,胸較深,背寬平或微凹,腹大稍下垂,臀稍?xún)A斜,四肢堅(jiān)實(shí),皮膚略顯粗糙,被毛灰黑色。成年公豬體重188千克,母豬體重173千克。頭胎產(chǎn)仔10~11頭,經(jīng)產(chǎn)仔12.2頭。日增重為400~500克,屠宰率為72%,膘厚3~3.5厘米,眼肌面積21~25平方厘米,瘦肉率為47%。
26、太湖豬(包括二花臉豬、梅山豬、楓涇豬、嘉興黑豬、橫涇豬、米豬、沙烏頭豬)
產(chǎn)地(或分布):主要分布長(zhǎng)江下游江蘇、浙江和上海交界的太湖流域。
主要特性:體型中等,各類(lèi)群間有差異,梅山豬較大,骨骼較粗壯;米豬的骨骼較細(xì)致;二花臉豬、楓涇豬、橫涇豬和嘉興黑豬則介于二者之間。頭大額寬,額部皺褶多,耳特大,軟而下垂,被毛黑或青灰。成年公豬體重128~192千克,母豬體重102~172千克。繁殖力高,頭胎產(chǎn)仔12頭,三胎以上16頭,排卵數(shù)25~29枚。60天泌乳量311.5千克。日增重為430克以上,屠宰率為65%~70%,二花臉瘦肉率45.1%。眼肌面積15.8平方厘米。
27、圩豬(又稱(chēng)皖南黑豬、宣城豬)
產(chǎn)地(或分布):安徽省宜城市諸縣。
主要特性:體型中等偏小,結(jié)構(gòu)勻稱(chēng),體質(zhì)較細(xì)致,頭中等大小,額部皺紋縱橫不一,深淺不等,有的稱(chēng)“青魚(yú)頭”;有的稱(chēng)“獅子頭”,數(shù)量以前者為多,耳大,耳根軟、下垂、稍向前傾伸,胸較寬,背腰稍下凹,母豬腹大下垂,妊娠后期多數(shù)墜地,被毛黑色。6月齡公豬體重26千克,母豬體重32.12千克。頭胎產(chǎn)仔8~9頭,三胎以上產(chǎn)仔12頭。肥育期日增重為244克,屠宰率為70.6%,眼肌面積20.2平方厘米,瘦肉率為32%。
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