導讀：煎炸美食做法 三層肉 草原的美食有哪些 壩上草原有哪些美食？

主料
三層肉300公克 紅曲鹵汁800㏄
三層肉的做法步驟
1. 將三層肉先沖水洗凈備用。
2. 取鍋，加入紅曲鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的三層肉，改轉小火鹵約45分鐘即可熄火。
3. 食用前再切片盛盤即可。

草原的美食有哪些

手抓羊肉、烤全羊、蒙古奶茶、馬奶酒、手扒肉。
1、手抓羊肉
手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃、冷吃、煎吃。2018年9月，被評為“中國菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
2、烤全羊
烤全羊，是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風味肉制品?。色、香、味、形俱全，別有風味?？救蚴侨庵破凤嬍持凶罱】底瞽h(huán)保最綠色的美食了，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
3、蒙古奶茶
蒙古奶茶，蒙古語稱“蘇臺茄“，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習俗。除了解渴外，也是補充人體營養(yǎng)的一種主要方法。
磚茶是牧民不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習俗。在牧區(qū)，人們習慣于“一日三餐茶，一頓飯”。
每日清晨，主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜歡喝熱茶，早上，他們一邊喝茶，一邊吃炒米，將剩余的茶放在微火上暖著，以便隨時取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。
4、馬奶酒
馬奶酒被稱為元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里，犒賞有功之臣。
當你踏上草原，走進蒙古包后，熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中，托在長長的哈達上，唱起動人的敬酒歌，款待遠方的貴客，以表達自己的誠摯之情。這時，客人理應隨即接住酒，然后能飲則飲，不能飲品嘗少許，便可將酒歸還主人。
若是推推讓讓，拉拉扯扯，不喝酒，就會被認為是瞧不起主人，不愿以誠相見等等。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情，眷戀之感。
5、手扒肉
手扒肉是紅食中的一種。中國少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”，顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是中國少數(shù)民族千百年來的傳統(tǒng)食品。
手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習慣，手扒肉一般用作晚餐。
參考資料來源；百度百科——手抓羊肉
百度百科——烤全羊
百度百科——蒙古奶茶
百度百科——馬奶酒
百度百科——手扒肉

壩上草原有哪些美食？

　　1.奶豆腐。奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。

　　2.手把肉。 手把肉：蒙語為布胡里得那，即用手把著吃肉之意。是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統(tǒng)食品，是蒙古? ??食品中的上等佳肴，食用可祛暑解溫。

　　蒙古族待客十分講究禮節(jié)和規(guī)矩。吃手把羊肉時，還會將羊的琵琶骨帶肉配四條長肋送給客人。主人的滿腔熱情，常常使客人產(chǎn)生難別之情、眷戀之感。而這一切都會化作美好的記憶，永遠留在客人的心里。

　　3.烤全羊。蒙古族傳統(tǒng)名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴?！翱救颉笔莾?nèi)蒙古一種傳統(tǒng)而具有獨特風味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和講究，以前只供蒙古王爺享用，一般牧民根本吃不到，如今這一傳統(tǒng)美食一般人都有機會品嘗了。這種烤羊肉，吃起來酥脆香嫩，肥而不膩，根本不同于別種方法做成的羊肉味道。品嘗過這種烤全羊，齒頰久久留香，終身難忘。

　　4.手扒肉。 手扒肉是蒙古人傳統(tǒng)的食品方法之一。做法是將肥嫩的綿羊開膛破肚，剝皮去內(nèi)臟洗凈，去頭蹄，再將整羊卸成若干大塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家各執(zhí)蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得名。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達對客人的敬重和愛戴。

　　5.風干牛肉。草原牧民自古就有涼曬牛肉干習俗，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制。

　　6.馬奶酒?！∽怨乓詠?，牧民視馬奶酒為極珍貴的飲料。每當客人臨門，總要用它進行招待。馬奶酒清涼適口，沁人心脾，酒精含量只有1.5到3度；飲用馬奶酒不傷脾胃，還有驅寒、活血、舒筋、補腎、健胃、養(yǎng)脾、強骨的功能。

　　以上就是草原上特色食品。鄰里歡聚，節(jié)日喜慶，接待賓朋，餐桌上總少不了獨具特色的草原食品。不但美味可口，還可以具有養(yǎng)生功能。

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