一、酒店宴席菜譜

酒席菜譜1:

合歡水果盤(萬紫千紅);喜慶滿堂(迎賓八彩蝶);濃情蜜意(魚香焗龍蝦);年年有余(豉油膽蒸老虎斑);金枝玉葉(彩椒炒花枝仁);大展宏圖(雪蛤燴魚翅);金玉滿船(蠔皇扒鮑貝);棗圓仁子羹(早生貴子樂);喜氣洋洋(大漠風(fēng)沙雞);花好月圓(花菇扒時(shí)蔬);幸福美滿(粵式香炒飯);鴻運(yùn)當(dāng)頭(大紅乳豬拼盤);永結(jié)連理(美點(diǎn)雙輝);百年好合(蓮子百合紅豆沙);萬紫千紅(時(shí)令生果盤);蘆蒿香干(如意吉祥);上湯時(shí)蔬(良辰美景);美點(diǎn)雙輝映(花好月圓);

酒席菜譜2

良辰添美景(季節(jié)鮮水果);紅抱喜臨門(國賓大拼盤);喜鵲報(bào)佳音(珊瑚扒雙蔬);金球輝影照(醬皇龍鳳球);銀燕抱福來(魚唇燉三寶);麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅);情深雙高飛(一品燴鮑片);龍魚永得水(清蒸石斑魚);鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝);心心相互印(避風(fēng)塘排骨);永結(jié)喜同心(生炒糯米飯);百年偕好合(蓮子紅豆沙);

酒席菜譜3

皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤);碧波游龍情意長(zhǎng)(古法蒸石斑);百年美眷慶好合(干貝芋頭糕);龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅);十全美德如意盅(花膠燉北菰);瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果);星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排);鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦);喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍);佳偶永結(jié)齊同心(咖哩豆沙酥);錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝);瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑);

酒席菜譜4

彩衣紅袍迎飛舞(日式大拼盤);花團(tuán)錦簇并締蓮——團(tuán)圓蓮子露;百年好和錦玉帶——玉環(huán)鴛鴦貝;月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚;四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤;天長(zhǎng)地久慶有余——糖醋煎黑鮪魚;七夕佳偶牽手心——虱目魚丸湯;鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳墻;同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕;海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦;紗窗繡幕鴛鴦?wù)怼插\燴蔬菜;比翼雙飛會(huì)鶴橋——金錢雞拼釀雞翅;

二、五星級(jí)酒店宴席菜單

群龍賀喜六彩碟

鮮果大龍蝦沙律

澳州象拔蚌刺身

鴻運(yùn)當(dāng)頭金乳豬

濃湯大鮑翅

泰國砂窩鮑翅

美艷金湯大鮑翅

川醬珍珠桂花蚌

茄汁干燒大明蝦

芝士焗龍蝦伊面

金蒜蒸大連鮑仔

醬鴛鴦澳帶子

醬皇北極貝澳帶

海鮮盞拼海山骨

魷魚圈拼南乳骨

香脆骨拼鱈魚卷

翡翠蝦子大烏參

翡翠蠔皇燴海參

鮑汁扣靈菇海參

紅燒石歧乳鴿皇

三、五星級(jí)酒店宴會(huì)廳標(biāo)準(zhǔn)

五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)的大宴會(huì)廳通常都不會(huì)小于40米X24米可布置60個(gè)標(biāo)準(zhǔn)桌，高通常在6米以上。當(dāng)不需要大空間時(shí)可用活動(dòng)隔墻，將大空間分成幾個(gè)小空間但不適宜過高的空間。大型宴會(huì)廳一般會(huì)有對(duì)外出租的功能，此時(shí)獨(dú)立的宴會(huì)門廳和專用電梯都最好和客房用電梯分開設(shè)計(jì)顯得尤為重要。門廳外要配備能停大巴的停車場(chǎng)和回車場(chǎng)地。

舉辦大型宴會(huì)和酒會(huì)必然就會(huì)就近配置備餐間或廚房不然必定影響傳菜效率。配備現(xiàn)代化的影音和燈光設(shè)備同時(shí)預(yù)留足夠的管線保證場(chǎng)內(nèi)所有的區(qū)域的視聽效果。

在酒店辦婚禮的確是一個(gè)很好的選擇，不用擔(dān)心天氣的原因，酒店的燈光與溫度都是很舒適的，讓人也很放松，有利于賓客放松心情。如果要舉辦酒店婚禮，那么一定要提前做好功課，了解這家酒店的菜品，給賓客更好地用餐體驗(yàn)。

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