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去烏鎮(zhèn)必嘗美食有哪些

烏鎮(zhèn)怎么可以留連風(fēng)景,忽視屬于烏鎮(zhèn)的特色美食呢。這里菜類品種繁多,口味獨(dú)特,深受四面八方來此旅游的游客的喜愛。現(xiàn)在就來詳細(xì)告訴大家,只有嘗盡這些美味,才不枉來過烏鎮(zhèn):白水魚:白水魚是野生魚類,它生長在無污染的河流中,其肉嫩味美,屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產(chǎn)此魚,但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死,但保存得法,其味不變。如若遇到活的白水魚,則不要錯(cuò)失機(jī)會,可讓店家活殺清蒸,盡品緝工光繼叱荒癸維含哩其鮮嫩原味。當(dāng)然把白水魚紅燒、剁椒烹飪,也是難得佳肴,更有店家將白水魚輕鹽暴腌后再蒸,也是別有風(fēng)味。白水魚烏鎮(zhèn)醬雞:成品醬雞由于是原汁原湯反復(fù)燒制,雞體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā),所以特別容易保存,有六月不餿,臘月不凍之說。外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,后味無盡。在外人看起來,醬雞制作程序并不復(fù)雜,但烏鎮(zhèn)醬雞每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格把關(guān),火候必須拿捏得十分準(zhǔn)確烏鎮(zhèn)醬雞紅燒羊肉:烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究,一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊為原料, 這種羊肉肉嫩脂肪少, 皮細(xì)潔多膏,佐料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老姜等,須先用大火、后用文火燒煮,火候全在于燒制者的靈活掌握。紅燒羊肉 收起你的哈喇子,也不用去幻想了,趕緊來烏鎮(zhèn)品嘗這難得的美味吧。

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