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家庭聚會有什么好的菜品值得學習?

很開心回答您的問題,隨著國家公眾假期的增加,各種道路建設的完善,交通工具的先進快速,許多城市己具備一個小時生活圈條件,再加上全民奔小康生活,人們家庭經(jīng)濟能力不斷提高,從而促使家庭聚會的頻繁,家庭聚會當然少不了美食,有句話說家家有本難念的經(jīng),我相信家家也會有一張自家菜譜,下面給您分享我家家庭聚會部分菜品,希望符合你的胃口。

清蒸石斑魚

石斑魚一條500克,開肚去掉內(nèi)臟和魚鱗,在魚身兩面各斜切三刀,可更好入味,裝在盤子里,在魚皮上面抺少許食鹽,然后放上幾片姜片,放到鍋里面蒸十分鐘取出來,把蒸過的姜片去掉,澆上適量生抽,在魚上面撒上小蔥花,起鍋燒開花生油,趁熱把花生油潑在魚上面,鮮香四溢的清蒸石斑魚做好啦。

辣椒炒竹筍】

腌竹筍片500克清洗干凈,青色和紅色尖椒各一小條切圈,熱鍋花生油爆香蒜末,放入腌竹筍片,加入適量生抽、食鹽翻炒均勻,再加入適量清水大火煮兩分鐘,然后加入青色、紅色尖椒絲和蠔油翻炒半分即可食用。

豆腐酸菜魚

草魚一條750克,開肚去掉內(nèi)臟和魚鱗,清洗干凈切圓塊,酸菜400克,清洗干凈切段,豆腐炸10塊,姜一塊切絲,裝盤子備用,起鍋燒油,把魚塊放入鍋中煎到兩面顏色金黃,加入切好的酸菜、豆腐炸、姜絲、生抽、食鹽和適量清水,水要沒過食材,蓋上鍋蓋煮開后繼續(xù)煮五分鐘即可起鍋食用。

白切豬肚】

豬肚一個750克,用花生油、生粉和清水清洗干凈,把適量白胡椒粒搗碎裝入豬肚里,放到砂鍋里加入清水和適量食鹽,水要沒過豬肚,蓋上鍋蓋,大火燒開后調(diào)到中火煮半個小時撈起,切成小塊裝盤蘸生抽吃。

辣椒扇貝

青色尖椒一條,紅色尖椒一條,尖椒洗凈切片放一旁備用,扇貝肉400克清洗干凈焯水。起鍋燒油,待油熱后,放入蒜末爆香,倒入扇貝肉翻炒,加入適量鹽和生抽,翻炒均勻,再加入適量水進行翻炒,然后煮兩分鐘,加入辣椒片翻炒半分鐘,就可以起鍋品嘗到美味的扇貝肉啦!

洋蔥炒蝦仁】

海蝦500克,挑出蝦線,去掉蝦頭和蝦殼清洗干凈,小蔥三條切段,洋蔥半個切絲,姜一小塊切末,蒜瓣三個切末,把處理好的食材裝盤子備用,起鍋燒油爆香蒜末和姜末,放入清洗干凈的海蝦,大火翻炒半分鐘,加入適量的生抽、食鹽、料酒翻炒均勻后,加入適量清水,調(diào)到中火蓋上鍋蓋煮兩分鐘,加入小蔥段和洋蔥絲翻炒半分鐘即可起鍋裝盤食用。

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