順德美食排行榜前十 佛山順德十大必吃美食
導(dǎo)讀：順德美食排行榜前十 佛山順德十大必吃美食 一、桑拿雞 二、清水打邊爐 三、毋米粥 四、順德魚(yú)生 五、雙皮奶&金榜牛乳 六、倫教糕 七、陳村粉 八、均安蒸豬 九、脆皮燒鵝 十、煎魚(yú)餅
佛山是一處有著眾多美景的地方，并且來(lái)佛山旅游少不了的就是品嘗當(dāng)?shù)氐?a href='/meishi/' target=_blank>美食啦，而順德的美食因花樣多，制作精美而出名，今天就給大家介紹佛山順德十大必吃美食。
一、桑拿雞
要說(shuō)原汁原味，蒸是最常見(jiàn)的烹飪方法。一道桑拿雞，讓多少食客直呼“YYDS”!拿起鍋蓋，一股鮮香味迅速鉆進(jìn)鼻腔。輕輕咬一口，雞肉肥而不膩、鮮嫩多汁，肉質(zhì)緊實(shí)又爽滑，精華被完全鎖住，讓人停不下來(lái)!吃完雞肉，揭蓋還有驚喜!蒸煮時(shí)，蒸隔的肉汁滴落在高湯或粥中，成為天然的佐料，讓鍋底再一次升華。趁熱吸溜一口，味道超級(jí)鮮甜，一碗完全“唔夠喉”!
二、清水打邊爐
世間火鍋萬(wàn)萬(wàn)千，只有順德的清水打邊爐，原汁原味得來(lái)又讓人過(guò)“嘴”不忘。容桂老字號(hào)——松記火鍋店，以一鍋清水征服味蕾，除了食材夠鮮夠正，沒(méi)有別的招數(shù)。豬肝要厚切、牛腱要剔筋，豬臉肉要肥瘦參半，樣樣要講究。吃清水打邊爐，一定要“守規(guī)矩”。豬肉滑、竹腸、雞肉、鯽魚(yú)要依次倒入滾燙的沸水中，熟后快速撈起。
三、毋米粥
始創(chuàng)于順德的毋米粥，算得上是清水打邊爐的2.0版。在太艮堡毋米粥，廚師經(jīng)數(shù)小時(shí)精心熬制一鍋綿滑的白粥，去米渣留米湯。剛熟的魚(yú)片經(jīng)過(guò)濃稠粥底的“滋潤(rùn)”，鮮味被牢牢鎖住，肉質(zhì)更加嫩滑。白貝和鮮蝦顆顆肉都很飽滿(mǎn)，配上粥底，鮮味瞬間被激發(fā)，惹味!
四、順德魚(yú)生
對(duì)于追求食物本味的順德人來(lái)說(shuō)，生吃是更引以為傲的進(jìn)食方式。順德魚(yú)生，是另一道令人無(wú)法抗拒的美食。吃順德魚(yú)生，一定要入鄉(xiāng)隨俗。把去腥增香的調(diào)料按喜好拌到魚(yú)生中，用筷子將盤(pán)中魚(yú)片高高夾起，并說(shuō)“撈起撈起，風(fēng)生水起”，寓意事事興旺。
五、雙皮奶&金榜牛乳
順德雙皮奶由香醇水牛奶制作而成，是不加任何調(diào)料的自然味道，口感甜而不膩，入口即化。淺嘗一口，還沒(méi)來(lái)得及細(xì)品，它便仿佛“成了精”，趁你不注意時(shí)滑入喉嚨，獨(dú)留滿(mǎn)嘴奶香。除了雙皮奶，金榜牛乳也是順德美食必吃榜單的“釘子戶(hù)”，和白粥是最佳拍檔。金榜牛乳小小一片，其實(shí)濃縮都是精華!它口感醇香、奶香濃郁，咸咸甜甜很可口。放一片進(jìn)粥里，不僅清熱下火，還讓粥更加綿滑香甜。
六、倫教糕
百年傳承，米香四溢。潔白清甜，柔韌彈牙。人稱(chēng)“嶺南第一糕”，說(shuō)的就是倫教糕?！俺脹龀浴笔莻惤谈獾木杷凇３鰻t冷卻后的倫教糕，甜味和酸味比例剛剛好，清爽? ?油膩，食后還有淡淡回甘，讓人回味無(wú)窮，打包幾盒帶走。
七、陳村粉
陳村粉是順德人對(duì)稻米的又一次升華。選用糯性適中的早秈米，經(jīng)青石磨磨出細(xì)膩米漿，沸水蒸2分鐘，叮~出爐!至于陳村粉的口感，要看你怎么吃，蒸、炒、滾、煎……70余種不同做法，各有各的滋味，給足你滿(mǎn)滿(mǎn)的新鮮感，讓你百吃不膩!
八、均安蒸豬
燒豬很常見(jiàn)，整只蒸豬你又見(jiàn)過(guò)沒(méi)?沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，那你一定要來(lái)認(rèn)識(shí)一下均安蒸豬兄了。均安蒸豬制作方法簡(jiǎn)單，豬腌制后放入豬盒，用柴火燒旺使其熟透即可。這樣做出來(lái)的蒸豬，豬皮爽脆不油膩，豬肉脆嫩彈牙，肉香濃郁。比起烤豬的焦香松脆，均安蒸豬有一種別具一格的清新之感，讓人食指大動(dòng)。
九、脆皮燒鵝
作為順德美食“葷”代表之一，燒鵝皮脆、油足、肉香，是順德街坊口口相傳的“佳肴”。新鮮出爐的燒鵝，油光耀眼，色如紅棗，香氣四溢，皮脆肉嫩，皮薄如綢而不起皺，香濃的肉汁沿著肉身流下，讓人垂涎不已。
十、煎魚(yú)餅
煎魚(yú)餅甘香爽滑，魚(yú)肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統(tǒng)美食，在順德已有一百多年的歷史，曾獲“中華名小吃”的稱(chēng)號(hào)。特點(diǎn)是色澤色鮮美，爽滑甘美。
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