美食三絕之首，居然是這道菜......
尋覓一種美食
邂逅一段故事
了解一座城市
上次說到深澤的燒餅裹肉，其中燒餅裹肉的一大原料，便是我們今天深要說的主角——深澤西河肉糕。
一塊驢肉
一家人來吃
人多肉少
竟衍生出一款美食
這濃濃的不只是香味
更有對家人的愛
1美名遠(yuǎn)揚(yáng)，三絕之首
深澤西河肉糕起源于河北深澤縣西河村，創(chuàng)始人是晚清時(shí)期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個縣市，位居深澤“美食三絕”之首。
2愛的分享
據(jù)西河肉糕第三代傳人李喜群介紹，西河肉糕是他的爺爺李洛提發(fā)明的，據(jù)家譜記載，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富戶的肉坊里打工，年終他得一塊驢肉，由于人多肉少，便將驢肉切成細(xì)粒，放入調(diào)料，煮熟后加入淀粉成形，切片當(dāng)肉食用，從此味美可口的西河肉糕便誕生了。李家代代相傳，配方秘而不喧。延傳至今更是成為老百姓餐桌之美味，饋贈親朋之首選。
3味香有秘訣
西河肉糕以綠豆、紅薯淀粉為主料，驢肉、驢油、香油為輔料，以多種調(diào)味品為佐料。制作方法是將驢肉切成細(xì)粒，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調(diào)好，放入盆中，加入調(diào)料蒸制而成，具有色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜的特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝瞬痪腿魏巫袅峡梢粴獬燥?，是宴請賓客必不可少的地方名吃。
4口感香滑
淀粉味兒小，香油味明顯，肉糕口感潤滑，質(zhì)地軟嫩，富有彈性而不散碎，味道鮮香而不膩（畢竟主料是淀粉，不像吃肉容易膩）。據(jù)說除了涼切，熱一熱口味更好，還可以炒菜、熬菜、剁餡。
5食與詩
你一會兒看我
一會兒看肉糕
我覺得
你看我時(shí)很遠(yuǎn)
看肉糕時(shí)很近
Hash:c84e94427468022b937b4abb6a6ddc5e3562a9ea
聲明：此文由 城北網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
日照美食排名榜，有哪些東西呢
食用時(shí)，將咸魚切成小片，放在盤中，鋪上些半肥瘦肉和姜絲、蔥段，然后淋上花生油，入蒸屜蒸10分鐘。觀之，油黃肉白，色澤清雅；食之，雖沒有鮮魚的鮮美卻也回口余香!日照人喜歡吃小豆腐，又名馇渣、燉磨。照人喜食蜢蚱，就是蝗蟲。日照人憨，將蠶蛹在鍋內(nèi)焙干，加上油、鹽、佐料，就是一款上好的下酒菜。美食排名并不能準(zhǔn)確的說出來一二三來的，但是有名氣的酒店例如，山東八大碗，水芙蓉大酒店，藍(lán)海大酒店，嵐橋大酒店等等，都是規(guī)模比較大的酒店。
-
侗族的特色美食
少數(shù)民族的美食別有一番味道，若是到了少數(shù)民族的地盤，就應(yīng)該好好感受當(dāng)?shù)氐奈兜溃欢ú荒苠e過的就是他們的美食。侗族大家都有了解吧，侗族的美食小吃有哪些呢？?！ 岸辈浑x酸”是流行在侗族民間的俗語，說的就是侗家飲食離不開酸的特點(diǎn)。侗家的酸食不僅有蔬菜，還有豬肉、牛肉、鴨、魚、鵝，用壇腌制。侗族家家戶戶都有酸壇，酸壇有陶壇、木桶?！ 《弊迕朗承〕酝扑]： 1、牛癟 清涼可口，大開腸胃，食欲大增?！ ?、泡湯 侗族群眾過節(jié)、辦喜事殺豬時(shí)，要請客人來吃飯，這一餐稱為吃“泡湯”。
-
江寧胡熟美麗的景點(diǎn)推薦 南京江寧湖熟古鎮(zhèn)美食推薦
江寧胡熟美麗的景點(diǎn)推薦 南京江寧湖熟古鎮(zhèn)美食推薦 1. 南京江寧湖熟古鎮(zhèn)美食推薦2. 江寧湖熟有哪些景點(diǎn)3. 南京江寧湖熟怎么樣4. 南京江寧湖熟特產(chǎn)5. 江寧區(qū)免費(fèi)景點(diǎn)大全6. 南京江寧古鎮(zhèn)有哪些7. 江寧湖熟有什么好吃的8. 江寧湖熟有什么好玩的9. 江寧湖熟周邊景點(diǎn)
-
上海城隍廟有什么好吃的 上海城隍廟美食全攻略
去上海城隍廟吃美食是個不錯的選擇哦。那么上海城隍廟有哪些好吃的呢。下面一起來看看上海城隍廟美食全攻略吧。店內(nèi)也有桌有座，逛完城隍廟吃了晚飯后，可以點(diǎn)杯飲料買幾個釣鐘燒在此歇歇腳。
-