[靜海公眾號]靜海人小時候都吃過的春天美食!重點是不要錢!
重點是不要錢!
冬去春來,萬物生長,也是靜海人小時候最能大飽口福的季節(jié),為嘛這么說呢?因為對于愛吃的靜海人來說,春天的一些花花草草都是可以吃的!不信?您就往下看看,是不是也勾起了你的童年記憶呢?
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拌柳樹芽
柳樹發(fā)芽以后,柳絮飄落之前的柳芽,給我們的童年提供了巨額的運動量。每到春天,三五個小伙伴圍著一棵柳樹上躥下跳,看誰摘得多,已經(jīng)成了春天必備的一項活動,傍晚,總能看到幾個一身泥的孩子用衣服包著一大包柳芽回家。
父母或者爺爺奶奶就洗干凈后用開水一焯,然后放上調(diào)料涼拌,據(jù)說有清熱敗毒的功效。那味道,吃到你懷疑人生,辛苦吃完之后,轉(zhuǎn)天接著興致沖沖的繼續(xù)去摘柳樹。
槐花更多的是作為甜品出現(xiàn),槐花糕,槐花蜂蜜、槐花茶,無論什么,放上一點槐花,都會沾染上那股甜甜的清香。
不過小時候家里常做的,更多的是槐花炒雞蛋,槐花雞蛋餅,而且槐花和榆錢不同,炒菜需求量不大,往往能從自己當零食生吃的槐花里省出那么一點來做菜。味道香甜不膩,雞蛋的清香和槐花的香味,常常貫穿著童年的整個春天。
榆錢
陽春三月麥苗鮮,童子攜筐摘榆錢。初春是所有吃貨豐收的季節(jié),在外面玩累了,隨便找棵榆樹爬上去,一把榆錢就扔嘴里,那個時候,榆錢簡直就是嫩芽中的王者,味道完爆柳樹棗樹之流,而且越嚼越甜,所以門口的榆樹總是光禿禿的……
小時候,蒲公英還遍地都是。蒲公英不是吃上面的毛毛,而是吃根莖部分,直接洗干凈了生吃,或者過一下水就可以蘸醬吃了。
牽?;?/p>
這個就是童年時純粹的零食了,目前沒有找到其他的吃法,咬住牽牛花根部,然后用力一吸,里面的花蜜混合著非常香甜的味道進入嘴里,不過吃之前要看看里面有沒有蟲子……
基本上是和薺菜一起從河邊挖回來的,那時候不懂,統(tǒng)稱“野菜”,焯水之后涼拌一下,味道清香,大魚大肉吃慣了,一盤清新的蕨菜絕對是最佳選擇,遺憾的是,小時候并沒有大魚大肉,所以這玩意并不怎么受歡迎……
薺菜
小時候吃的薺菜基本都包在餃子里了,味道還不錯,尤其是對于不愛吃韭菜的小伙伴來說,簡直就是救世主!
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