青海這款著名的小吃，名字讓人哭笑不得！
俗話說得好：“民以食為天”。美食這個(gè)東西，想必大家都難擋它的誘惑。而在我們大美青海的平安驛袁家村，為當(dāng)?shù)氐?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民開辟了一片廣闊的天地。為什么這么說呢？在平安驛袁家村的古街道上，每家每戶幾乎都開了店，而最多的當(dāng)然是美食小吃店啦。作為一名吃貨，你可以來(lái)這里，盡情的品嘗大西北的各色美食。
平安驛河湟印象位于青海省平安縣張家寨村，簡(jiǎn)稱平安驛袁家村。平安驛袁家村有很多特色的建筑，比如仿古門樓、戲樓等。還有很多仿建的火車站、縣政府。這些古老的畫面一一浮現(xiàn)在眼前。袁家村的西側(cè)為具有青海特色的清真小吃區(qū)，東側(cè)為具有地方特色的大眾小吃區(qū)。
袁家村有很多民間手巧的藝人，他們通過自己的智慧不斷的改良著餐飲作坊。使得這些傳統(tǒng)的小吃更精進(jìn)更充滿味道。袁家村-河湟印象現(xiàn)有清真小吃31種，非清真小吃40種。農(nóng)家院商戶17家，各種民族聚集在一起。其中少數(shù)民族院落主要經(jīng)營(yíng)當(dāng)?shù)孛褡逄厣藶橹鳌Ｗ鞣活惿虘?3類共13家。
而在這么多的美食當(dāng)中，有一種特別受歡迎，那就是“狗澆尿”。
大家聽到“狗澆尿”這個(gè)不雅的名字
是不是有點(diǎn)驚訝。竟然還有吃的叫這個(gè)名字。這表面意思不就是狗狗的尿？后來(lái)走到店里才發(fā)現(xiàn)，不是想象的一回事。店里最顯眼的地方便是兩個(gè)大平底鍋了，原來(lái)“狗澆尿”是一種餅子。
“狗澆尿”，這種美食在青海當(dāng)?shù)睾苁菬衢T。說起狗澆尿的來(lái)歷，是和一位土族姑娘有關(guān)系，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牧?xí)俗是新媳婦進(jìn)門需要第二天給婆家展露手腳。但是這個(gè)媳婦兒呢忘記帶美食了，于是進(jìn)廚房開始做?？墒谴颐艁y的一團(tuán)，弄得廚房滿地都是油和面。連屋中的狗把油壺都踢翻了，她“急中生智”，把面粉倒上吸干 了油不停的在鍋炤旁邊轉(zhuǎn)圈，于是美味的餅子就出鍋了。等家人一嘗，覺得很好吃。新媳婦兒將自己做飯的過程同家人講了一遍，于是“狗澆尿”這個(gè)名稱就這樣來(lái)了。
還有一種說法比較靠譜的是，當(dāng)時(shí)人們條件不好，油這種東西很奢侈，所以在烙餅子的時(shí)候，用小油壺沿鍋邊澆油的動(dòng)作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢(shì)，故稱"狗澆尿"。
雖然青海的地理位置和氣候比較特殊，這里的主要農(nóng)作物以小麥和青稞為主，但是面食也是必不可少的一部分。雖說這個(gè)“狗澆尿”的名字有點(diǎn)瘆得慌，但是不會(huì)影響它在當(dāng)?shù)厝诵闹械牡匚缓驼f歡迎程度呀！在青海，它可是眾所周知家喻戶曉的著名小吃。
看著這些餅子就特別想吃，又酥又軟，美味飄香。在當(dāng)?shù)剡@款小吃是用來(lái)招待客人的。而且小吃街的“狗澆尿”人們絡(luò)繹不絕，排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，只為了品嘗一口這個(gè)傳說中的餅。最親民的是它只需要5元一個(gè)，很便宜了好嘛。小編記得煎餅匠的一個(gè)煎餅將近就20元。可見又美味又實(shí)惠的這款小吃人們有多喜愛了。
據(jù)說，在2010年世博會(huì)時(shí)，狗澆尿曾作為青海風(fēng)味小吃參展，但因名字不雅而改為“青海甘藍(lán)餅”。這足見了這個(gè)小吃有多美味。這些民間的特色小吃不僅有豐富的飲食文化內(nèi)涵，更表達(dá)了一方思鄉(xiāng)的情愫。
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