外地人眼中的漢中美食，藏在背街小巷里，沒(méi)有當(dāng)?shù)厝藥氛也坏?/h1>
黃小黃走陜西
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漢中，西安人心中的“白月光”，這個(gè)地方，想起來(lái)都會(huì)讓人心里溫柔一下的。
它是西安人1小時(shí)就能抵達(dá)的“江南”——三四月間鋪滿(mǎn)平原的油菜花海，六七月間云霧彌漫的森林，九十月間漫坡酸甜的橘子……氣候宜人，物產(chǎn)豐富，文化深厚。
就連飲食，也風(fēng)味獨(dú)具，不僅和關(guān)中地區(qū)截然不同，和安康、商洛這兩個(gè)陜南地市也區(qū)別很大。
前段時(shí)間，在西安出現(xiàn)疫情之前，我和家人到了漢中，承蒙一位漢中朋友的熱情招待，在她的指引下，逛吃了一些只有漢中當(dāng)?shù)厝瞬胖赖男〗中∠铩?/p>
// 友愛(ài)路：半條街時(shí)尚，半條街原始
友愛(ài)路是漢中西大街和太白路之間一條南北向的街巷，沿路有幾個(gè)地標(biāo)性的建筑，漢中魅力之城、天主教漢中教區(qū)主教座堂、漢中市第四中學(xué)（北校區(qū)）和漢中市體育局等。
漢中朋友招待我們住在魅力之城酒店，從酒店大院子出來(lái)，就到了友愛(ài)路上，對(duì)面就是漢中四中的校門(mén)。
友愛(ài)路的前半段靠近西大街，這里相對(duì)繁華一些，沿街店鋪風(fēng)格時(shí)尚。這里開(kāi)著一家漢中的網(wǎng)紅美食店——老板娘的烤肉店，朋友招待我們?cè)谶@里吃晚餐，于是便體驗(yàn)了一下這家受漢中年輕人喜歡的店。
果然裝修是有風(fēng)格的，食物也是好吃的，烤雞翅和榴蓮披薩尤其好。店里年輕的服務(wù)生也一個(gè)比一個(gè)帥氣、漂亮，大概漢中這地方人的整體顏值都比較高。
以魅力之城酒店為分界點(diǎn)，友愛(ài)路的后半段就樸素很多，臨街一排全是小吃店。有寧強(qiáng)的核桃饃、略陽(yáng)的罐罐茶，都適合早晨吃。
其中，略陽(yáng)罐罐茶店內(nèi)又經(jīng)營(yíng)菜豆腐節(jié)節(jié)，我曾經(jīng)在略陽(yáng)縣吃過(guò)，是把菜豆腐和節(jié)節(jié)面放在一起，配一些小菜，吃法很獨(dú)特。
// 中營(yíng)壩巷：漢中人的煙火老巷子
作為一座歷史古城，漢中不僅有拜將壇、古漢臺(tái)等歷史文化景點(diǎn)，城市中也分布著許許多多的老街巷，它們像毛細(xì)血管一樣，記載著城市的歷史，也記錄著漢中百姓的煙火人生。中營(yíng)壩巷大概就是這樣一條背街小巷。
中營(yíng)壩巷地處漢中城市中心區(qū)，在中山街和東大街之間，南北走向，全長(zhǎng)僅256米。據(jù)說(shuō)它的名字，來(lái)源于明代瑞王府。
街巷既短又老舊，卻并不寂寞。從東大街進(jìn)巷子，先是看見(jiàn)兩排配鑰匙的攤子，讓人懷疑整個(gè)漢中城配鑰匙手藝人都集中于此了。
隨后便是小吃店了。有面皮店、梆梆面店，還有安徽小餛飩店——安徽小餛飩在漢中很常見(jiàn)，就像西安常見(jiàn)沙縣小吃一樣。
有一家店紅火異常，那就是漢中朋友專(zhuān)門(mén)帶我們步行一站路前來(lái)品嘗的——鐘樓黃家面皮。
這家小店是古老的前店后院形式，前面是小小門(mén)面，擺六七張桌子和一個(gè)調(diào)涼皮的操作臺(tái)。
一扇后門(mén)通往后院，這里有后廚制作間，涼皮現(xiàn)蒸出來(lái)后，攤放在一個(gè)倒扣的竹簸箕上晾涼。
這家賣(mài)的是涼皮而不是熱面皮，口感和西安的米皮比起來(lái)要筋道很多，偏硬一些。
涼皮放在西安，一般會(huì)被當(dāng)做中餐或晚餐來(lái)吃，算一頓正式的飯，而漢中人卻習(xí)慣一大早就吃一碗涼皮或熱面皮，同時(shí)一般還會(huì)搭配一碗菜豆腐或花生稀飯，真的讓人感嘆好胃口。
這兩條街巷也許做不了漢中美食的代表，但對(duì)于我這樣一個(gè)外地人來(lái)說(shuō)，它們也算是一面窗口，讓我了解到了一點(diǎn)點(diǎn)漢中飲食的特色。
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