探訪西安永興坊美食街,曾經(jīng)火爆抖音的摔碗酒,讓這里名噪一時
九月的西安秋高氣爽,不冷不熱,正是出游好時節(jié)。作為本地人的我,對永興坊早已耳聞,對摔碗酒更是心馳神往,乘著假期高峰來臨前一探究竟。
永興坊位于小東門里西北角,緊鄰城墻,搭車到這里還是很方便的。下了102路公交車,步行不算遠的路程,就看到醒目的“永興坊”三個字躍入眼簾。
永興坊,原地是唐朝諫臣魏征府邸舊址,2007年在原址上建造,不僅有仿古“坊、肆”建筑群,更有陜西省非遺美食的匯聚。
一進正門的中間,有一個古鏡鑒。鏡鑒,也叫鑒察,警戒,意思是指照鏡子。
當年魏征輔佐唐太宗共同創(chuàng)建“貞觀之治”的大業(yè),被后人稱為“一代名相”。
“兼聽則明,偏信則暗”更使魏徵以直言敢諫而聞名。
鏡鑒上書:太宗謂群臣曰:“夫以銅為鏡,可以正衣冠;以古為鏡,可以知興替;以人為鏡,可以明得失?!备毖裕骸拔赫鳑],朕亡一鏡矣!”
走過古鏡鑒廣場,抬頭就可以看到陜南樓
往前走就是陜南街了,顧名思義陜南街主要就是以陜南特產(chǎn)美食為主,這里有寧強千棰酥、鎮(zhèn)巴炕洋芋、柞水洋芋糍粑、漢陰炕炕饃、漢陰白火石汆湯、紫陽蒸盆子、安康蒸面等,都在這條街上。
在柞水洋芋糍粑店門前,只見一人用力地在捶打石槽上已蒸熟的洋芋。經(jīng)過敲打過的洋芋,用調(diào)料配制,這樣就做成了清香可口的洋芋糍粑。
同樣飽含著千錘百煉捶打的寧強千棰酥與之相鄰,品種有丁丁糖、牛糖皮、核桃酥、桃片等。
沿陜南樓右手邊,就是大名鼎鼎的摔碗酒坊了。由于離國慶節(jié)< /a>長假還有兩天時間,所以今天排隊的人不算多。
只要5元錢,喝上一碗香噴噴的酒,然后將碗摔掉:摔掉煩惱,摔出福氣!喝摔碗酒,財神跟你走,喝摔碗酒,年年好運頭。正如墻上宣傳所描述。
據(jù)說摔碗之后能一笑泯恩仇。更是摔出了陜西人的豪氣與度量。
跨過陜南街,后面就是陜北里,陜北子長煎餅、子州果餡、橫山紅柳烤羊肉、綏德黃饃饃、還有綠豆涼粉、麻辣肝碗托讓人目不暇接。
子長煎餅有餅薄如紙,銀白透亮的特點,可以根據(jù)口感制作為大餅或小餅。
配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等佐料,酸辣醇香。
除了陜南、陜北的地方美食 ,關(guān)中的岐山搟面皮、西安粉湯羊血、三原老黃家、白水九煲一鍋、咸陽biangbiang面、秦鎮(zhèn)米皮、禮泉醪糟、西安甑糕、楊凌蘸水面、岐山大刀鍘面等等也是應(yīng)有盡有。
坐下來歇歇腳,這家彬縣御面門前坐了不少人
彬縣御面頗有傳說與歷史,它有別于涼皮,以其色亮如玉又稱玉面。以制作方法稱為“淤面”,又以宮中御品被稱為御面。
點了一碗彬縣御面,怕太辣幾乎沒放辣子。口感真的不錯,御面筋光柔軟,很有嚼勁。
值得一提的是,這里的付費方式,全程都是手機支付無現(xiàn)金,明碼標價。
釀造歷史悠久的禮泉醪糟,源于漢? ?于清,口味香甜、酒香醇厚。
品牌故事照片墻,這里有很多品牌名人與故事。同時也記錄了永興坊的發(fā)展歷程。
穿過照片墻,來到手工作坊區(qū)。
作為陜西八大怪之一,辣子也是一道菜呢?,F(xiàn)磨的辣子面,做個油潑辣子一定是又香又辣。圖為陜西興平艾牛辣子
武功封缸陳醋,在這里排列
豐??诎倌昀嫌头粋鹘y(tǒng)工藝的經(jīng)典味道
還有用蔬菜漿水點的禮泉豆腐作坊等等,這里都是陜西民間手工美食的制作過程的集中展現(xiàn)。
大紅燈籠高高掛,點綴了永興坊,舌尖上的陜西美食更有一番意境。
琳瑯的美食讓我有了更多選擇,喜歡甜食的我,一碗雜糧冰粥很愜意
寧強核桃饃10元5個
永興坊雖然面積不算大,東西只有130米長,南北寬88米,卻足以讓我流連忘返。因為還有更多的美食沒來得及品嘗。
如今的永興坊,不僅是吃貨的天堂!更是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的聚集區(qū)!街區(qū)內(nèi)還有楊貴妃皮影、方言文化墻、陜西方言廣場以及陜西八大怪街景墻等景觀。
永興坊只是西安美食的冰山一角,以后會帶大家發(fā)現(xiàn)與品嘗更多的美食及文化。有興趣請關(guān)注我。
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悠然侶行創(chuàng)作于2018.9.30
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