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云南有個(gè)地方叫個(gè)舊,美食眾多,想想就讓人流口水

營養(yǎng)師

個(gè)舊云南的一座小城市,在這個(gè)依山傍水的小城里,蘊(yùn)藏著很多讓人回味無窮的小吃和美食。

說起米線,在云南它可以有很多種吃法,在之前的文章中也有提到過。而我現(xiàn)在要說的是“麻辣米線”,它是每個(gè)個(gè)舊人都很喜歡的一種早餐美食。一家在個(gè)舊開了十多年的麻辣米線老店,具有獨(dú)特的麻辣醬料。早晨就排滿長隊(duì),滿滿的肉餡特別多,可供人們選擇,米線也可根據(jù)自己能吃完的量隨意添加。個(gè)舊人就是在這一碗米線中開啟了自己的一天。

其次是布滿大街小巷的燒烤,從早晨開始營業(yè)直到凌晨才結(jié)束,其中最受歡迎的就是燒豆腐了,攤位上有著很多各式各樣的豆腐,只有你想不到的,無論是新鮮豆腐還是包漿豆腐和其他干豆腐,都是人們在燒烤攤上的必點(diǎn)品。

除了燒豆腐還有多種燒烤材料選擇,最特色的是小肉串。把腌制過的豬肉用小竹簽串上,按照客人的選擇要“甜辣還是要麻辣”,最特別的是在烤盤上撒上糖粉,邊吃邊沾,是個(gè)舊獨(dú)有的味道。

醬粑粑是當(dāng)?shù)氐囊环N叫法,在其他地方叫餌塊,不同之處是餌塊的醬料是固定的由老板幫你刷好后把餌塊包好再吃。而醬粑粑則有非常豐富的多種醬料,甚至還會有老板家自己特色的秘制辣醬,把粑粑放在小盤子里,可以有無限發(fā)揮空間,想吃什么自己加,完全沒有限制。

灌湯餃?zhǔn)莻€(gè)舊多種早餐品種中最受歡迎的一種,蘸水的口味是很多的,一籠籠熱氣騰騰的蒸餃,讓人垂涎欲滴,在節(jié)假日幾乎供不應(yīng)求。用新鮮的豬肉和五花肉再加上肉皮凍,經(jīng)過師傅們的加工,一個(gè)個(gè)像貝殼狀的蒸餃就出爐了,一口咬下去湯汁在你口中爆漿,口感鮮甜潤滑,想想就讓人嘴饞。

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