貴州鄉(xiāng)村美食大會(huì)息烽賽區(qū)拉開帷幕
人民網(wǎng)息烽5月15日電（王秀芳） 5月14日，貴州鄉(xiāng)村美食大會(huì)息烽賽區(qū)暨第一屆印跡鄉(xiāng)村創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽貴州賽區(qū)正式啟動(dòng)。息烽縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)及街道辦的美食烹飪大師紛紛曬招牌、亮家底，色香味俱佳的名宴名菜吸引了廣大食客前來(lái)品鑒。
啟動(dòng)儀式。人民網(wǎng) 王秀芳攝
貴州具有得天獨(dú)厚的自然稟賦和人文資源，梯田美景和特色山寨共同構(gòu)成了美麗的鄉(xiāng)村畫卷，也創(chuàng)造出了璀璨多姿的美食文化。貴州鄉(xiāng)村美食大會(huì)旨在探尋鄉(xiāng)村味道，解密鄉(xiāng)村美味背后的鄉(xiāng)土文化，塑造鄉(xiāng)村風(fēng)物名片，促進(jìn)貴州鄉(xiāng)村食旅融合，助推鄉(xiāng)村振興。
農(nóng)特產(chǎn)品展示。人民網(wǎng) 王秀芳攝
作為貴州鄉(xiāng)村美食大會(huì)分會(huì)場(chǎng)錄制的第一站，息烽縣圍繞貴陽(yáng)周邊的美食民俗文化，通過(guò)一鄉(xiāng)一味·息烽鄉(xiāng)村美食大賽、一鄉(xiāng)一品·息烽鄉(xiāng)村地道風(fēng)物展、一鄉(xiāng)一戲·息烽鄉(xiāng)村民俗匯演、息烽鄉(xiāng)村名宴塑造等主題活動(dòng)，集中展示特色食材精華、歷史民俗地域故事、傳統(tǒng)烹飪技藝特色及風(fēng)土人情。
栩栩如生的雕刻作品。陳方攝
雨花瀑蟲茶、美麗南山刺梨原汁、紙房貢米……美食大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還搭建了30多個(gè)農(nóng)特產(chǎn)品展銷平臺(tái)，集中展示息烽縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道的名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、手工藝品、旅游產(chǎn)品及名宴名菜?！斑@個(gè)美食大會(huì)很有特色，除展銷息烽本土農(nóng)特產(chǎn)品外，還有全國(guó)各地的名優(yōu)小吃，我們不出遠(yuǎn)門就能盡享各地美食。”息烽縣城南大街張女士帶著一家人來(lái)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)品嘗各地特色小吃，喜不自禁。
比賽現(xiàn)場(chǎng)。陳方攝
息烽縣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次美食大會(huì)以集中評(píng)選、集中展示和宣傳推介為主，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道組織名廚、鄉(xiāng)村名菜傳承人等現(xiàn)場(chǎng)制作特色菜品，由評(píng)委根據(jù)食材品質(zhì)和烹調(diào)技術(shù)的高低、創(chuàng)新性、文化內(nèi)涵、烹飪水準(zhǔn)等評(píng)選出5道鄉(xiāng)村名菜進(jìn)入決賽。同時(shí)，還將評(píng)選出20道名菜入選“息宴”菜品名單。
美食大會(huì)開幕式結(jié)束后，貴州省市（州）縣（區(qū)）文旅及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門代表、美食文化專家、非遺美食傳承人、文創(chuàng)設(shè)計(jì)團(tuán)體、高校代表、民俗文化學(xué)者等圍繞“鄉(xiāng)村? ?色美食的挖掘與創(chuàng)新”“鄉(xiāng)村美食文化的保護(hù)與傳承”“食旅深度融合的發(fā)展之道”“鄉(xiāng)村文創(chuàng)如何賦能鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品”等主題進(jìn)行了專題研究和探討。
現(xiàn)場(chǎng)制作的美食。陳方攝
(責(zé)編：顧蘭云、陳康清)
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