「創(chuàng)建天府旅游名縣|品味大英」這份大英最全美食地圖,你還沒收藏嗎?
在我國,鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代。遂寧市大英縣是我國礦鹽的第二大產地,擁有儲量驚人的礦鹽資源。也因此,國家4A級景區(qū)中國死海在這里誕生。
五味之中,咸為首。任何美味佳肴的誕生,鹽的加入是必不可少的。位于美食豐富的四川又盛產礦鹽的大英縣吸引了眾多“好吃嘴”蜂擁而來。
這份美食地圖遍布大英縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)和街道辦。各個鎮(zhèn)最好吃的美食都在這里!來大英吃什么?收藏這份地圖就夠了!
卓筒井鎮(zhèn)
卓筒井鎮(zhèn)以當地的卓筒井聞名。卓筒井是手工制鹽的活化石,早在北宋時期大英縣就已經出現了深井汲取鹵水的鉆井技術,當地的卓筒井保留至今。
卓筒井粉蒸肥腸:市級非物質文化遺產,在建國初期以左家粉蒸肥腸出名,沿用至今。
老鹵鹽水秘制鹵鵝:優(yōu)選散養(yǎng)一年以上鵝,鹵水和配料為20年祖?zhèn)髅胤健?/p>
河邊鎮(zhèn)
掰哥羊肉湯:挑選上好羊骨熬一整晚,羊肉去掉腥味,用羊肉湯先煮后燜,讓鍋里的香味纏繞著每一片羊肉。
和平鹵菜:最具特色的鹵豬腳、鹵豬肚、鹵豬耳、鹵雞鴨鵝、鹵鴨肫肝,一份全搞定。
蔣老四撘面:純手工面,即可作為主食也可作為快餐。
天保鎮(zhèn)
苦藠糯米燉豬肚:糯米燉豬肚加上健脾開胃的苦藠,營養(yǎng)又養(yǎng)生。
藿香鯽魚:綠色的藿香里夾雜著紅色的剁椒,肉質細嫩,清香入味。
蓬萊鎮(zhèn)
涼粉燒鮮鮑:川西特色小吃“米涼粉”搭配鮑魚制成,米涼粉獨特的米漿香味與咸香麻辣的鮮鮑融合,入口軟糯,清爽鮮香。
御膳四寶:牛鞭花、魚肚、鵪鶉蛋和魚翅組成的御膳四寶,加入鮮香菇、雞腿菇和杏鮑菇,鮮美滋補。
回馬鎮(zhèn)
黃許王肥腸魚:以燒肥腸、花鰱為主料制作的水煮菜品,鍋底保持傳統(tǒng)的家??谖?。
來源:大英文旅
【來源:遂寧文旅】
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