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蜀中人文地理丨舌尖上的鹽亭之鹽亭米粉

名師,鄧洪軍,教育領(lǐng)域創(chuàng)作者舌尖上的鹽亭之金孔小麻花

鹽亭是嫘祖故里,在這塊嫘祖發(fā)明養(yǎng)蠶織絲的土地上,也有許許多多的美食,讓鹽亭游子旅居他處時亦時刻懷念故鄉(xiāng)的人與物。鹽亭火燒饃、方酥餅自不必說,金孔小麻花也是旅居客處的游子的相思之物。土生土長的鹽亭人誰又沒吃過火燒饃、方酥餅、金孔小麻花呢?它們自然能代表鹽亭家鄉(xiāng)的味道,但是今天小編要講的卻是鹽亭的米粉。

米粉,是鹽亭地地道道的美食,行走在鹽亭的每一條大街小巷,你總能找到好幾處米粉店。鹽亭人愛吃米粉也不知是從什么時候開始,反正在我還很小的時候,街上就有大大小小的米粉店。在一百多年前,砍柴人早早地就砍好柴,趁著天還未亮,行十幾里山路,將柴挑給米粉店的老板,于是從早到晚,米粉店鋪的爐火都不熄滅。

時過境遷,鹽亭縣早已接通天然氣,小土灶早已經(jīng)變成了整潔環(huán)保的天然氣灶,但是不變的還是那份濃濃的家鄉(xiāng)味道。在這味道里,有童年的回憶、有上學(xué)的記憶、也有游子對家鄉(xiāng)的濃濃思念。其實,走遍了大江南北、吃慣了八方美食的人,對故鄉(xiāng)的思念仍是濃縮在那一碗紅紅的米粉湯里。鄉(xiāng)土難離,哪怕喝一口家鄉(xiāng)的水,心里也是甜的。行走在鹽亭的邊邊角角,心中總有數(shù)不盡的回憶。

時光已去,再見鹽亭,看落葉翻飛,睹日月輪回。說不盡的故事,還在一幕幕上演,自強不息的鹽亭人,一代接著一代,走出去,再回來,走出去,再回來……

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