四川南部的小鎮(zhèn)，石板規(guī)格卻與故宮相同，深入了解之后才明白緣由
對于喜歡旅游的朋友來說，“古鎮(zhèn)游”絕對是很熟悉的一個點，畢竟在全國各地的眾多城市當(dāng)中，近些年來最火爆的項目就是各大古鎮(zhèn)了；其中又以“江南古鎮(zhèn)和云南古城”最為突出，隨便拿出一個都是人山人海的盛況。
不過，作為全國排名前五的旅游大省，四川省的古鎮(zhèn)旅游卻并不是很突出，包括官方給出的所謂《四川省十大古鎮(zhèn)》排行榜，同樣沒有將這些好地方推廣出去，甚至于在省會成都，你問大家知道四川有哪些古鎮(zhèn)嗎？可能很多人都知道一個黃龍溪，更別說外地的旅客了，這確實是一個被忽略掉的板塊，也是一件略遺憾的事情。
當(dāng)然，反過來講也正好是因為這些地方?jīng)]有成為“網(wǎng)紅景點”，所以才能讓我們看到最原生態(tài)、最有氛圍的景色，這也算得上是意外的收獲吧！
那么，這一次給大家分享的這個古鎮(zhèn)，便是我剛剛所講的這種“原生態(tài)地區(qū)”，覺得值得你為它專程走上一次，它的名字叫做【牛佛古鎮(zhèn)】，位于四川著名的美食之城自貢大安區(qū)。
或許很多人沒有聽說過牛佛古鎮(zhèn)的名字，但我卻強烈建議大家為它而來，除了此地的風(fēng)景之外，它在民間文化領(lǐng)域的地位，也可以說是整個四川乃至全國都非常高，別看這里平常很是安靜，可一到重要的節(jié)日，便是各種各樣的民間傳統(tǒng)藝術(shù)文化展現(xiàn)出來：舞龍燈、劃龍船、川劇座唱、自貢牛兒燈等一些列項目，必然讓你看得大開眼界。
【牛佛古鎮(zhèn)】早年間便被評為了《四川民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)》，另外如全國重點古鎮(zhèn)、國家級歷史文化名鎮(zhèn)等榮譽更是拿了許多。所以，很多了解它的旅客便將其稱為“四川最有文化的古鎮(zhèn)”；當(dāng)然，我認(rèn)為牛佛古鎮(zhèn)也擔(dān)得起這個名頭～
【牛佛古鎮(zhèn)】的交通很是便捷，大家從自貢市內(nèi)直接坐客運大巴即可到達；整個古鎮(zhèn)分為了“九街十二巷”，如果要全部逛完的話，還是需要很長的時間才行，所以建議大家可以早上過來，這樣還能趕上集市，無論是拍照、還是體驗當(dāng)?shù)?a href='/minsu/' target=_blank>民俗，集市都是一處很好的地方。
比如這種川內(nèi)獨有的“葉子煙”，我就敢說超過三分之二的90后都沒有見過。其他稀奇古怪的地方特色物件還有許多，所以逛一下集市絕對會有意想不到的收獲～
另外，還有一個隱秘的小細節(jié)只有牛佛當(dāng)?shù)氐睦先瞬胖溃蔷褪恰九７鸸沛?zhèn)】的明清街上的地磚，是仿故宮的地面建造，具體原因是在清末時期，有起義軍打到這里安營扎寨，準(zhǔn)備在牛佛這個地方稱帝稱王，所以就將古鎮(zhèn)進行改建，結(jié)果還沒有改建完成就被打敗，只留下了這一片“獨特的地磚”給我們現(xiàn)代人看，也是挺有趣的故事了～
除了歷史文化氛圍之外，牛佛古鎮(zhèn)還有一個絕活就是“美食”，這座低調(diào)的千年古鎮(zhèn)，只用三道美食便征服了游客，引得很多吃貨專門為它前來。這三道美食分別是“手工豆花、牛佛蒸籠、牛佛烘肘”。其中鎮(zhèn)上最有名氣的一家店叫做【江從明巴適蒸籠】，是當(dāng)?shù)毓俜酵扑]的老字號美食，這一次我也是在這里吃的豆花和牛肉蒸籠，恰好當(dāng)?shù)厝藦娏彝扑]的烘肘就在馬路對面，剛好可以一起品嘗～
最為川渝地區(qū)常見小吃，【豆花】好吃的地方就在于兩點，一為手工豆花本身的爽嫩口感，二為店鋪秘制調(diào)料的制作水平。就像這一鍋豆花，如果沒有后面麻辣鮮香的小碟調(diào)料，那整體口味就要差了許多！
有些旅客第一眼看到【牛佛蒸籠】的時候，會以為就是大家平常吃的“粉蒸牛肉、粉蒸肥腸”，但其實牛佛古鎮(zhèn)的蒸籠看似簡單卻暗藏玄機。首先是店里用的粉與我們平常所用不同，都是自己的秘方調(diào)制而成，用到了多種原材料才有了如此獨特的口感；然后就是這個蒸籠格子的獨特性了，一小格一小格的蒸出來味道就是比家里用鐵鍋弄的好吃，不信來試試看就知道啦！
強烈安利肥腸和牛肉這兩種，超級好吃，我一個人就點了兩個牛肉一個肥腸，加點蔥花香菜真的是好吃到停不下來。
如果說前兩種屬于街頭小吃的話，那么【牛佛烘肘】就絕對算得上一道“硬菜”，而且這道菜來頭甚大，早在清朝初期就已經(jīng)是“宮廷貢品”，屬于達官貴人才能享受的美食；【牛佛烘肘】制作工藝繁瑣，光是各種調(diào)味 品就需要幾十種，而且烘制過程中對于火候到把控也至關(guān)重要，需先大火后小火，足足2個多小時才能起鍋，這其中對于時間的把控、火候的掌握、調(diào)味品的配比都具有很高的要求。
當(dāng)然，如今這道菜早已“飛入尋常百姓家”，只需要花個幾十塊錢就都能品嘗到，我這次吃的是當(dāng)?shù)厝送扑]的【牛佛永紅烘肘】，味道確實是不錯，位置就在上面那家蒸籠店斜對面，很好找到。
如今，很多人對古鎮(zhèn)旅游敬而遠之的原因，就在于過度商業(yè)化下失去了古鎮(zhèn)本身的底蘊；但牛佛古鎮(zhèn)這個地方，確實是保存了最為原生態(tài)的氛圍，無論是為了吃美食還是體驗民俗文化，這里都值得大家專門走上一趟，絕對會給你意料之外的驚喜收獲
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