四川南部的小鎮(zhèn),石板規(guī)格卻與故宮相同,深入了解之后才明白緣由
對于喜歡旅游的朋友來說,“古鎮(zhèn)游”絕對是很熟悉的一個點,畢竟在全國各地的眾多城市當中,近些年來最火爆的項目就是各大古鎮(zhèn)了;其中又以“江南古鎮(zhèn)和云南古城”最為突出,隨便拿出一個都是人山人海的盛況。
不過,作為全國排名前五的旅游大省,四川省的古鎮(zhèn)旅游卻并不是很突出,包括官方給出的所謂《四川省十大古鎮(zhèn)》排行榜,同樣沒有將這些好地方推廣出去,甚至于在省會成都,你問大家知道四川有哪些古鎮(zhèn)嗎?可能很多人都知道一個黃龍溪,更別說外地的旅客了,這確實是一個被忽略掉的板塊,也是一件略遺憾的事情。
當然,反過來講也正好是因為這些地方?jīng)]有成為“網(wǎng)紅景點”,所以才能讓我們看到最原生態(tài)、最有氛圍的景色,這也算得上是意外的收獲吧!
那么,這一次給大家分享的這個古鎮(zhèn),便是我剛剛所講的這種“原生態(tài)地區(qū)”,覺得值得你為它專程走上一次,它的名字叫做【牛佛古鎮(zhèn)】,位于四川著名的美食之城自貢大安區(qū)。
或許很多人沒有聽說過牛佛古鎮(zhèn)的名字,但我卻強烈建議大家為它而來,除了此地的風景之外,它在民間文化領(lǐng)域的地位,也可以說是整個四川乃至全國都非常高,別看這里平常很是安靜,可一到重要的節(jié)日,便是各種各樣的民間傳統(tǒng)藝術(shù)文化展現(xiàn)出來:舞龍燈、劃龍船、川劇座唱、自貢牛兒燈等一些列項目,必然讓你看得大開眼界。
【牛佛古鎮(zhèn)】早年間便被評為了《四川民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)》,另外如全國重點古鎮(zhèn)、國家級歷史文化名鎮(zhèn)等榮譽更是拿了許多。所以,很多了解它的旅客便將其稱為“四川最有文化的古鎮(zhèn)”;當然,我認為牛佛古鎮(zhèn)也擔得起這個名頭~
【牛佛古鎮(zhèn)】的交通很是便捷,大家從自貢市內(nèi)直接坐客運大巴即可到達;整個古鎮(zhèn)分為了“九街十二巷”,如果要全部逛完的話,還是需要很長的時間才行,所以建議大家可以早上過來,這樣還能趕上集市,無論是拍照、還是體驗當?shù)?a href='/minsu/' target=_blank>民俗,集市都是一處很好的地方。
比如這種川內(nèi)獨有的“葉子煙”,我就敢說超過三分之二的90后都沒有見過。其他稀奇古怪的地方特色物件還有許多,所以逛一下集市絕對會有意想不到的收獲~
另外,還有一個隱秘的小細節(jié)只有牛佛當?shù)氐睦先瞬胖?,那就是【牛佛古?zhèn)】的明清街上的地磚,是仿故宮的地面建造,具體原因是在清末時期,有起義軍打到這里安營扎寨,準備在牛佛這個地方稱帝稱王,所以就將古鎮(zhèn)進行改建,結(jié)果還沒有改建完成就被打敗,只留下了這一片“獨特的地磚”給我們現(xiàn)代人看,也是挺有趣的故事了~
除了歷史文化氛圍之外,牛佛古鎮(zhèn)還有一個絕活就是“美食”,這座低調(diào)的千年古鎮(zhèn),只用三道美食便征服了游客,引得很多吃貨專門為它前來。這三道美食分別是“手工豆花、牛佛蒸籠、牛佛烘肘”。其中鎮(zhèn)上最有名氣的一家店叫做【江從明巴適蒸籠】,是當?shù)毓俜酵扑]的老字號美食,這一次我也是在這里吃的豆花和牛肉蒸籠,恰好當?shù)厝藦娏彝扑]的烘肘就在馬路對面,剛好可以一起品嘗~
最為川渝地區(qū)常見小吃,【豆花】好吃的地方就在于兩點,一為手工豆花本身的爽嫩口感,二為店鋪秘制調(diào)料的制作水平。就像這一鍋豆花,如果沒有后面麻辣鮮香的小碟調(diào)料,那整體口味就要差了許多!
有些旅客第一眼看到【牛佛蒸籠】的時候,會以為就是大家平常吃的“粉蒸牛肉、粉蒸肥腸”,但其實牛佛古鎮(zhèn)的蒸籠看似簡單卻暗藏玄機。首先是店里用的粉與我們平常所用不同,都是自己的秘方調(diào)制而成,用到了多種原材料才有了如此獨特的口感;然后就是這個蒸籠格子的獨特性了,一小格一小格的蒸出來味道就是比家里用鐵鍋弄的好吃,不信來試試看就知道啦!
強烈安利肥腸和牛肉這兩種,超級好吃,我一個人就點了兩個牛肉一個肥腸,加點蔥花香菜真的是好吃到停不下來。
如果說前兩種屬于街頭小吃的話,那么【牛佛烘肘】就絕對算得上一道“硬菜”,而且這道菜來頭甚大,早在清朝初期就已經(jīng)是“宮廷貢品”,屬于達官貴人才能享受的美食;【牛佛烘肘】制作工藝繁瑣,光是各種調(diào)味 品就需要幾十種,而且烘制過程中對于火候到把控也至關(guān)重要,需先大火后小火,足足2個多小時才能起鍋,這其中對于時間的把控、火候的掌握、調(diào)味品的配比都具有很高的要求。
當然,如今這道菜早已“飛入尋常百姓家”,只需要花個幾十塊錢就都能品嘗到,我這次吃的是當?shù)厝送扑]的【牛佛永紅烘肘】,味道確實是不錯,位置就在上面那家蒸籠店斜對面,很好找到。
如今,很多人對古鎮(zhèn)旅游敬而遠之的原因,就在于過度商業(yè)化下失去了古鎮(zhèn)本身的底蘊;但牛佛古鎮(zhèn)這個地方,確實是保存了最為原生態(tài)的氛圍,無論是為了吃美食還是體驗民俗文化,這里都值得大家專門走上一趟,絕對會給你意料之外的驚喜收獲
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