給大家推薦幾道文昌特色美食，吃過(guò)的你們，看到這有沒(méi)有懷念
椰奶文昌雞是文昌民間一道傳統(tǒng)美食，文昌人稱(chēng)其為“（椰）子泥雞”。上世紀(jì)三十年代經(jīng)?？?/a>瓊南酒家名廚師覃啟杰改良并發(fā)揚(yáng)光大，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)宋子文吃了這道菜后甚為贊賞
馬鮫魚(yú)，文昌人稱(chēng)其為“黑魚(yú)”，是深海野生魚(yú)，海南主產(chǎn)深海大馬鮫魚(yú)的漁港便是鋪前港。鋪前陳氏先祖明公，因獨(dú)好馬鮫魚(yú)，故人稱(chēng)“黑魚(yú)祖”，其于萬(wàn)歷年間（公元一五八五年）在崖州任直屬五品官，曾以秘制馬鮫魚(yú)獻(xiàn)于萬(wàn)歷帝
海膽，“龍樓四寶”之首。文昌龍樓地區(qū)的近海水域，海底里都是珊瑚礁石，海水清澈見(jiàn)底，這一地區(qū)產(chǎn)的海膽、鮑魚(yú)、龍蝦和海白尤為鮮美，其中以海膽最為出名。海膽的制作方法主要為清蒸海膽、海膽炒飯、海膽蒸蛋、海膽紫菜
對(duì)蝦，文昌人稱(chēng)其為“角蝦”。東閣鎮(zhèn)良豐灣（屬于八門(mén)灣地區(qū)）盛產(chǎn)斑節(jié)對(duì)蝦，曾上過(guò)國(guó)宴，是與文昌雞一樣叫得響的產(chǎn)品。它之所以受歡迎是因?yàn)楸旧眢w大肥滿(mǎn)，殼脆肉嫩，這樣的肉感吃之前可要考慮清楚
抱羅粉是文昌的漢族特色小吃，因盛起文昌抱羅鎮(zhèn)得名。抱羅粉屬湯粉類(lèi),其貴在湯好,湯質(zhì)清幽,甘甜可口
赤燒是流行于文昌重興地區(qū)的一種秘制豬肉干，制作技藝最早由泰國(guó)華僑帶回，后經(jīng)本地改良并發(fā)揚(yáng)光大。我小時(shí)候春節(jié)飯桌上最?lèi)?ài)的一道菜，便是重興赤燒
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