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南寧市之美食攻略

美食領域創(chuàng)作者

南寧,簡稱邕,古城邕州。是一座歷史悠久的文化古城,也是一個薈萃天下美食的城市。在這里不僅能品嘗桂西菜的經(jīng)典佳肴中外各國各派美食。南寧的飲食與粵菜有異曲同工之處,同時又融入了東南亞美食的特色,自成一派。我們來一起看看,在這個美麗的城市都有些什么特色美食吧:

1.檸檬鴨:檸檬鴨是廣西南寧市武鳴縣一帶的特色菜,分為白切和爆炒兩種。爆炒的這一種制作時加入酸姜,酸茭頭,酸辣椒,腌制過的酸檸檬等,十分惹味…本人比較喜歡爆炒的這一款。(推薦店面:丫丫廚娘,王氏高峰檸檬鴨子,甘家界牌檸檬鴨,桂小廚)

2.老友粉(面):老友粉是南寧當?shù)氐奶厣朗炒碇?,擁有百年歷史。制作時先用油鍋爆炒蒜末,豆豉,辣椒酸筍,豬肉或牛肉末等,隨后放入適量的清水煮開后放入米粉或燙好的面條煮熟即可。(推薦店面:復記老友,舒記老友,也可自己制作…下圖是我自己制作的,明天更新,不如就叫大家做老友粉吧)

3.各類粥品:南寧人早餐除了各種粉類,也愛吃各類粥品,比如肉粥,豬紅粥,魚片粥,皮蛋瘦肉粥田雞粥等,特點就是香熱鮮美。

(推薦店面:大至各類喝早茶的地方,小至各個街頭小店面都有粥類的蹤影。以下圖片均是我自己制作的粥類)

窩蛋瘦肉粥什錦鴨肉粥魚片粥板栗雞絲粥養(yǎng)顏粥豬紅粥皮蛋瘦肉粥

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