羅定市8大推薦美食,這些地方的美食值得你的品嘗
羅定市是廣東省下轄的一個縣級市,屬地級云浮市管轄,位于廣東省西部,東鄰云安區(qū),東南接陽春市,西南靠信宜市,東北連郁南縣,西部與廣西岑溪市交界,下面給大家分享一下到了羅定市要品嘗一下的8道地方美食。
1、羅定皺紗魚腐
魚腐是羅定的傳統(tǒng)美食,歷史悠久,風味獨特。皺紗魚腐形如雞蛋大小,呈圓形或橢圓形,皮薄有皺褶,外表似輕紗,故稱"皺紗魚腐"。羅定魚腐主要由鮮鯪魚肉、淀粉、鮮蛋油炸而成,營養(yǎng)豐富,軟滑可口,甘香味濃,久煮不爛。
2、羅定豆豉雞
羅定豆豉雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。必須用家養(yǎng)的羅定三黃雞制作,這種雞肉嫩皮滑,味道鮮美,肥而不膩,所用的羅定豆豉,是豆豉中的上品,松香酥化,適口開胃,營養(yǎng)豐富,加上充足的火候,使其香氣四溢,色香味俱全。
3、白糕
是羅定人們喜愛的早點之一,做法是米漿中加入石灰水和繃砂作配料,蒸熟成膏狀,加以花生油,醬油,即可食用。冬天可以炒熱,加蔥等材料更美味。
4、羅定鏡菜芯
羅定特產(chǎn)“鏡菜芯”,產(chǎn)于羅定市羅鏡鎮(zhèn),又名羅鏡梅菜,是嶺南三大名菜之一,迄今已有500多年歷史。以清甜爽口、風味獨特、肉厚爽脆、芳香濃郁而聞名。
5、炸蝦堆
用粘米粉或水磨米漿加蔥花攪拌成糊狀,有的還需要加上一只大蝦,然后放到蝦堆勺中定型,滾油中炸熟,新鮮出爐最好味,可以用生菜包住,連菜一起食,別有一番風味。
6、粉葛扣肉
粉葛扣肉是羅定特色美食,色澤金黃,香氣撲鼻,清甜爽口,不寒不燥不濕不熱,被傳為“正氣”菜而久負盛名,肉爛味香,吃起來咸中略帶甜味,肥而不膩。
7、羅定腸粉
羅定是腸粉的發(fā)源地,擁有純粹地道的腸粉制作技藝。羅? ?石磨腸粉原料只有米和水,不添加任何化學劑是他們的經(jīng)營宗旨。純正的羅定石磨腸粉,濃厚花生油香味撲面而來,腸粉皮薄而透光,晶瑩剔透而韌性又足,吃起來爽滑彈牙。
8、釀豬腸
釀豬腸是羅定的一道地方美食,應該每個羅定人都吃過。做釀豬腸的豬血一定要新鮮,再加上炒制過的花生米、韭菜、香芋粒、豬油網(wǎng)和香筋糯攪拌均勻,調配一定比例的食鹽,再釀進處理干凈的豬腸里,才可以成就一道正宗的羅鏡釀豬腸。
以上是給大家分享的羅定市的8道地方美食,味道都很不錯,到羅定的朋友可以找找嘗嘗,當然羅定的美食還有很多,比如肝花、狗仔豆,味道也都不錯,歡迎羅定的朋友給留言進行補充。
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