陽(yáng)江市陽(yáng)西縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#當(dāng)代美食圖鑒#陽(yáng)西縣，隸屬廣東省陽(yáng)江市，位于廣東省西南沿海，東臨江城區(qū)、北接陽(yáng)春市、西連電白區(qū)、南瀕南海，下面小編給大家分享一下到了陽(yáng)西縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、陽(yáng)西魚粥
有海鮮粥、河鮮粥。海鮮粥主要以蟹、螺、蝦、蠔、沙馬、沙蟲、石斑魚等為原料烹制而成。河鮮粥以黃鱔、鯰魚、河蝦、白鱔、鯽魚、山斑魚等為原料烹制而成。魚粥鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、程村蠔全宴
陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)洋邊海養(yǎng)殖的蠔稱為程村蠔，特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，體型大，肉質(zhì)淳厚，無(wú)污染，味道鮮美，是馳名中外的美味海珍。鮮蠔的吃法多種多樣，可以做成燜蠔、炸蠔、紅燒蠔、殼炊蠔、鐵板蠔、姜蔥蠔、蠔煲雞、蠔餅、蠔飯、蠔粥等佳肴美食。 程村蠔飲食菜式已整合發(fā)展出“全蠔宴”，其經(jīng)典的菜式主要有：金砂裹蠔、鹽焗鮮蠔、天然蒸蠔、蔥姜炆蠔、蘿卜煲蠔、鐵板燒蠔、鮮蠔煲雞、美味蠔飯、鮮蠔煲雞、蠔煎紅心蛋等，幾乎已成為到程村吃蠔必點(diǎn)菜式。
3、蒸禾蟲
禾蟲狀似蜈蚣，通體變換著紅、黃、青、藍(lán)、紫等顏色，十分鮮明。禾蟲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，配上雞蛋瘦肉和姜蔥油鹽一起蒸，是一道上好的肉菜。
4、炸魚瑪
陽(yáng)西的魚瑪很受歡迎，上洋儒洞魚瑪才是最正宗，最好吃的。正宗的魚瑪都是用果樹燒出來(lái)的，這樣做出來(lái)的魚瑪會(huì)更加的清新爽口。
5、儒洞白切鴨
儒洞百年名菜中白切鴨可不能錯(cuò)過(guò)，有人說(shuō)，不吃儒洞白切鴨等于沒到過(guò)陽(yáng)西。儒洞白切鴨鴨肉堅(jiān)實(shí)、口感清香、無(wú)油膩感。
陽(yáng)西鹽焗雞手藝最初流行在民間，流傳歷史已不可考。鹽焗雞作法是取兩斤左右的雞項(xiàng)，開膛去毛，掏空內(nèi)臟，將兩只雞腳屈向腹部，掛十至二十分鐘，待血水去凈，雞身略顯干燥，取草紙包裹。再找一瓦煲，放上半寸厚? ?粒粗的食鹽墊底，將雞放瓦煲內(nèi)，周圍用鹽包裹，上面再覆一寸左右的鹽，將瓦煲置炭火中煨，點(diǎn)香一支，待香燃去一半，取下瓦煲，即為成品。鹽焗雞皮脆骨香，肉實(shí)，百吃不膩。
7、海鮮
依山傍海的陽(yáng)西，令人最難忘懷的應(yīng)是海鮮了，到了陽(yáng)西又怎能不吃當(dāng)?shù)氐暮ｕr呢？海鮮永遠(yuǎn)是陽(yáng)西餐桌上永恒的美味佳肴。
河北村是上洋鎮(zhèn)海邊的一個(gè)村落，是廣東省十大漁港之一，海鮮產(chǎn)品豐富，其中以海膽最為出名。鮮香肥美的海膽可以生吃，可以蒸蛋也可以炒飯，做好的海膽飯，海膽黃色澤金黃、鮮香爽口且營(yíng)養(yǎng)豐富。
以上是給大家分享的陽(yáng)西縣的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到陽(yáng)西的朋友可以找找嘗嘗，歡迎陽(yáng)西的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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