最四會!最特色!最味道!這些饞哭人的四會美食,你將可以一次嘆個夠!
有一個這樣地方
那里鐘靈毓秀,熱情地迎納著八方來客
能讓你去一次就難忘,去二次便愛上
沒錯!那就是中 國 玉 器 之 鄉(xiāng)
大美四會
想必圖上閃耀矚目的四會地標,
大家都很熟悉了,
沙糖桔是四會傳統(tǒng)土特產(chǎn),又是柑桔類的名優(yōu)品種,被評為“中國名優(yōu)果品”。那一句親切的“桔仔佬”是否又勾起你的回憶?
除了四會砂糖桔
還有他山之石,四會成玉
精湛的雕工造就了極致的玉器飾品
享譽世界,無人不驚嘆
好看的“玉”,好吃的“肉”
四會的玉器享負盛名
四會的美食同樣出色,其用心考究
更是讓人倍覺驚喜、倍增溫暖
在這冷冷寒冬分分鐘俘虜您的心和胃
來來來,一起逐個菜式來認識下~
1
飄香茶油雞
食過四會嘅茶油雞,做咩事都“大吉大利”!
茶油雞是四會最具特色的本土美食了,去四會不光要吃茶油雞,吃完不打包回去也會覺得是白來了,茶油雞是雞中上品,用珍貴清香的野山茶油烹飪而成,具有皮脆肉嫩、咸香入骨 、鮮滑無腥味等特點,入口后回味悠長,是滋補、美容、解毒的綠色健康產(chǎn)品,更是四會人招待客人的必備佳肴。
2
家鄉(xiāng)粟米碌鵝
食過四會嘅碌鵝,行行掂水唔庸碌!
大廚采用原汁原味的原只烹制方式,佐以鹽、醬油、片糖、蔥蒜等醬料等,于文火中焗約50分鐘即成。此菜可謂皮爽肉滑,色澤金黃,骨亦有濃香,真乃四會本色獨有也。
3
地豆燒肉&龍灣燒肉
食過四會嘅燒肉,日日都系“小鮮肉”!
四會市地豆鎮(zhèn)的賴氏燒肉和下茆鎮(zhèn)的龍灣燒肉更是遠近聞名,每逢“墟日”,各家就宰殺自己飼養(yǎng)的豬,用木炭燒制,燒得差不多的時候,就拿到市集上邊燒邊賣,因為燒得皮脆肉嫩,其他鎮(zhèn)的人也趕來購買,不到9點鐘就可以收攤了。這種風氣沿襲到各個城鎮(zhèn),成了一種風味。正宗的龍灣燒肉都經(jīng)過選取上等好豬采用 傳統(tǒng)的火爐燒制約三小時方可出爐。美味的龍灣燒肉不僅吸引本地消費者購買,就連廣州、佛山、東莞等地的食客也經(jīng)常到當?shù)仡A訂。
4
食過四會嘅鮮螺,銀紙穩(wěn)到多“鑼鑼”!
無篤石螺又稱"仙螺",是四會又一種餐桌上的特產(chǎn)。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道,有"不嘗仙螺不算到了四會"之說。和一般螺不同的是,仙螺體形很長,一般長3—6厘米,似螺絲狀,尾部平整,就像被鍘去一樣。因為常年長于石底山坑溪流中,水清流湍,所以肉質(zhì)清脆鮮美,沒有泥味。尤其是產(chǎn)自貞山大坑、大南山山坑的仙螺味道特別清甜,讓人食之難以忘懷。
5
江谷窩粉
食過四會江谷嘅窩粉,次次領獎都有份!
俗話說南米北面,吃在廣東?!案C粉”無疑是四會人對于大米獨特的創(chuàng)造,炒粉、湯粉、蒸粉都能演繹出粉條不同的味道,不過,堪稱經(jīng)典的還要算是一道四會人創(chuàng)造的“江谷窩粉”。不論是一日三餐,還是早茶夜宵,只要面前出現(xiàn)一道“江谷窩粉”,四會街坊的心里就會感到大大的滿足。
6
食過四會嘅瀨粉,精神氣息紅又粉!
四會瀨粉,俗稱粉仔,源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊,然后用特制的瀨粉缽盛上,糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水里,形成圓條,煮熟厚用篩子撈起,泡清水(俗稱“過冷河”)即可。食用時,起猛火起鍋,下適量上湯,再放瀨粉,以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。
7
威整云吞
威整嘅云吞,同人搭檔都好襯!
四會市威整鎮(zhèn)云吞皮薄、偏向嫩滑,餡多,包裹著新鮮的豬肉和小蝦米,再加上富有嚼勁的竹升面,一口香濃的骨頭湯,味道溫綿悠長,簡直完美!
8
鵝湯圓仔糍
食過四會嘅鵝湯圓仔糍,做野完美無瑕疵!
在四會,逢年過節(jié)人們都喜歡吃鵝,在喜慶的日子里,吃鵝湯圓仔糍也成為四會人一種傳統(tǒng)。圓仔糍是用糯米粉制成,米粉加水搓成團狀,然后手掌搓成條 ,用剪刀剪成小粒橄欖形狀放入煮沸的鵝湯內(nèi),熟后再放芹菜、香菜等即可食用。濃濃的鵝汁湯底散發(fā)著香蔥、香菜獨有的香氣,搭配軟糯香滑的圓仔糍更讓人回味無窮!
9
四會傳統(tǒng)油糍
油糍,又叫空心糍,在四會的羅源鎮(zhèn),逢年過節(jié),敬神祈福、婚嫁喜慶、新居入伙等慶典,炸油糍來招待客人總是少不了的,有大有細,寓意“煎堆碌碌,金銀滿屋”。
10
羅源糍
食過四會嘅羅源糍,生活帶綠好詩意!
羅源鎮(zhèn)有一種特別的食物—“糍”。糯米可以制作很多種類的食品,他們一般都把糯米制成的食品做“糍”?!棒佟钡姆N類繁多,有空心糍、艾糍、螺線糍、糖角、春豆角等。在羅源鎮(zhèn),逢年過節(jié),敬神祈福,老人賀壽,婚嫁喜慶或是新居入伙,招待客人,煎堆總是少不了的。
11
白沙筍
食過四會嘅白沙筍,無人穩(wěn)得到你笨!
白沙筍,是四會市白沙村的特產(chǎn),鄉(xiāng)民在綏江河邊用特有的沙綿泥土培育鮮筍。白沙筍粗壯肉厚、清脆爽口、味道甜美,沒有其他竹筍的苦味,是難得的傳統(tǒng)美食食材。切成薄片,與鴨肉、豬肉片燜制,幽香陣陣。據(jù)說,建國初期,用白沙筍制作的菜肴曾為國宴名菜。
12
仁面子
食過四會嘅人面子,去到邊都有face!
仁面子又稱“人面”,“因其核類似人面,而目鼻口皆具而得名”(《四會縣志》)。仁面果鮮果還有兩個有意思的別名,一個是“冷飯團”,一個是“長壽果”。四會人喜歡把人面果子加工成涼果品嘗,或者制作成醬飴等調(diào)飪佐料,不同吃法有不同的感覺。在炎炎的夏天,如果你感覺口干舌澀、勞累疲憊、精神不振,吃上一顆剛摘下來的新鮮人面子,細細咀嚼,那種酸酸的、淡淡的清香味兒直沁心底,你就會頓感口舌生津、神清氣爽。
看了這么多好吃的
各位街坊,你們心動了嗎?
即將跨進2020年
是時候為忙碌一年做慶祝的準備了
味道一流、意頭大好嘅四會美食
四會美食遠遠不止這些
還有很多小編都還沒吃過
比方說牛奶青棗、爽甜貢柑、風味欖角、
魚子干、蟾蜍浸土雞、家鄉(xiāng)碌蛇
..... .
不說了,甩圖讓你流口水
重磅福利來了
這些讓你無法抗拒
最四會最特色最味道的四會美食
你將可以一次過嘗個夠
Are you Ready
四會奇石河首屆旅游美食文化節(jié)
將于2019年12月28日盛大開幕
五大亮點搶先看
亮點一
頒獎儀式
時間:2019年12月28日
地點:四會威整鎮(zhèn)奇石河餐廳
亮點二
美食嘉年華
地道名點美食,喚醒你的味蕾,不饞哭你算我
亮點三
四會旅游文化展
高品質(zhì)珠寶玉器展銷
四會蘭花基地精品展覽
各種特色農(nóng)產(chǎn)品展銷
房車展示等活動一浪接一浪
這一場特別的約會,絕對不可以錯過!
亮點四
活動期間,每天組織活潑風趣的表演獻給廣大游客,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色歌舞、民間藝術、小品雜耍絕對讓你大開眼界,屆時,奇石河景區(qū)推出溫泉、瀑布古箏表演、網(wǎng)紅節(jié)目、羅隱大仙巡游。奇石河地質(zhì)科普知識講座享受吃喝玩樂一站式服務,置身于一片歡樂的海洋!
亮點五
幸運大抽獎
活動期間,還設有精彩的抽獎活動,每天上午11點、下午4點分別舉行兩輪抽獎,每一位入場嘉賓、觀眾通過掃描現(xiàn)場二維碼,在歡歌熱舞等精彩表演和游戲互動中參與抽獎,獲取豐厚獎品。
重磅來了
活動期間景區(qū)所有景點門票
半價
半價
半價
☆活動期間,散客全場按各項的市面價5折,打折后的價格為:大門票30元/人,玻璃橋30元/人,空中漂流30元/人。不售賣聯(lián)票。
2019年12月28日
一直到2020年1月5日
盡情玩,盡情嗨!
多彩肇慶編輯部
部分資料來源:四會文廣旅體局、四會奇石河、
四會發(fā)布、四會電視、文明四會、
魅力肇慶、四會文明網(wǎng)
Hash:b1996828eb3202bbe398c65bc50494176ce10f3d
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