江津這座千年古鎮(zhèn)，隱藏著太多美景美食……
悠悠古鎮(zhèn)
千百年間
用其獨(dú)特的方式訴說著古老的故事
聞，她用淡淡清香展現(xiàn)悠然的生活
說到江津的古鎮(zhèn)
白沙古鎮(zhèn)有其獨(dú)特的韻味
白沙古鎮(zhèn)，距離重慶主城73公里外，地處江津西部。因此地陽光照射江畔，沙粒呈現(xiàn)白色而得名。
漢時(shí)這里有了村落，宋時(shí)開始建鎮(zhèn)，明時(shí)將這里改為水驛，清末它系四川著名的四大集鎮(zhèn)之一。曾有釀酒作坊三百多家，街上燈光閃爍，人頭攢動(dòng)，酒香撲鼻，暄聲嘈雜……
白沙古鎮(zhèn)歷史悠久，人民勤勞、智慧，民風(fēng)淳樸，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豐富，至今還保留著許多文化底蘊(yùn)深厚的民俗活動(dòng)。其中包括白沙燒酒釀制、名吃制作、楹聯(lián)文化、古老的民間傳說、廟會(huì)祭祀、傳統(tǒng)婚俗、薅秧山歌、川劇座唱、劃龍船、鬧元宵、金錢板、手工書畫裝裱等等。
每年的白沙新年群眾文化活動(dòng)周、元宵節(jié)、端午節(jié)、抗戰(zhàn)文化藝術(shù)節(jié)，數(shù)萬游客集聚白沙，群英薈萃，共慶盛典。
白沙古鎮(zhèn)內(nèi)山景，碼頭，梯坎，溪水，燒酒，各種東方文化一應(yīng)俱全，有著與現(xiàn)代文化脫軌，卻自成一派的江湖氣息。
這個(gè)國(guó)慶
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主要景觀
黑石山
白沙鎮(zhèn)南郊，有一個(gè)中國(guó)最奇特秀麗的天然景觀——黑石山風(fēng)景區(qū)，入選美國(guó)出版的《世界風(fēng)景名勝辭典》。滿山黑石，星羅棋布，古木參天，鳥語花香。山中有古老的明清寺廟和聚奎書院。
驢溪河
位于白沙鎮(zhèn)的中心位置，從驢溪河溯流而上，沿河水系有驢溪半島、黑石山風(fēng)光，有高洞、蟾魚洞、狗跳洞、二重灘、老鴉灘、螺螄灘六處瀑布，有人高山石人的神話傳說，有千擔(dān)崖漢代崖墓，有張公山仙女洞，有鵝公場(chǎng)千年黃桷樹等人文與自然景觀。
千年黃桷樹
位于千擔(dān)巖前頭的鵝公場(chǎng)上，有一棵大黃桷樹，樹干粗大，約6.7人才能合抱，傳說是北宋年間所栽，人稱“千年黃桷樹”。此樹雖飽經(jīng)滄桑，歷盡風(fēng)雨，卻枝繁葉茂，神韻獨(dú)具，當(dāng)?shù)厝艘暈?a href='/jingdian/46195' target=_blank>神樹，甚為愛惜，倍加保護(hù)。
鄰母洞
位于白沙鎮(zhèn)三口村昆家石壩外延半巖壁處。為天然石洞，深32米，口寬16米，底寬8米，高6米，面積400平方米。洞上建筑分上下段，分洞外口和內(nèi)壁，高3米，上壁呈弧形。洞口較大，內(nèi)壁較小，洞口左側(cè)有一泉水，終年流水不斷，泉水清澈可口，洞內(nèi)夏涼爽，冬暖和，實(shí)為游覽勝地。
張爺廟
建于明代，是古鎮(zhèn)白沙中唯一尚存、較完好的的原型原貌的殿宇框架廟，該建筑有全國(guó)罕見的十一滴水直檐式圓穹式（貓拱背）雙重封火墻，因此免遭1934年白沙特大火災(zāi)。張爺廟由當(dāng)時(shí)屠宰行業(yè)人員籌資修建，供奉張飛，因此名為張爺廟。張爺廟具有重要的歷史、宗教、藝術(shù)和科學(xué)價(jià)值，對(duì)研究江津乃至我國(guó)抗戰(zhàn)時(shí)期的教育狀況，尤其是白沙在重慶作為抗戰(zhàn)陪都時(shí)所發(fā)揮的作用具有重要意義。
又名“徳廬”，是抗戰(zhàn)名將，重慶民革創(chuàng)始人和卓越領(lǐng)導(dǎo)人之一夏仲實(shí)先生的舊居。夏公館建于1929年，坐南朝北，建筑面積2814平方米，為一樓一底土木石結(jié)構(gòu)，硬山式屋頂，圓穹式封火墻，是上廳、下廳、天井及兩側(cè)廂房組成三重堂四合院，擁有我國(guó)西南地區(qū)最大的走馬轉(zhuǎn)角樓。整個(gè)公館布局嚴(yán)謹(jǐn)，設(shè)計(jì)巧妙，較好的結(jié)合了中式和西式建筑優(yōu)點(diǎn)。
第二陸軍醫(yī)院
軍政部第二陸軍醫(yī)院舊址位于江津區(qū)白沙鎮(zhèn)陳家坡朱家洋房，重慶市級(jí)文物保護(hù)單位，1939年，陸軍第十六后方醫(yī)院遷至白沙，院長(zhǎng)為戴莜農(nóng)。建于清末民初建筑為合院式民居，帶有歐式建筑風(fēng)格。
東華街
建于明代，主街巷長(zhǎng)達(dá)2500米，寬3米，街道用青石板鋪就，充滿了古? ?韻味。古鎮(zhèn)當(dāng)中巷道錯(cuò)綜復(fù)雜，閣樓鱗次櫛比，具有典型的川東山地居民古建筑風(fēng)格。那里有全國(guó)吊腳最長(zhǎng)的吊腳樓，高度達(dá)到20米。
朝天咀碼頭
始建于明朝萬歷年間，距今已有400多年的歷史。在明清時(shí)期，這里一直是白沙米、鹽的重要輸出港口。到了抗戰(zhàn)時(shí)期，這里作為長(zhǎng)江上游以及抗戰(zhàn)后方重要的戰(zhàn)略運(yùn)輸港，曾經(jīng)運(yùn)送過大量的軍事物資出川，也曾接納了全國(guó)各地的流亡師生來白沙躲避戰(zhàn)亂。
重慶影視城
中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn) ---- 白沙，是抗戰(zhàn)時(shí)期的大后方區(qū)域性行政、經(jīng)濟(jì)、文化和援戰(zhàn)中心，具有重要的歷史地位，擁有眾多抗戰(zhàn)遺址。 2011 年 3 月 , 由著名導(dǎo)演黃力加指導(dǎo)的 30 集紅色電視劇《霧都》在白沙拍攝。 為了劇情需要，劇組投資 500 萬元在白沙搭制場(chǎng)景，在糖廠打造初具規(guī)模的老重慶一條街，還原了抗戰(zhàn)時(shí)期的重慶解放碑街景，如周邊的國(guó)泰大劇院，新華日?qǐng)?bào)社等，形成了重慶影視城雛形。
特色美食
老白沙臊子面是遠(yuǎn)近聞名的美食，歷史悠久。臊子由新鮮豬肉、野生香菇、煙熏豆腐干、腌制大頭菜、明筍、雞蛋、鮮辣泡椒等制成，辣而不燥、鮮香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是重慶特色小面中一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
板板街鱔魚面
在白沙眾多鱔魚面當(dāng)中，以板板街的鱔魚面最為美味。據(jù)說上世紀(jì)初，板板街一位張姓大姐因其孩子生病，改良的鱔魚面做法，因味道鮮美廣受熱捧。在初秋的古鎮(zhèn)街頭，點(diǎn)一碗鮮香十足的鱔魚面，滿滿一大碗下肚，仿佛和遙遠(yuǎn)的童年，打了一個(gè)照面。
從最初的沿街叫賣到后來的固定攤位，已歷經(jīng)了數(shù)十余載。涼糕的主要原料是糯米和大米，制作工藝簡(jiǎn)單，首先將事先泡好的糯米和大米研磨成漿，其次將石灰水放入鍋中煮沸，然后將米漿過濾，加入石灰水中煮沸，最后用小碗呈出定型，待其冷卻，配上紅糖水，可口的涼糕就做好了。
豆花鮮嫩，蘸水香辣，清爽可口，素而不淡，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)開胃，促進(jìn)消化，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣娜粘？觳汀?/p>
和和菜
和和菜，起源于白沙，是上世紀(jì)初期白沙的街邊美食，因其原料是紅蘿卜、白蘿卜和在一起，故取名為和和菜。和和菜口感爽脆、麻辣鮮香，在當(dāng)時(shí)小有名氣，更是一度成為宴請(qǐng)賓客的開胃菜，被廣為流傳。
江湖土黃鱔
江湖土黃鱔是白沙當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)具風(fēng)味的美食，采用鮮活土黃鱔，剖腹去骨，斬去頭尾，輔以青紅辣椒、鮮花椒、西芹、姜蒜、豆瓣等食材，鮮香味美，口舌生津。
本地包谷粑又名熨斗粑，是發(fā)酵的大米漿、雞蛋、糖汁、熟清油和豬油調(diào)制的混合油烙炕而成。糕體細(xì)、不沾牙，清香可口，甜而不膩，軟和香脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是最好的早餐食品。
江小白
江小白是江記酒莊推出的一款清香型小曲酒，采用當(dāng)?shù)馗晃寥婪N植的紅皮糯高粱為單一原料，配合當(dāng)?shù)厍邃＼浰?，在青石板窖池中純凈發(fā)酵，傳承白沙古鎮(zhèn)精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感凈爽、獨(dú)特風(fēng)味的單純高粱酒。
遠(yuǎn)洋花生
江津區(qū)遠(yuǎn)洋花生選用優(yōu)質(zhì)花生果，顆粒均勻、果仁豐滿、酥脆可口，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，深受廣大消費(fèi)者喜愛，誠(chéng)為饋贈(zèng)佳品。
富硒金銀花
富硒金銀花是藥食兼用植物，花開時(shí)先為白色，其后變黃。因其生長(zhǎng)于環(huán)境清新的山區(qū)，大量吸收土壤中的“硒”元素，所以被稱為富硒金銀花，具有清熱解毒、降血壓、抗氧化、雙向調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等功效。
一日精品游：重慶影視城糖廠拍攝區(qū)——東華古街和朝天咀碼頭——黑石山風(fēng)景名勝區(qū)
二天一晚游：第一天：重慶影視城糖廠拍攝區(qū)——東華古街和朝天咀碼頭——黑石山風(fēng)景名勝區(qū)。第二天：四川省立重慶女子師范學(xué)?！墓^——張爺廟
三天二晚游：第一天：聚奎中學(xué)——重慶影視城糖廠拍攝區(qū)——東華古街和朝天咀碼頭；第二天：張爺廟——夏公館——四川省立重慶女子師范學(xué)校——卞小吾故居；第三日：滾子坪風(fēng)景區(qū)——挪威森林觀光園。
記者：鄧浩
編輯：陳玲 編審： 吳 剛
值班編委：賀寶勝
總編輯：羅玉江
【來源：江津日?qǐng)?bào)】
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