關(guān)于湖南漣源市有哪些特色美食呢？您有了解嗎？（下篇）
湄江地區(qū)由于山林覆蓋面大，是一個(gè)天生的野生水果場(chǎng)。春夏秋冬四季，游客均可以買到風(fēng)味獨(dú)特的野生水果。其中以五月苞、茶苞、酸菜根、尖栗、獼猴桃、救兵糧、牛奶果的數(shù)量為最多。
五月苞也稱龍船苞、薔薇科，多年生草本。有葡枝。復(fù)葉，小葉三片，橢圓形。初夏開花，聚傘花序。果體由數(shù)粒暗紅色晶體狀組成。果汁多，味道甜。
茶苞為農(nóng)歷三至四月結(jié)在茶樹上的一種空心薄肉體野生水果，味道甜中帶酸。
酸菜根為一種生長在小溪邊或懸崖腳底水池邊的野生草。圓葉長頸，根部似紅茹藤。此野生草可拔后洗盡直接食用。味道酸帶略甜，如農(nóng)家做的酸菜。
尖栗又叫尖栗子、毛栗子，多年生小喬木。葉像板栗樹葉。樹高1.5米左右，主枝手指粗。九月采摘。尖栗樹大都生長在山的朝陽面。掛果外皮有刺。去皮后如板栗，但果粒只有板栗的十分之一大，味道和板栗基本相同。
獼猴桃又稱“楊桃”、“羊桃’’。屬獼猴科。落葉木質(zhì)藤本；有片狀髓。小枝密生毛?；ㄩ_夏季，漿果夏秋成熟，果狀為橢圓形成圓形，去皮可食。果味甜，含多種維生素。獼猴桃可制果醬或釀酒；根入藥；有清熱利水，散瘀止血作用；葉能治外傷出血；樹皮和髓可造紙。
救兵糧屬薔薇科，落葉灌木。春末夏初開花，果實(shí)秋季成熟。熟果為深紅色，大小如小珍珠，且為扁圓狀，果實(shí)脆，味道甜，相傳朱元璋在觀音崖被困，即食這種野生植物度日，故取名“救兵糧”。
牛奶果為薔薇科，落葉灌木。夏初開發(fā)，秋冬熟果。最佳食用時(shí)節(jié)為打霜之后。熟果為橢圓彤，有無名指大，味道極甜。
【二、特色美食二：玉筍春茶葉】：
“玉筍春”系列茶葉，由漣源市名優(yōu)茶開發(fā)中心研制而成。該產(chǎn)品采無污染良種茶樹鮮葉，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和科學(xué)工藝精工制作?！坝窆S春”系列擁有：銀針，銀毫，曲毫，毛尖，辦公室綠茶等多個(gè)品種。產(chǎn)品外形條索緊結(jié)挺直，鋒芒顯露，色澤翠綠，葉底嫩綠明亮，香氣芬芳，肉質(zhì)香氣清新甘醇，滋味鮮爽甘醇而不澀，湯色清澈明亮，葉底嫩勻，飲后有回味。于96年.98年分別獲得湖南省“湘茶杯”銅獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)。
【三、特色美食三：景龍紅薯粉絲】：
景龍紅薯粉絲精選湖南丘陵地帶新鮮紅薯；經(jīng)現(xiàn)代化設(shè)備100%純淀粉? ?造；具有韌性好，耐煮不糊，細(xì)滑均勻；富含硒元素，無添加劑，無防腐劑，無明礬，真正純天然食品。
景龍紅薯粉絲由香港景龍實(shí)業(yè)投資有限公司生產(chǎn)，該公司生產(chǎn)基地位于風(fēng)光秀美的湄水河畔，湖南省十大蔬菜基地之一的橋頭河鎮(zhèn)。
【四、特色美食四：花蕊粉絲】：
花蕊粉絲采用優(yōu)質(zhì)紅薯精制而成。該粉絲不使用任何添加劑，是一種無污染、無副作用的綠色食品，其自然成型糊化，緩緩冷凍，剔除廢水和調(diào)理其理化性能，使得粉絲口感酥軟純美，其纖維質(zhì)含量較高和具有某些藥效作用，是頗有發(fā)展前景的保健食品，該產(chǎn)品被評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并在北京第二屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲銅質(zhì)獎(jiǎng)。
【五、特色美食五：安格斯牛】：
安格斯牛為世界著名的小型早熟肉牛品種，原產(chǎn)于英國阿伯丁和安格斯地區(qū)。安格斯牛全身黑毛，無角，體圓，腿短，頸短，腰和臀部豐滿。生長快，15-18月齡體重可達(dá)450公斤，日增重1公斤。公牛體重700-750公斤，母牛體重約500公斤。屠宰率為60-65%。肉嫩味美，呈大理石狀。安格斯牛的特點(diǎn)是早熟，生長快，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，在惡劣環(huán)境下都能保持良好的產(chǎn)肉性能。漣源市七星街鎮(zhèn)的國家級(jí)安格斯牛純種繁育場(chǎng)是我省唯一的大型種牛場(chǎng)。
【六、特色美食六：湘中黑牛】：
“湘中黑?！笔菨i源市在肉牛品種改良中培育的一個(gè)獨(dú)具地方特色的品牌，是以本地黃牛為母本，以純種黑色安格斯公牛為父本的雜交改良牛，因皮毛全黑，故暫定為“湘中黑?！??！跋嬷泻谂！睙o角，全身緊湊，肌肉豐滿，日增重快，出肉率高，肉質(zhì)好，耐粗飼，適應(yīng)力強(qiáng)，非常適合南方地區(qū)飼養(yǎng)和推廣。據(jù)實(shí)驗(yàn)，初生重比本地牛提高28.7%，18月齡育肥體重420公斤以上，日增重835克，比本地黃牛增加315克，屠宰率59.02%，凈肉率46%。
【七、特色美食七：草菇】：
草菇又名蘭花菇、美味草菇、貢菇、家生菇等。最早栽培于我國，已有二百多年的歷史，所以國際上又稱其為中國蘑菇。草菇的營養(yǎng)具有兩大特點(diǎn)：第一，鮮草菇富含水分、蛋白質(zhì)、還原糖、無機(jī)鹽等，且含有豐富的維生素，草菇蛋白質(zhì)含量比常食用的水果、蔬菜都高，國內(nèi)外均認(rèn)為，草菇是“素中之葷”，是蛋白質(zhì)重要來源之一。草菇蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，人體必需的8種氨基酸全都有。
第二，維生素C含量高。每百克鮮菇中，含維生素C206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還高2-8倍。
草菇還有一定的藥用價(jià)值： 補(bǔ)脾益氣，清暑熱，強(qiáng)身，防壞血癥。適用于高血壓、傷口愈合、癌癥、增強(qiáng)抗病力等。而且能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力；它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，就與它們結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出；它更能阻止人體內(nèi)亞硝酸鹽的形成，防止致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生，對(duì)預(yù)防癌癥有良好作用.纖維素含量高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜，能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品.
草菇脂肪不含有較高的膽固醇。草菇中維生素Ｃ的含量也很高， 可以促進(jìn)代謝的正常進(jìn)行，提高肌體的免疫力，草菇 還含有2.16％的糖，一定數(shù)量的鈣、磷和鉀，都是人 體需要的營養(yǎng)成分。此外，草菇中還含有一種叫異種蛋白的物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的抗癌能力。所以人們把 草菇和其他食用菌稱為營養(yǎng)豐富的“健康食品”。
【八、特色美食八：清水竹筍】：
漣源盛產(chǎn)竹筍，以龍山高嶺區(qū)所產(chǎn)為冠。用該地竹筍制作的清水竹筍罐頭，經(jīng)去殼，蒸煮（至八成）除衣、漂洗、整形（斷尖筍剔除），再行蒸煮，加入檸檬酸、白糖、清水、經(jīng)消毒等流程后，色澤或白凈、或白里滲黃，晶瑩透亮，筍面光滑，切口平整，形態(tài)甚佳；而竹筍肉質(zhì)既嫩又脆，筍味清香，湯汁更是清晰、透亮、味醇，鮮而不生，香而不雜，實(shí)為家庭、賓館、餐廳等服務(wù)行業(yè)之佳肴珍品。
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