《舌尖上的中國(guó)》之湖南特色美食
湘菜作為中國(guó)的八大菜系之一在國(guó)內(nèi)外很受食客的親睞，湘菜在繼承傳統(tǒng)的同時(shí)又經(jīng)過(guò)創(chuàng)新，改革慢慢的吸納全國(guó)優(yōu)秀的別家菜系的精華，逐漸站穩(wěn)了腳跟，去湖南除了美景的賞閱外一定要嘗嘗湖南菜，體驗(yàn)一下視覺(jué)與味覺(jué)的饕餮盛宴！
一提起長(zhǎng)沙臭豆腐這種美食，喜歡它的人如醉如癡，不喜歡的聞見(jiàn)味道都退避三舍，長(zhǎng)沙臭豆腐絕對(duì)是湖南的第一大美食?，F(xiàn)在全國(guó)各地都可以吃到長(zhǎng)沙的臭豆腐，偉大領(lǐng)袖毛爺爺當(dāng)年就特別喜歡臭豆腐，所以來(lái)長(zhǎng)沙一定要吃幾塊臭豆腐。
2：糖油粑粑
糖油粑粑是湖南省長(zhǎng)沙市的特色小吃，這款美食絕對(duì)是愛(ài)吃甜食女孩子的最愛(ài)，因?yàn)樗呛厦朗忱锩嫖ㄒ徊焕钡目谖吨弧?a href='/techan/27032' target=_blank>糖油粑粑是長(zhǎng)沙街頭最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，顏色金黃，造價(jià)便宜卻很講究制造工藝，熱愛(ài)生活又會(huì)享受樂(lè)趣的人們對(duì)這種小吃有著特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。不過(guò)吃的時(shí)候不要太急，小心燙到。
3：口味蝦
口味蝦是湖南的一道特色菜，雖然口味蝦不是湖南的獨(dú)家美食，但是湖南人特別會(huì)吃小龍蝦，麻辣小龍蝦在夏天依然成為了湖南街頭的一道風(fēng)景線，男女老少要幾瓶啤酒，吃的滿口紅油，辣的渾身冒汗，此時(shí)此刻很多人也不顧及自己的形象，口味蝦口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
4：長(zhǎng)沙嗦螺
南方人喜歡吃螺絲，長(zhǎng)沙人也愛(ài)吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大約與吃食時(shí)的動(dòng) 作以及聲音有關(guān)。吃嗦螺時(shí)，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來(lái)了，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下。外地人吃嗦螺會(huì)用筷子或者牙簽，但是湖南人看來(lái)直接用手才能吃出來(lái)味道！
5：長(zhǎng)沙醬板鴨
湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。
棲鳳渡魚(yú)粉是湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡鎮(zhèn)的特色小吃。郴州人特別喜歡魚(yú)粉，一碗爽辣的魚(yú)粉使得每一位郴州人欲罷不能的美食，走進(jìn)郴州的大街小巷，魚(yú)粉的香味彌漫著整個(gè)街道，魚(yú)粉的美味是因?yàn)轸~(yú)湯，湯是用鮮活鰱魚(yú)熬制而成，味鮮而極有營(yíng)養(yǎng)，很多郴州人乃至湖南人不惜乘車(chē)幾百里就是為了吃一碗魚(yú)粉。
7：剁椒魚(yú)頭
剁椒魚(yú)頭是湘菜中一道很有名頭的菜肴。湖南人愛(ài)吃魚(yú)但是更會(huì)吃魚(yú)，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚(yú)頭，絕對(duì)是艷麗動(dòng)人，撩人食欲。
瀏陽(yáng)蒸菜是湖南省長(zhǎng)沙市瀏陽(yáng)市的特產(chǎn)。瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。2011年8月30日，中國(guó)? ??飪協(xié)會(huì)批準(zhǔn)授予瀏陽(yáng)“中國(guó)蒸菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)。瀏陽(yáng)蒸菜獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
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