來咯！用舌尖玩轉(zhuǎn)岳陽君山，湘菜外表下居然還是一座音樂餐吧！
每次外地的朋友來岳陽都會問我，
岳陽特色菜哪里好吃又正宗？
怎么能不嘗一嘗洞庭湖水的魚蝦呢？
位于君山島的這家洞庭魚蝦村，
你一定不能錯過哦！
遠遠看到店家招牌，湖南省四星級鄉(xiāng)村旅游點，在沸騰的岳陽街市，不只有熙熙攘攘的大排檔和燒烤，真正的君山島風(fēng)情，正是藏在這身處鬧市的長街小院。
門口有專門的老爺爺引導(dǎo)停車，進去用餐時配合服務(wù)員檢測體溫，噴灑免洗消毒液。店內(nèi)已經(jīng)進行消毒，可放心進餐。
吹徹瑤笙鶴未還，
小橋流水碧潺潺。
沿著石板路往里走，南方的小橋流水，做舊的木質(zhì)搖椅，竹子扎成的防護欄，此時的月季開的正艷。
小院風(fēng)光逐漸揭開面紗，原生態(tài)的鄉(xiāng)村氣息一下子把城市的工業(yè)冷酷剔除的干干凈凈。
黑漆小方桌、英倫風(fēng)格的軟座椅，掛起的漁網(wǎng)，搭著小清新的白燈，紅燈高掛，佇立便是一道風(fēng)景線，陽光穿堂而過，折射在月季上，就著風(fēng)景享受美食，樂哉美哉！
穿過小橋，有免費自助的小食。冰冰涼涼的燈芯糕是夏日絕配！
逐漸蘇醒的城市，剛剛開業(yè)就人氣爆滿，格子服裝的點菜員親切接待，一進來體會到岳陽人的熱情好客。
好魚待貴客，
美女愛大俠。
毛筆手寫的“好魚待貴客”高掛，背面是“美女愛大俠”，魚池中一條條悅動的不知名魚兒，好不鮮活！
小院的中心位置，紅色的燈籠高高掛，中央藍色的魚缸，龍蝦、河蚌、甲魚、桂花魚、泥鰍、黃鱔、鳊魚……品種繁多，船身盛滿了冰塊保鮮，現(xiàn)殺的活魚明碼標(biāo)價。
現(xiàn)場看還是蠻吃驚的，第一次見比人還高的魚！目測1米8?。?！
岳陽人嘴巴叼，想要留住客戶，光環(huán)境好可不行，好的味道和食材才是制勝關(guān)鍵。
點菜時，一筐筐新鮮的瓜果蔬菜、菌子干菇新鮮可見、整齊排列在菜單前，為了保持蔬菜的新鮮，隨時有水滴噴灑，盡管已經(jīng)是傍晚時分，依然保持采摘時模樣。
豐收蔬菜天中誤入的小花小草，這得是多么熱愛田園的講究人兒啊~
用農(nóng)家帆布密封保存的罐子，是湘菜必備的干菜和干調(diào)料，兩罐泡菜合群的站在一邊，整整齊齊戰(zhàn)隊排列。
冰柜中碼著切的整整齊齊的配菜，等待被客人選中，下鍋烹飪~。
灶臺設(shè)置在漁場的一邊，8個灶臺廚師師傅烹飪的整個過程在顧客眼中，老板還說，“土搞法烹飪，用最簡單的調(diào)料，讓顧客吃到食材本身的鮮美，而不是吃蠔油調(diào)味后的香精”。
能說出這句話的很多，但是做到的人少。寬敞的廚房空間，每一個廚師戴著口罩盡情烹飪，花式顛勺、大火澆鍋的廚藝秀，讓人挪不開眼。
炊煙裊裊升起，熱氣騰騰的菜品等著被端上桌，這久違的煙火氣把人拉回這美味人間，想吃外婆做的家常菜。
去繁? ?簡的烹飪手法，原生態(tài)好食材，保留食材本身的味道，順時而烹，隨性而食，這也許是回頭客絡(luò)繹不絕的原因之一吧。
不知道大家注意到?jīng)]，在照片中，很少看到很多的調(diào)味料圍在灶臺前。堅持“土搞法”的原則，只用到了鹽、胡椒、白糖、生抽基本調(diào)料，保證食物鮮香。
處理魚的地方是下沉式設(shè)計，兩位師傅左右開弓，手起刀落。戴著口罩、隨時保持池子整潔，放心。
回味兒時洞庭味道
上菜后被菜盤和分量嚇到了！酒精爐子慢慢燉著，吸收湯汁越煮越入味，魚香都把肚子里的饞蟲都勾出來了。一筷子夾沒有刺的魚腹，魚仿佛在嘴巴里跳舞，回味無窮。
洞庭魚蝦
現(xiàn)在正是吃龍蝦的好季節(jié)，而洞庭魚蝦村的爆燒蝦也是一絕， 2019年入選大阪G20首腦峰會G20美食宴品鑒菜單。
G20爆燒蝦
龍蝦個頭比之前吃的龍蝦都大，蝦黃很多，蝦殼比較硬，剝蝦的時候女生要小心指甲哦。辣度適中，剝好幾只龍蝦、舀幾勺湯汁泡蒸籠米飯、拌素面一定人間美味。
“小荷才露尖尖角”，尚未展開的荷葉正是稚嫩時候，裹上雞蛋面粉油炸之后，金黃酥脆，慢慢咀嚼有種荷葉香，沾上一點白糖，是第一次品嘗初夏的味道。
蛋煎荷尖
吃湘菜怎么少得了飲料，店家說果汁現(xiàn)榨，不添加糖精色素。我們果斷來了一扎西瓜汁，粉嫩西瓜紅也太好看了吧，味道也很清爽。再熱一點，加一點冰塊，解辣也解渴。來了的朋友，一定要點一扎。
現(xiàn)榨西瓜汁
清幽小院，把酒言歡
來過君山島的朋友應(yīng)該不陌生民俗小院，烤全羊遠近聞名，平均一天要烤20只羊以上。這正是洞庭魚蝦村的前身，門店升級之后，專心做洞庭魚蝦風(fēng)味。
卡座上一對男女朋友剝蝦閑聊，說說家長里短，盡管只是很平常的鄉(xiāng)里菜，也能品味出湖南人的情調(diào)。
和親人朋友，周末預(yù)訂一間小院，容納15人左右的包廂，安靜的聆聽春天的聲音，細看自然的爭芳斗艷，不必趕時間，大概這就是魚蝦小村格外受歡迎的原因。
包廂中等候的小空間都如此有情調(diào)，木質(zhì)藤椅把等待都變成了浪漫的事情。
夜幕降臨，駐場的民謠歌手吟唱著耳熟能詳?shù)母瑁炯p輕撥動，在一場味覺盛宴中又享受了一把聽覺盛宴，舌尖與耳朵雙重舒爽，值了！
洞庭魚蝦村，遠離城市的味道！值得細細品味的南方小院。在家宅了幾個月，吃上一口兒時記憶中的木桶蒸飯、洞庭魚蝦的漁村風(fēng)味，身心和胃得到雙重滿足，享受食物的治愈吧！
楊伙計洞庭魚蝦村
地址：岳陽市君山區(qū)洞庭大道岳陽市公安局君山分局斜對面
營業(yè)時間：周一至周日9:00-20:30
Hash:d3af5c97112b99621235a16681429aeb8ddd2d6f
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