炎帝神農(nóng)故里，湖北隨州特色美食
隨州，別名炎帝神農(nóng)故里，編鐘古樂(lè)之鄉(xiāng)，是湖北省最年輕的地級(jí)市，素有“漢襄咽喉”“鄂北明珠”之稱。隨州古稱“漢東之國(guó)”，以“古、奇、美、新”而著稱，為全國(guó)歷史文化名城。隨州氣候溫和，四季分明，光照充足，雨量充沛。勤勞智慧的隨州人們用上天的恩賜創(chuàng)造了一道又一道經(jīng)典美味。今天就跟著小編的腳步，一起品味一下隨州的美食小吃。
隨州“過(guò)早”很有名堂，過(guò)早，從一碗拐子飯開(kāi)始，相傳，拐子飯由隨州廣水市馬坪鎮(zhèn)陳申濤先生首創(chuàng)，他將腸子、牛肉、雜碎等放在土罐里熬，加上一些神秘的配方。再輔以小魚、雞蛋、豬血、咸蘿卜等配菜，一頓香氣誘人的拐子飯便讓人食欲大開(kāi)。拐子飯?zhí)貏e之處是在早上吃，實(shí)實(shí)在在的“吃早飯”。
每一座城市都有一些老字號(hào)，它承載著一座城市獨(dú)有的歷史和文化，隨州同樣也不例外。在平常老百姓的家中舉行傳統(tǒng)的婚宴、生日宴等喜慶時(shí)刻，鑲嵌“喜”字寓意的李廷廣麻酥餅（或稱喜餅），總是不可或缺的美食。
隨州春卷，在中國(guó)有著悠久的歷史，也有地方稱為“春餅”，是中國(guó)著名的菜點(diǎn)之一。清朝滿漢全席128道菜，春卷是九道主要點(diǎn)心之一。外脆內(nèi)軟，清香可口。此菜如在春季制作，野菜必選薺菜，一起拌成餡制作“春卷”，又叫“隨州菜餅”是一道有名的湖北風(fēng)味菜肴。湖北民諺云：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”。此菜有降低血壓、預(yù)防感冒等作用。
安居豆皮以綠豆和米粉作為主要原料，包上小蔥和肉末壓扁后切開(kāi)，煎著吃，其形方而薄，色金而黃，豆皮的脆香再加上肉和蔥的香味兒撲鼻而來(lái)，聞著不禁讓人饞涎欲滴。，其實(shí)鮮有人知的是，正宗的安居豆皮制作起來(lái)十分不易。
平林雞湯以蘿卜雞湯、板栗雞湯、枸杞雞湯、人參雞湯、老母雞雞湯、烏骨雞雞湯最為常見(jiàn)，其特點(diǎn)是湯清肉酥，味道鮮美，既是美食，又是食補(bǔ)的良藥，尤其對(duì)產(chǎn)婦體虛，年老體弱者有滋補(bǔ)作用。
廣水滑肉主料選用豬脯肉，經(jīng)精心烹制而成。將豬奶脯肉去皮切塊，置碗中加精鹽、姜末、純豆粉和雞蛋清均勻上漿后，入油鍋炸制七成熟，取出整齊排放在碗中，上籠蒸一小時(shí)取出，扣入湯盤，加香菇、玉蘭片、醬油、蔥、胡椒粉等勾芡，淋入肉上即成其質(zhì)嫩味鮮，入口滑潤(rùn)，油而不膩。
隨州最為特色的發(fā)酵食品就是“氣泡饃饃”也稱“汽水饃饃”。所謂“氣泡饃饃”，通俗的講就是發(fā)酵的饅頭。因?yàn)椤捌x饃”是街邊小吃，所以生產(chǎn)工藝很簡(jiǎn)單，只要提前先把面粉發(fā)酵好，一鍋香甜美味營(yíng)養(yǎng)的“汽水饃饃”一般15至20分鐘就可出鍋。汽水饃的模樣長(zhǎng)得就很“嬌憨”，塊頭不小，放在煤爐子上，烤得香氣都出來(lái)了。
隨州泡泡青學(xué)名叫皺葉黑油白菜，是隨州國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，由于它墨綠色的葉面呈泡泡狀，隨州人習(xí)慣稱之為泡泡青。泡泡青主要以柔嫩葉供食，后期也可食用嫩莖，口感甜、嫩、鮮、爽，一般在春節(jié)前后上市。
Hash:008b4740cc526af166ccfa5e554c8e69413b3f5c
聲明：此文由 聚愛(ài)美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
臺(tái)灣旅游攻略——臺(tái)北市旅游景點(diǎn)大全
臺(tái)灣是我國(guó)著名的旅游圣地，這里景色很美，美食很多，生活節(jié)奏很慢，下面小編就帶大家走進(jìn)臺(tái)灣省的省會(huì)——臺(tái)北市去看看有哪些值得一去的景點(diǎn)吧~北投圖書館這是一座被評(píng)選為世界最美20大圖書館之一的綠建筑圖書館，屋頂設(shè)計(jì)為輕質(zhì)生態(tài)屋頂，里面的落地窗樓梯也很吸引人，在這里，我可以停下腳步，在閱讀中找回學(xué)生時(shí)代的自己。北投溫泉博物館這個(gè)博物館在北投圖書館的旁邊，是免費(fèi)開(kāi)放參觀的，入館前需要換室內(nèi)鞋，大廳可以做著
-
史上最全澳門游玩攻略，最值得一玩的地方都在這里啦！
澳門是中華人民共和國(guó)兩個(gè)特別行政區(qū)之一，位于中國(guó)東南沿海的珠江三角洲西側(cè)，由澳門半島、氹仔島、路環(huán)島和路氹城四部分組成，在總面積共29.2平方公里生活了50余萬(wàn)人，這也使澳門成為全球人口密度最高的地區(qū)。。澳門是個(gè)低調(diào)與奢華兼具的城市，值得細(xì)致品嘗。當(dāng)然澳門絕對(duì)不只有賭場(chǎng)。臨近香港和珠海，使這里的購(gòu)物環(huán)境和條件都具有高水準(zhǔn)。如果說(shuō)香港可以稱做“購(gòu)物天堂”，那澳門就在“天堂”隔壁?！巴崴谷恕笔?/p>
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
暖——互聯(lián)網(wǎng)改變的100張面孔
你是什么時(shí)候跟互聯(lián)網(wǎng)有了第一次親密接觸是穿著鞋套到機(jī)房上微機(jī)課還是在家用“貓”登錄網(wǎng)頁(yè)是上門戶網(wǎng)站瀏覽新聞還是用MSN與網(wǎng)友相談甚歡如今互聯(lián)網(wǎng)早已融入我們生活的每個(gè)細(xì)節(jié)一個(gè)鼠標(biāo)，一根網(wǎng)線，一部手機(jī)悄然改變了許多中國(guó)人的工作和生活日?；ヂ?lián)網(wǎng)的出現(xiàn)重塑了中國(guó)人延續(xù)數(shù)年的生活形態(tài)激活了傳統(tǒng)行業(yè)的工作方式讓生活煥然一新南京的一場(chǎng)婚禮上新郎張磊接親時(shí)被新娘親友團(tuán)“為難”親友團(tuán)紛紛亮出手機(jī)二維碼要求新郎發(fā)接親
-
湖北省首座方特主題公園即將開(kāi)園，門票、交通、住宿游玩攻略來(lái)了
8月28日，荊州方特東方神畫媒體見(jiàn)面會(huì)中發(fā)布了園區(qū)特色、項(xiàng)目?jī)?nèi)容及票務(wù)等信息。荊州方特東方神畫將于9月12日開(kāi)園，湖北的朋友們速速了解起來(lái)！購(gòu)票攻略：東方神畫實(shí)行“一票制”收費(fèi)方式：標(biāo)準(zhǔn)票：280元/人小童票：199元/人老人票：199元/人游客購(gòu)買門票入園后，園內(nèi)任何主題游樂(lè)項(xiàng)目不再另行收費(fèi)。為迎接開(kāi)園盛事，荊州方特還特別開(kāi)啟了限量特惠預(yù)售活動(dòng)。游客通過(guò)官方渠道(包含
-
湖北江陵縣第一個(gè)客貨運(yùn)火車站——江陵站
江陵縣，隸屬湖北省荊州市，地處湖北省中南部，江漢平原西部，長(zhǎng)江荊江河段北岸，位于荊州城區(qū)東南郊，東與監(jiān)利縣、潛江市接壤，西隔長(zhǎng)江與公安縣相望，南接石首市，北鄰荊州市沙市區(qū)。介于東經(jīng)112°12′52″—112°44′22″，北緯29°54′36″—30°16′45″，海拔25.3—31.0米，東西距53.5千米，南北距36.2千米，總面積1048.74平方千米。江陵站是蒙
-
湖北武當(dāng)山、古隆中、神農(nóng)架、大九湖、三峽人家、荊州古城7天自駕游
D1武漢出發(fā)--襄陽(yáng)古隆中景區(qū)，313公里，3.5小時(shí)車程，住襄陽(yáng)。古隆中位于湖北省襄陽(yáng)市以西13公里的西山環(huán)拱之中。據(jù)《輿地志》記載：“隆中者，空中也。行其上空空然有聲。”隆中因此而名之。歷史上著名的劉備三顧茅廬的史事和興漢藍(lán)圖“隆中對(duì)策”都發(fā)生在這里。境內(nèi)有中央與地方共建高等學(xué)?！蔽睦韺W(xué)院（原襄樊學(xué)院）。隆中總面積209平方公里，是三國(guó)時(shí)期杰出的政治家、軍事家和思想家
-
湖北鄉(xiāng)村旅游精品線路發(fā)布！荊州兩地入選
湖北鄉(xiāng)村旅游精品線路發(fā)布！荊州兩地入選9月25號(hào)，由湖北省文化和旅游廳、宜昌市人民政府聯(lián)合舉辦的第二屆荊楚鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)在枝江市開(kāi)幕。節(jié)會(huì)上發(fā)布了鄂湘贛三省精品鄉(xiāng)村旅游線路。其中，湖北鄉(xiāng)村旅游精品線路有10條！湖北鄉(xiāng)村旅游精品線路（10條）線路一：古城新韻、四季農(nóng)家精品旅游線路線路景點(diǎn)：子陵鋪鎮(zhèn)金泉村、南莊村、老灣回族鄉(xiāng)珂里村、桃源小鎮(zhèn)線路二：田園牧歌、效野休閑精品旅游線
-
抓住暑期的尾巴！快來(lái)湖北這幾座特色旅游小鎮(zhèn)！
山川風(fēng)光最明媚的季節(jié)就是現(xiàn)在，雖然立秋，但依然高溫不減，不過(guò)一陣風(fēng)吹來(lái)伴有涼意。今天，小園特別整理了一份“特色小鎮(zhèn)旅游度假區(qū)”名單，不用上山下河，不用長(zhǎng)途跋涉，趕緊抓住暑期的尾巴，快來(lái)看遍湖北最動(dòng)人的好光景。赤壁·萬(wàn)畝茶園俄羅斯方塊小鎮(zhèn)萬(wàn)畝茶園·俄羅斯方塊小鎮(zhèn)位于咸寧赤壁市，這里距離羊樓洞古鎮(zhèn)不遠(yuǎn)，沿路滿是茶園。萬(wàn)畝茶園一色青碧，一陣風(fēng)吹過(guò)，帶起茶葉特有的清香。茶園中建設(shè)了一條騎行綠道
-
湖北恩施旅游攻略自由行路線，恩施旅游自由行當(dāng)?shù)貙?dǎo)游和恩施旅游注意事項(xiàng)
湖北恩施旅游攻略自由行路線，恩施旅游自由行當(dāng)?shù)貙?dǎo)游和恩施旅游注意事項(xiàng)第一次去恩施旅游應(yīng)該怎么玩？有什么景點(diǎn)值得去？恩施旅游行程怎么安排好？地道美食在哪里？看網(wǎng)友的旅游經(jīng)驗(yàn)交流。恩施旅行注意事項(xiàng)恩施地區(qū)晝夜溫差較大，建議大家注意保暖；恩施地區(qū)多山，景區(qū)相對(duì)較分散，交通不是很方便，不建議大家自己前往玩，因?yàn)槟銈冊(cè)诖钴嚨倪^(guò)程中將花費(fèi)大量的時(shí)間及金錢；下雨都是一小片一小片的，女兒城
-
