舌尖上的隨州:泡泡青、拐子飯、奎面,不知道勾起多少游子的心
舌尖上的隨州:泡泡青、拐子飯、奎面,不知道勾起多少游子的心
哈嘍小伙伴們大家好,我是喵星萌看世界,一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘。
隨州是湖北古城,是炎帝神農(nóng)故里,也是編鐘古樂之鄉(xiāng)。今天喵星萌要和大家聊的便是隨州美食,隨州的大街小巷隨處都可以看見各式各樣的美食。下面,我們就一起來看一下吧!
泡泡青
泡泡青,隨州才有的泡泡青。它的學(xué)名叫黑油白菜,也叫皺葉黑白菜。隨州泡泡青是隨州最具特色蔬菜品種之一,富含豐富的營養(yǎng)價值,素有冬季“蔬菜之王”的美譽。隨州人對泡泡青更是情有獨鐘。泡泡青菜以霜后口感最佳,綿甜爽口,營養(yǎng)豐富。
拐子飯
拐子飯是湖北省隨州市的著名特色小吃。其特別之處是在早上吃,“拐子飯”全稱豬腳“拐子飯”,又稱鹵腳飯。所謂拐子飯,簡單解釋就是豬腳的關(guān)節(jié)豬肘肉和豬蹄等一起香鹵。
奎面
廣水奎面又叫應(yīng)山奎面,傳說中曾被譽為"銀絲貢面"。廣水奎面本身是咸的,無需加鹽,口感筋道,吃一口面,喝一口湯,鮮美暖胃。
隨州包卷,又稱春卷、煎包、煎卷,也有叫卷煎的。春卷在中國有著悠久的歷史,也有地方稱為“春餅”。朝滿漢全席128道菜,春卷是九道主要點心之一??梢娖涿麣庵?。
金黃蜜棗是生產(chǎn)與隨州市,是隨州著名的美食。它以"色澤如櫻、味甜似蜜、沙酥爽口"聞名。金黃蜜棗選用優(yōu)良品種"羅漢棗",經(jīng)十多道工序精制而成。它既是老少皆宜的理想保健食品,又是饋贈親友和旅游食用的佳品。
隨州厲山腐乳
隨州厲山腐乳,又稱白方,有100多年的生產(chǎn)歷史。它制作精細(xì),具有細(xì)、黃、軟特色,五味調(diào)和,滋味香酥。被列為清廷貢品,享譽四方。
好了今天的文章就分享到這里了,泡泡青、拐子飯、奎面……不知道勾起多少游子的心呢?
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