一起探索湖北十堰市的美食美味
湖北十堰市，是湖北省地級(jí)市。全市共轄3個(gè)市轄區(qū)、1個(gè)縣級(jí)市、4個(gè)縣，市總面積23680平方千米，截至2019年，全市常住人口339.8萬(wàn)人，城鎮(zhèn)常住人口192.02萬(wàn)人。
城市俯瞰圖十堰地處中國(guó)華中地區(qū)、湖北省西北部，地處秦巴山區(qū)東部、漢江中上游地區(qū)，中國(guó)中央山地，秦巴山區(qū)漢水谷地，湖北西北部漢江中上游，北抵秦嶺，南依巴山，漢江和武當(dāng)山橫貫全境，與鄂、豫、陜、渝毗鄰地區(qū)唯一的區(qū)域性中心城市，鄂西生態(tài)文化旅游圈的核心城市，秦巴山區(qū)三大中心城市之一。
十堰機(jī)場(chǎng)十堰有著悠久的歷史，1995年在鄖陽(yáng)發(fā)現(xiàn)中國(guó)唯一一處白堊紀(jì)龍蛋共存的化石群，1975年發(fā)現(xiàn)于鄖陽(yáng)的轟動(dòng)古人類(lèi)考古學(xué)界距今100萬(wàn)年的“鄖縣人”頭蓋骨化石。中國(guó)現(xiàn)存唯一巡撫志《鄖臺(tái)志》揭示了十堰鄖陽(yáng)明清時(shí)期曾經(jīng)是鄂豫川陜四省毗鄰地區(qū)的中心城市。城區(qū)于清朝因人們?cè)诎俣雍完窈訑r河筑堰十處以便灌溉，由此得名十堰。
湖北十堰市，一座古老而又文明的城市，那里是我的家鄉(xiāng)，那里也有最親最近的父老鄉(xiāng)親們，那么生在十堰的你或曾去旅游的你是否有曾體驗(yàn)、品嘗過(guò)這個(gè)城市的獨(dú)特美味呢？那么接下來(lái)我們一起來(lái)探索“舌尖上的十堰”，你都吃過(guò)哪個(gè)呢？
1、鄖縣三合湯
十堰鄖縣三合湯三合湯的主要配料有：上等紅薯粉絲，牛肉餃子，切工考究的鹵牛肉片。其味鮮辣爽口，醇香綿軟獨(dú)具特色，深受食客青睞，尤在冬春季節(jié)最為盛行。
制作方法：先將粉絲抓入竹笊籬放進(jìn)沸水中反復(fù)燙三五次，倒入大碗內(nèi)，盛上7個(gè)牛肉水餃，抓一疊薄薄的牛肉片放在粉上。然后，再舀兩勺滾燙的湯汁（湯汁由牛蹄骨熬成）澆在上面，直到把配料淹住為止。最后，再撒上味精、胡椒粉、芫荽末、蔥花、蒜末等即成。
2、瓦塊魚(yú)
十堰鄖縣瓦塊魚(yú)瓦塊魚(yú)是鄖縣最具特征的一道名菜，因魚(yú)塊似土瓦而得名。相傳已有幾十年的汗青。瓦塊魚(yú)有清蒸、炸燴兩種吃法，風(fēng)姿互異。清蒸瓦塊魚(yú)魚(yú)色白、肉嫩，味鮮。焦炸灌汁瓦塊魚(yú)色黃。肉嫩，鮮美適口。都具備色、噴香、味、形均佳的特點(diǎn)。
取1～1．5千克的漢江河里的長(zhǎng)春鳊，鄖縣稱(chēng)“巖鳊”。將巖鳊魚(yú)洗凈從魚(yú)中段劈兩半，形似瓦塊，打長(zhǎng)方形或梭形刀路，每塊一盤(pán)，配油、鹽、蔥白、姜絲、味精、茴噴香、糖等佐料，上籠蒸半熟時(shí)噴過(guò)量白酒再蒸，透心即成清蒸瓦塊魚(yú)。
鄖西板橋五香豆干鄖西板橋，地處漢江中游湖北十堰市鄖西縣境內(nèi)。傳說(shuō)清朝著名畫(huà)家、揚(yáng)州八卦之一的鄭板橋，曾在此建板石橋造福于民，后將此橋命名為板橋。鄭板橋在此建橋時(shí)，最喜歡吃的一道菜就是用漢江水和優(yōu)質(zhì)大豆制成的豆干。當(dāng)?shù)匕傩諡榱思o(jì)念鄭板橋，就把這種豆干命名為“板橋豆干”，板橋豆干從清朝雍正年間傳承到現(xiàn)在已有200年的歷史了。板橋豆干主要是以清澈的漢江水和優(yōu)質(zhì)的大豆及二十多種天然香料為原料，經(jīng)過(guò)了三次清洗，6小時(shí)浸泡，石磨九次碾磨后，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、鹵制、密封、高溫殺菌等十二道獨(dú)特工序加工而成的一種旅游休閑食品。
4、清蒸翹嘴鲌
清蒸翹嘴白十堰特色美食，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。翹嘴魚(yú)學(xué)名翹嘴紅鲌、又稱(chēng)”白魚(yú)”、“大白魚(yú)”、“白絲”、“鯮魚(yú)”、“噘嘴鰱子”等。體型較大，體細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起?？谏衔?，下頜堅(jiān)厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，行動(dòng)迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長(zhǎng)迅速，是以活魚(yú)為主食的兇猛肉食性魚(yú)類(lèi)，苗期以浮游生物及水生昆蟲(chóng)為主食，50克以上主要吞食小魚(yú)小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
翹嘴紅鲌肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美，一貫被視為上等經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。清蒸可以最大程度地保存其細(xì)膩的肉質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)、鮮美的味道。其營(yíng)養(yǎng)成分為：每百克可食部分含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪4.6克，熱量116千卡，鈣37毫克，磷166毫克，鐵1.1毫克，核黃素0.07毫克，煙酸1.3毫克。
5、神仙葉涼粉
神仙葉涼粉神仙涼粉又叫神仙豆腐，是十堰獨(dú)有的特色小吃，神仙涼粉以濃重的口味，涼爽的滋味，令人在炎熱的夏天舒暢之極，似乎真的成了神仙。
炎炎盛夏，酷熱難耐，買(mǎi)一塊塊顫悠悠的涼粉，用刀輕輕劃拉幾下放進(jìn)碗中，澆上香醋、蒜汁，舀上半勺青椒末，一碗酸溜溜、辣絲絲的神仙葉涼粉便做好了。入口絲滑、酸辣爽口、唇齒留香仿佛夏天的炎熱在此時(shí)此刻都被一碗清涼的涼粉消除干凈。
5、鄖縣酸漿面
酸漿面酸漿面——雪白的面絲臥在油汪汪、黃燦燦的酸漿湯里，頂尖上是一勺鮮紅鮮紅的辣椒油，味香而不膩，酸辣爽口。酸漿面是鄖陽(yáng)人喜愛(ài)的一種風(fēng)味小吃，特別是夏秋季節(jié)，酸漿面不涼不燙，酸香撲鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老鄖陽(yáng)城幾乎到處都有賣(mài)，不少家庭也會(huì)做，仍經(jīng)久不衰。相傳，酸漿面是因?yàn)猷y陽(yáng)人愛(ài)吃酸菜而逐漸沿習(xí)形成的，而鄖陽(yáng)的酸菜也與其他地方的酸菜有這較大的差異，流傳至今已有100多年。
6、竹溪魔芋
竹溪魔芋竹溪魔芋功能奇特的藥品，被稱(chēng)之為“胃湯清道夫”,譽(yù)之為“天賜神藥”，魔芋及其產(chǎn)業(yè)的形成魔芋屬天南星科多年生草本植物，廣泛用于食品、紡織、化妝品、陶瓷、消防、環(huán)保、石油開(kāi)采等領(lǐng)域，因此魔芋有“東方魔粉”、“工業(yè)味精”之譽(yù)。為湖北十堰市竹溪縣特產(chǎn)。
炒魔芋魔芋無(wú)論是燒烤、炒還是煮著吃，入口絲滑，吃在嘴里口中的香氣順著喉嚨漫入鼻腔，讓整個(gè)味蕾都為止打開(kāi)，配合酸菜或辣椒炒出來(lái)更加美味！
無(wú)論是三合湯還是酸漿面或者炒魔芋、神仙葉兒涼粉……都是日常早餐或下午茶的必備首選美食美味，走在十堰街頭的你是否有被這樣的美味所深深吸引住呢？
你都吃過(guò)十堰市的哪些當(dāng)?shù)?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃呢？以上的幾種美味，你吃過(guò)嗎
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