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信陽(yáng)市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

信陽(yáng)市,古稱義陽(yáng)、申州、光州、申城,為河南地級(jí)市,被譽(yù)為茶都,位于河南省最南部,東連安徽,西、南接湖北,為三省通衢,下面小編給大家分享一下到了信陽(yáng)要品嘗一下的8道地方美食。

1、信陽(yáng)熱干面

信陽(yáng)熱干面久負(fù)盛名。據(jù)說,這一特色小吃最早還是從江武漢傳來的。隨著時(shí)間的變遷,信陽(yáng)熱干面根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍程攸c(diǎn),取長(zhǎng)補(bǔ)短,逐漸演變,形成了其獨(dú)特的風(fēng)味,吃后讓人回味無窮。

2、信陽(yáng)板鴨

信陽(yáng)板鴨是將鴨育肥增膘后,按照一定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作而成。成品板鴨外型平整如桃狀,脫毛凈,無“天窗”,色澤白潤(rùn),肉質(zhì)細(xì)嫩,尾油豐滿,鹽味適中,營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、信陽(yáng)石涼粉

石涼粉(又名冰茶爽),是信陽(yáng)一種特色小吃,類似果凍,但因?yàn)槭翘烊?a href='/zhiwu/' target=_blank>植物做出來的,所以比果凍更健康,該食物深受信陽(yáng)人的喜愛,老少皆宜。

4、羅山大腸湯

信陽(yáng)羅山的一種特產(chǎn),多種藥方配制而成,主要由豬大腸、豆腐、豬血及各種鹵藥制作而成。配制比例一般不對(duì)外公布,大腸湯包括一碗米飯、一碗大腸湯,是在羅山是很出名很好吃的小吃。

5、信陽(yáng)燜罐肉

燜罐肉是信陽(yáng)的特色名菜,是早年臘月的時(shí)候用來儲(chǔ)存豬肉的一種方式。它以信陽(yáng)特有的淮南黑豬為原材料,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且肉質(zhì)濃香。但因其太油一般不直接吃,可配上青菜、土豆等炒著吃,肉香濃郁、肉皮酥軟。

6、固始鵝

固始鵝塊,是指以原產(chǎn)信陽(yáng)固始縣的鵝為原材料,經(jīng)過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜??谖镀?,湯色鮮美,肉質(zhì)鮮嫩,口感圓滑,香氣四溢,享譽(yù)省內(nèi)外。

7、南灣魚

南灣魚盛產(chǎn)于? ?“中原第一湖”美譽(yù)的信陽(yáng)南灣湖,因其水質(zhì)好,無污染,因此所產(chǎn)南灣魚不僅肉鮮味美,而且微量元素含量多,營(yíng)養(yǎng)及高。

8、信陽(yáng)勺子饃

勺子饃是河南信陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,已有一百多年的歷史。最早是從武漢江岸碼頭興起,當(dāng)?shù)亟小?a href='/xiaochi/927' target=_blank>面窩”深受群眾喜愛。因制作時(shí)須用兩把特制的鐵勺,所以叫勺子饃。

以上是給大家分享的信陽(yáng)的8道地方美食,味道都很不錯(cuò),到信陽(yáng)的朋友可以找找嘗嘗,歡迎信陽(yáng)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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