90后美女安陽開網(wǎng)紅小吃店爆紅 經營不到一月食客爆滿
還記得前一段時間刷爆安陽人民朋友圈的網(wǎng)紅小吃店“涼皮先生”嘛?
這個小店開業(yè)不到一個月,就受到了食客們的稱贊,莫名前來品嘗的食客絡繹不絕。
今天,小編就帶領大家走進這家安陽網(wǎng)紅小吃店,揭秘該網(wǎng)紅小吃店爆紅背后的原因。
該小吃店名叫“涼皮先生”,坐落于安陽市文峰區(qū)文峰中路文峰匯十二府一層商業(yè)步行街G102號。
據(jù)了解,經營這家小吃店的是一位90后的美女。都說美女一般是個“吃貨”,對美食有著天生的味覺,該店的美女老板也不另外。
“女生的口味一般比較刁鉆,一般的小吃都不能如她們的法眼?!痹摰?0后美女老板段女士說,自己平常就很喜歡品嘗各地的美食,出去旅游的時候別人都在景區(qū)游玩,而自己卻對當?shù)氐拿朗城橛歇氱姡枚弥蛯γ朗秤兄貏e的情懷,自己也經常親手制作吃過的美食。
段女士說,自己經營的這家小吃店主營的小吃有涼皮、米線、熱干面、網(wǎng)紅燒餅等。
“涼皮看著是一道簡單的小吃,但是要想將它做的美味,做的好吃,那也要需要一定的功夫?!倍闻空f,自己品嘗過很多地方的涼皮,有些涼皮小店為了銷量往往都是機器制作的,這在口感上、味道上都不能達到食客滿意的程度。
“我們店里的涼皮全是我們手工制作的,從選面到發(fā)酵,再到制作工序,到配料,都很講究?!?0后美女老板段女士說,制作好吃的美食關鍵就是用心。
據(jù)悉,該小吃店開業(yè)至今,每天前來品嘗的食客絡繹不絕,有些更是開車莫名前來品嘗。
“剛開始決定開這家小吃店的時候并沒有想到生意會這么火,就是想將自己制作的美食分享給大家?!倍闻空f,現(xiàn)在每天來店里的顧客都是大老遠跑過來品嘗的,能將自己親手制作的美食分享給大家,感覺很高興。
那么,這家網(wǎng)紅小吃店的涼皮有什么特別之處呢?
在小編的再三溝通下,這位90后美女老板終于將其“獨家秘方”分享了出來:
第一、要選擇優(yōu)質高筋面粉;
第二、沉漿時間8小時;
第三、兌濃度17到18左右(用比重計測量);
第四、大火速熟(最好在一分鐘之內)起拳頭大小的泡
第五、面槳不能發(fā)酵 (發(fā)酵后會涼皮比較白? ?;
第六、鑼鑼最好用雪花鐵皮鑼鑼;
第七、時間要精準,不能蒸過火;
你是不是也想試試自己親手制作的涼皮?
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